牛肉炒洋葱怎么炒会嫩又好吃

发布网友 发布时间：2022-03-17 03:04

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共16个回答

懂视网 时间：2022-03-17 07:25

洋葱炒牛肉相信大家一定都比较熟悉，它是我们常吃的一道美味佳肴，同时制作过程也不复杂，并且洋葱它有丰富的营养物质能够降血压血脂，牛肉也能够给人体提供所需的能量，这两样食材搭配进行烹饪也相当的健康。总所周知牛肉的烹调需要掌握火候，不然就容易让肉质变老影响口感。所以我们应该如何做洋葱炒牛肉才能让它不做老呢？接下来就为大家来介绍一下具体的烹饪方法，希望能够对喜欢这道菜的朋友有所帮助。

第一步：

首先我们将牛肉切丝，切丝的时候注意纹理，先逆着纹理切片再切丝，然后加料酒、老抽、淀粉并用手抓出粘稠滑腻感后腌制10分钟。

第二步：

接着我们准备一只大洋葱切丝，切好后加入适量的油再抓匀，一般是准备15克油放入洋葱丝中，等待10分钟油膜可以起到锁水作用，这样可以防止炒时牛肉失水变老。

第三步：

接着我们在锅里把准备好的洋葱丝放进去，然后加入牛肉和生抽以及20克水，喜欢味道比较浓郁的可以将水换成啤酒也可以，如果是喜欢辣味口感的可以放入干辣椒。接着进行翻炒，在翻炒结束后如果觉得汤水太多可开盖收汁。

以上就是洋葱炒牛肉应该如何做才不会做老的具体操作方法，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快掌握这道菜的精髓，并能够成功烹饪出美味的洋葱炒牛肉。

热心网友 时间：2022-03-17 04:33

炒洋葱怎么炒会嫩又好吃？牛肉炒洋葱，把牛肉切好，抓点水淀粉。抓紧水淀粉稍微放一点点水。炒的时候热锅凉油炒的牛肉，又滑又嫩又好吃。

热心网友 时间：2022-03-17 05:51

牛肉炒洋葱怎么炒？你们有好吃。我觉得先把牛肉切成丝。然后挂上淀粉。在打所以抄。最后加洋葱爆炒。即嫩又好吃。

热心网友 时间：2022-03-17 07:26

牛肉用鸡精料酒生抽，蚝油，还有鸡蛋，鸡蛋清给他裹一下，腌制一下，然后油热以后下锅爆炒，炒至九成熟，放上洋葱煸炒几下即可

热心网友 时间：2022-03-17 09:17

牛肉炒洋葱时，牛肉一定要腌制，用嫩肉粉去腌制，炒出来的很好吃的，洋葱等最后快出锅放进去。

热心网友 时间：2022-03-17 11:25

牛肉炒洋葱啊，可以先把牛肉炒切成片以后呢，然后加上生粉啊这样子半年以后呢，炒出来的牛肉和洋葱啊是比较好吃的啊。

热心网友 时间：2022-03-17 13:50

你好，先把牛肉炒一下。等炒个五分熟的时候再放入洋葱。这样炒出来的不会太老。

热心网友 时间：2022-03-17 16:31

牛肉炒洋葱要想炒出来嫩味道鲜美，可以给牛肉挂浆热锅温油滑散就可以炒了。

热心网友 时间：2022-03-17 19:29

牛肉选择肚腹部位，急火快炒，用胡椒调味。

热心网友 时间：2022-03-17 22:44

牛肉炒洋葱，怎么炒会嫩好吃？先把牛肉烧熟，然后再把洋葱放里面拌几下就可以了，不要说了时间太长

热心网友 时间：2022-03-18 02:15

新学的一招，想要肉更嫩滑又不想用淀粉腌制的话，可以放一点蜂蜜按摩腌制，蜂蜜甜度不高，放一点不会吃出甜味，而且洋葱炒熟了也会有甜味，不会影响风味，我还蛮喜欢的，可以试试

热心网友 时间：2022-03-18 06:03

洋葱要买皮紧的，表面是干燥的，最好是纹理鲜明的；牛肉就更重要了，牛肉必须买新鲜的，弹性也很重要，牛肉的弹性关乎口感，买的时候注意用手去戳一下，试探一下肉质弹不弹，如果久久不还原，这种牛肉是不新鲜的。

热心网友 时间：2022-03-18 10:08

肉炒洋葱最好是先把牛肉烟一下，然后再吵这样吵出来的牛肉洋葱用那又好吃。

热心网友 时间：2022-03-18 14:29

牛肉炒洋葱，牛肉大家都知道，炒的越老越硬，在炒制的过程当中，牛肉不要过分的炒制，只要炒到七成熟就好了

热心网友 时间：2022-03-18 19:07

牛肉炒洋葱，如果想让牛肉很嫩的话，可以多腌制一段时间，然后大火翻炒！

热心网友 时间：2022-03-19 00:02

牛肉炒洋葱，怎么炒会用的又好吃，我建议你首先把牛肉腌制一下，因为牛肉腌完了之后里面放一点点淀粉，这样炒出来的牛肉就会。