怎样自制阿胶糕步骤
发布网友
发布时间：2022-03-17 17:48
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热心网友
时间：2022-03-17 19:17
冬日容易手脚冰凉，自制阿胶膏一天吃一片，缓解手脚冰凉。好吃不要贪嘴，吃多了容易上火哦。
主料未知
阿胶250克
芝麻250克（熟）
核桃仁250克（熟）
阿胶枣250克
桂圆肉120克
枸杞120克
松子(炒)120克
冰糖120克
黑糖120克
黄酒300克
步骤1自制阿胶糕的做法大全
阿胶敲成小块，尽量敲碎一些
步骤2自制阿胶糕的做法图解
加入黄酒浸泡三天，至阿胶变软
步骤3自制阿胶糕的家常做法
冰糖和黑糖也敲成小块，方便熬煮时溶解
步骤4自制阿胶糕的简单做法
材料称重，红枣对开去核
步骤5自制阿胶糕怎么吃
红枣湿度大，放入烤箱100度烤10-15分钟
步骤6自制阿胶糕怎么做
浸泡变软的阿胶和糖一起放入不粘锅。隔水，是隔水哦，不是直接煮。隔水大火熬煮，不停搅拌，糖慢慢融化，液体变稠
步骤7自制阿胶糕怎么炒
直到提起刮刀阿胶液呈倒三角形挂在上面，此现象称为挂旗。这时就熬煮到位了
步骤8自制阿胶糕怎么煮
材料由大到小依次放入，分次拌匀
步骤9自制阿胶糕怎么炖
用烤盘、模具、方碗都可以。我用乐扣方碗垫油纸，把熬好的阿胶膏倒入，压成型，放冰箱冷藏至变硬
步骤10自制阿胶糕怎么煸
取出切片
步骤11自制阿胶糕怎样煸
一天一两片，可以吃一个冬天
热心网友
时间：2022-03-17 20:35
块状阿胶糕的做法
自制阿胶糕的做法步骤
1：买回的阿胶在药店打成粉（或者自己打碎，越碎越好）放入大点的不锈钢盆中倒入黄酒用保鲜膜密封泡软泡透，时间至少12小时,（我是头天泡上的，忘记拍图了） 黑芝麻比较多分2—3次用中小火炒熟备用（别炒糊了）炒的过程中尝一尝，炒熟的黑芝麻很香。
自制阿胶糕的做法步骤2：冰糖砸碎，越碎越容易化开。
自制阿胶糕的做法步骤3：红枣洗净沥干水分，去核切小片，核桃去壳掰成小块。
自制阿胶糕的做法步骤4：取一大锅加入一半的水，（水太多的话水烧开后，就会飞溅出来，熬制的过程中水量会减少，可以再加点水）开中小火，将泡好的阿胶连盆一起放入锅中，边加热边搅拌。
自制阿胶糕的做法步骤5：直道阿胶全部融化，没有颗粒。这一步也就7、8分钟的样子，全部化开后我又多熬了几分钟，这是15分钟左右的样子。
自制阿胶糕的做法步骤6：加入冰糖搅拌至冰糖全部融化。（我的冰糖砸的不是很碎，多用了点时间，有15分钟的样子）
自制阿胶糕的做法步骤7：加入红枣加热搅拌5分钟钟左右。
自制阿胶糕的做法步骤8：加入核桃仁继续加热搅拌，期间取一颗核桃仁尝尝没有生味即可，用时10分钟左右。
自制阿胶糕的做法步骤9：加入黑芝麻继续加热搅拌，这时候的阿胶很粘稠，搅拌起来很费劲。
自制阿胶糕的做法步骤10:搅拌均匀后就可以关火了。
自制阿胶糕的做法步骤11：保鲜盒提前洗净控干水分抹一层色拉油，趁热倒入、压实，充分冷却后密封冷藏至变硬。
自制阿胶糕的做法步骤：12取出切片，再次密封冷藏保存，每天或隔天取一两片吃就可以了。
