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猴头菇的食用方法有哪些？？

发布网友发布时间：2022-03-18 03:36

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懂视网时间：2022-03-18 07:57

１、猴头菇提前一晚浸泡，隔一段时间换一遍水。

２、用剪刀把猴头菇的尾部剪掉。

３、放入热水煮焯水，然后再把猴头菇内的水分挤干。

４、猪骨适量也在热水中焯烫一下。

５、锅中倒入适量水把焯水后的猪骨倒入锅中。

６、把挤干水分的猴头菇倒入锅中。

７、加入几片姜。

８、盖上盖子大火煮开后改小火煮１个小时。

９、加盐关火即可。

猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有山珍猴头、海味鱼翅之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1~3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5~10厘米，远远望去似金丝猴头，故称猴头菇，又像刺猬，故又有刺猬菌之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有素中荤之称。

热心网友时间：2022-03-18 05:05

炒：猴头菇本身的味道比较浓郁，可以搭配一些肉食炒制，这样不会影响到猴头菇本身的味道。

煲汤：和排骨，鸡肉那些肉类一起煲汤，猴头菇的味道能够煮到汤里，同时猴头菇还能增加肉香味，让猴头菇本身味道更为浓郁，醇厚。

馅料：做饺子，做包子都可以考虑，可以搭配猪肉，木耳，虾仁，白菜等。

热心网友时间：2022-03-18 06:23

1、炒猴头菇：猴头菇也是一种食用菌，因此也可以像香菇那些食用菌一样炒着吃，但是因为猴头菇本身的味道比较浓郁，所以可以搭配一些肉食，山药那些本身味道不那么浓郁的食材一起炒制，这样不会影响到猴头菇本身的味道。
2、煲汤：猴头菇的菌伞的表面长了很多毛绒状的肉刺，因此猴头菇本身是比较容易吸附其他食材的味道的，是比较适宜煲汤的，和排骨，鸡肉那些肉类一起煲汤，猴头菇的味道能够煮到汤里，同时猴头菇还能增加肉香味，让猴头菇本身味道更为浓郁，醇厚。比较不建议和羊肉一起煮汤，因为羊肉本身的味道比较重，和猴头菇一起搭配的话，两种味道重的食材一起，味道会互相影响，也许会产生让人不喜欢的味道，当然喜欢羊肉味道的人，也可以尝试一下。
3、红烧猴头菇：前面就有提到，猴头菇比较容易吸附味道，因此红烧猴头菇是一种比较不错的选择，比较喜欢重口味的人就可以考虑这道菜，猴头菇的味道加上酱香味，让猴头菇本身的味道更为浓郁，又产生了一些新的变化。

热心网友时间：2022-03-18 07:58

1、猴头菇也是一种食用菌，可以像香菇那些食用菌一样炒着吃，但是因为猴头菇本身的味道比较浓郁，所以可以搭配一些肉食，山药那些本身味道不那么浓郁的食材一起炒制，这样不会影响到猴头菇本身的味道。

2、猴头菇的菌伞的表面长了很多毛绒状的肉刺，因此猴头菇本身是比较容易吸附其他食材的味道的，是比较适宜煲汤的，和排骨，鸡肉那些肉类一起煲汤，猴头菇的味道能够煮到汤里，同时猴头菇还能增加肉香味，让猴头菇本身味道更为浓郁，醇厚。

3、猴头菇本身也是一种食用菌，味道独特，因此也可以添加到馅料中，做饺子，做包子都可以考虑，用猴头菇做出来的馅料味道浓厚，可以搭配猪肉，木耳，虾仁，白菜等等。

热心网友时间：2022-03-18 09:49

猴头菇含有多种活性物质，是日常养胃的必备良品，一般养胃可以用猴头菌片，或猴菇饮。只是猴头菌片含有滑石粉，不适合脾胃虚寒的人；而猴菇饮则克服了这个不足，我比较喜欢康恩贝的乐谓好猴菇饮的味道，还直接免去了热水冲饮的麻烦，小瓶子打开就可以喝，里面含有养胃好物猴头菇，调理肠胃再合适不过了，这个可以长期喝进行胃部调养。

热心网友时间：2022-03-18 11:57

猴头菇可以炖汤喝，也是当作食材炒菜吃的，都是比较好吃的。

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