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炸茄夹的面糊怎么调？

发布网友发布时间：2022-03-17 17:49

共3个回答

热心网友时间：2022-03-17 19:18

炸茄盒的面糊需要淀粉加清水搅匀，
稀稠程度调试到筷子夹住面糊上抬能
够拉很长的丝，这时才是最合适的。
茄子的外表皮必须去掉，才会挂糊。

热心网友时间：2022-03-17 20:36

用蛋清和生粉调。

热心网友时间：2022-03-17 22:11

面粉和淀粉的比例1:3.一边加水一边调,不要等水加完了在调.为了增加韧性可以稍微放点盐.自己的经验.

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