龙眼干得怎么晒，是什么样的步骤，晒到什么程度才算合格
发布网友
发布时间：2022-03-16 19:22
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热心网友
时间：2022-03-16 20:51
1、摘龙眼
在土龙眼收获的季节，将整枝的土龙眼轻轻摘下，剪去叶子，将龙眼一颗颗剪下，剪的时候，要留有一段梗，这样龙眼壳不易破。
2、挑龙眼
剪下的龙眼，坏果和破果都不要，只挑出果实饱满的、完整的，用这些好的龙眼来晒龙眼干。
3、煮龙眼
晒龙眼之前，先用大锅做一锅热水，将龙眼放入锅中煮两分钟，煮后的龙眼在晒的时候不易烂。
4、晒龙眼
选择太阳足、天气干燥的时候来晒龙眼，将龙眼平铺在竹盘中，并经常翻动，保证每一面都能晒到，根据天气情况，晒一至两个星期，龙眼干就晒好了。
龙眼干储放
桂圆较为合适在4-6摄氏的自然环境下冷冻储存，像动物冬眠一样，在这个温度下，桂圆有性命能够吸气，却耗费非常少的动能。不可以放到密封性包装袋中储存，想要用网状结构的薄膜袋来储存，以利于它的吸气。
假如家里没有网状结构包装袋，可将薄膜袋打好多个洞。用这类方式，新鲜桂圆能够储存15天上下。假如借助技术专业的冷藏方式，能够让桂圆储存3月上下，但是口味会稍差一点。
热心网友
时间：2022-03-16 22:09
①选料：选用充分成熟、果粒完整的果实。
龙眼干
②剪粒：把果粒从果穗上剪下，留梗长度为1.5毫米，剔除破果。
③浸水：将果实放入竹箩，连竹箩放到清水中浸5—10分钟，并洗净灰尘。
④过摇：将浸湿的果倒入特制摇笼，每笼约装35公斤，在摇笼内撒入250克干净的细沙，将摇笼挂在特制的木架上或齐腰高的树枝上，由两人两相对握紧笼端手柄，急速摇荡6—8分钟，使果实在笼中不断翻滚摩擦，待果壳转棕色干燥时即可。沙摇能使果壳薄变光滑，便于烘干，但不能把果壳磨得太薄，否则在焙干时，果壳易凹陷。
⑤初焙：将果实均匀地铺在焙灶上，一般灶前沿铺放厚度为17厘米，后沿为11厘米。每次可焙龙眼300—500公斤，燃料可用木炭或干树枝，铺放后8小时翻动一次。分上、中、下三层起焙，即将上、中、下层龙眼分别装入竹箩中，然后先把原来在上层的龙眼倒入焙席粑平，再倒入中层的，最后倒入下层的。8小时后，进行第二次翻动，方法同第一次。再经3—5小时烘焙后可起焙，散热后装箩存放。
⑥再焙：经初焙处理的龙眼干经2—3天后，果核与果肉水分逐渐向外扩散，果肉表面含水量比刚出焙时增多，需再次烘焙。再烘焙时须用文火，时间约为12小时，中间翻动数次，当用手指压果无果汁流出、剖开后果核呈栗褐色时即可出焙，出焙后需散热24小时。
⑦剪蒂：用剪刀剪去龙眼干的果梗。
⑧分级：将焙干的龙眼果粒过筛，按大小分级。
⑨包装：常用密封性较好的胶合纸箱包装，内衬塑料薄膜。装时边装边摇动，使装填充实。每箱约装30公斤，最后将塑料袋口密封，钉紧并密封箱盖。
质量要求
外观颗粒圆整，大小均匀，壳*，外层略带粉状物。壳硬而脆，手捏易碎，用齿咬核核易碎且有声响，肉质厚实，黄褐色半透明状，果肉表层有一层极细致的皱纹，果柄部有一圈红色。肉头与壳核相粘，手触果肉有点点粘性，肉与核易剥离。味甜，带清香，吃时无干硬感觉，嚼后少渣，果肉含水量在15%—19%之间；不过桂圆干在南方更多用于泡水喝，或者与红枣、莲子、芡实一起煲汤喝。
热心网友
时间：2022-03-16 23:44
龙眼干其实不是真的太阳晒，而是有专门的设备烤的，而且需要连续烤2-3天。太阳晒的话，每天只有太阳的时间不长，剩下没太阳的时间，龙眼很容易变坏。
热心网友
时间：2022-03-17 01:35
皱巴巴的时候追问得怎么晒呀，
龙眼干得怎么晒,是什么样的步骤,晒到什么程度才算合格
选择太阳足、天气干燥的时候来晒龙眼，将龙眼平铺在竹盘中，并经常翻动，保证每一面都能晒到，根据天气情况，晒一至两个星期，龙眼干就晒好了。龙眼干储放 桂圆较为合适在4-6摄氏的自然环境下冷冻储存，像动物冬眠一样，在这个温度下，桂圆有性命能够吸气，却耗费非常少的动能。不可以放到密封性包装...
怎样晒龙眼干才算干了 晒龙眼干怎么做
1、龙眼水分干了就算干了，龙眼很容易晒干。2、准备新鲜的龙眼，把坏的、有损伤的挑出去，把好的留下备用，用清水洗去一下表面的灰尘，注意洗的时候不要用力，用水冲最好。3、把水煮沸，然后放入龙眼1至2分钟，做好消毒杀菌的措施，利于晒干，之后放在通风处风干，用纱布盖起来，防止灰尘，大约晒3...
龙眼干怎么晒才好吃
操作/步骤 1 带壳龙眼肉焯水暴晒 龙眼连枝带叶在开水中烫几秒后，直接太阳底下爆晒，晒至枝叶变脆。2 龙眼肉去枝留蒂并暴晒 晒好的龙眼剪枝留蒂，继续在太阳底下晒。3 龙眼去壳留肉 龙眼摇起来有晃动感的时候，去掉龙眼的壳和籽，取肉。4 晒干龙眼肉的水分 龙眼肉放在容器中，继续暴晒，直到水...
...听说可以晒成桂圆,是怎样晒,还需要注意什么?
桂圆干日晒法较为简单，其做法是，在晴朗的天气，将成穗的果实放在晒盘上曝晒i天，其间翻动一次，然后单果剪下，晒至次日下午1点，将晒盘叠起，用麻袋或草包盖住也可用报纸多搞一些盖住，进行回潮，存放一日，平衡果实内外水分，然后再摊开曝晒，中午叠起再回潮，连续1-2次，逐渐干到果皮一击即破。...
晒龙眼干需要什么步骤,详细。。
需要提前准备好的材料包括：龙眼 5000克、清水 适量。1、首先挑选完整的龙眼，准备好待用。2、锅中放入水，使用大火烧开。3、接着把龙眼放入锅中，继续煮。4、5分钟后取出，沥干水分，放一旁备用。5、放入太阳地下，暴晒15天。6、时间到后取回，这样就已经做好了。
龙眼干怎么晒干最好
如果有烘干机，也可以将龙眼果肉放入烘干机中进行烘干，按照烘干机的使用说明进行操作。在晒干的过程中，定期翻动龙眼果肉，以保证均匀的晾晒。具体晾晒时间会因气温、湿度等环境因素而有所不同，一般需要几天至十几天的时间。确保龙眼完全晾干后，将其放入干燥、密封的容器中储存，避免潮湿和受潮。最好...
龙眼果干的晾晒要领是什么?
接下来，就是晾晒的关键步骤了。晾晒龙眼果干最好选择在阳光充足的天气进行，因为阳光可以帮助果实快速蒸发水分，而且阳光中的紫外线还可以杀死果实表面的细菌，保证果干的卫生。晾晒时，将清洗干净的龙眼果实平铺在晾晒网上，果实之间要保持一定的间距，以保证每个果实都能充分接受阳光的照射。在晾晒过程中，...
龙眼干怎么晒?
1、锅中烧开水，龙眼放入锅中，焯两分钟捞出控干，去掉上面的灰尘和细菌。2、龙眼放在阳光充足的地方暴晒一周即可。可以在晒了几天之后，掰开一个来试吃看晒好没有。在晒的期间注意不要让龙眼被雨淋到，不然可能会长虫子或里面的肉会发霉。
带壳龙眼干是怎么晒的
准备材料：龙眼5000克、清水适量 1、新鲜摘回来的龙眼，挑出有腐烂的。2、大锅里烧水，烧至水冒小泡（不需烧开）。3、分批把龙眼放进焯水，约半分钟左右（可以剥一个看看，由原来的透明变得有些奶白色便可）。4、捞起沥干水分。5、拿到太阳底下暴晒即可。6、成品图如下。
新鲜龙眼想晒干不知道怎么做
龙眼干具体做法如下：准备材料：龙眼 4600g、清水 适量。1、第一步准备好龙眼，放一旁备用。2、然后往锅里加入适量的水，大火烧开。3、把准备好的龙眼放水开始中焯水。4、全部焯水后捞出沥干。5、平铺在地上，放太阳下晒半个月。6、时间到后取回，这样就已经做好了。
