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腌制大蒜头的方法

发布网友发布时间：2022-03-17 01:38

共2个回答

热心网友时间：2022-03-17 03:08

不知道你要的是什么腌蒜，我们这边家家户户腌的是糖蒜不知道是不是你要找的？首先把蒜皮（必须是今年的新蒜）剥掉，露出蒜瓣,切断根部。清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，在吧蒜里的水分晾干。将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。将蒜放进坛子里。将熬好的醋汁放凉，一定要凉透，倒入坛中（坛罐必须用沸水消毒晾干）。要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。

新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可依据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）
糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的。喜欢吃辣的半个月就可以开坛吃蒜，不喜欢辣的可以再放半个月。追问我要的不是糖蒜不好意思

热心网友时间：2022-03-17 04:26

找个干净的容器把鲜蒜波皮掰成一半一半的放上盐盐水腌制一定要没过蒜腌制到蒜变了捞出放在一个容器里放上酱油白糖盖上盖子在进行腌制大概一个星期就可以了很好吃的我家一直都是这样腌制的

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