煮冻饺子不破皮的窍门要请教。

发布网友 发布时间：2022-03-16 20:14

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共14个回答

懂视网 时间：2022-03-17 00:35

冻饺子特别的方便，不需要花时间现包，只需要提前准备好下锅煮就可以了。但也有些人包好了饺子送进冰箱里冰冻起来，等到下一次再吃的时候饺子皮会出现裂缝，把饺子拿出来放进水里煮，里面的馅料全都漏了出来，滋味也全都跑出来。这样反而会得不偿失，接下来就来教教大家如何煮冻饺子才不破皮。

方法一：
煮饺子时锅里放的水要多，同时可以加适量盐，增加饺子皮的硬度。等水开后，将饺子下锅，用勺子不断搅拌，可以防止饺子粘锅。当水不断沸腾时饺子容易破裂，可在水开后加入少许凉水。当饺子都漂浮在水面时，证明饺子已经熟了，就可以捞出，但不要煮过火。在煮速冻饺子冻的时候，要使用小火煮，时间要稍微长些才不会煮破。

方法二：
先取出适量的饺子，放入冷水中浸泡大约三分钟，注意水一定要没过饺子。这一步的目的是使饺子皮吸足水分，不过不能太长时间。接着取锅开火，放足量的水估计能没过饺子，这样可以使饺子均匀加热。再用大火把水烧开，这时可以放入饺子了，要把火稍微调小一点。饺子放入水中后不要急于去翻，等一分钟左右再用铲子拨动一下以免粘锅。接下来就当一它们一个个浮上来变得表皮变得晶莹剔透时再用漏勺捞出来即可。

以上就是冻饺子怎么煮才不破皮的具体解决办法，相信大家能够很快学会。

热心网友 时间：2022-03-16 22:00

想要煮饺子不破皮，可以在水烧开后放入少量的食盐，等到盐溶解以后，再把饺子下到锅里。这样煮出的饺子就不会破了。而且用这个方法煮饺子，一直到饺子被煮熟，中间不用翻动，也不用点凉水，开水也不会外溢出来。

煮饺子的时候还要注意不要让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉。

拓展资料

速冻饺子因为冷冻的时间过长容易导致饺子皮的水分被蒸发掉，所以速冻饺子不容易被煮熟，有时还会有点夹生。因此在煮速冻饺子的时候不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。

参考资料：百度百科—饺子

热心网友 时间：2022-03-16 23:35

想掌握煮饺子的火候，让饺子不破皮，现在教你几招：

1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。

2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。

3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。

4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。

5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。

热心网友 时间：2022-03-17 01:26

放冷水里煮，当水温慢慢上升的同时，面皮和肉馅的温度也随之上升
冻饺子放到锅里，冷冻的水饺和冷水一起加热，当水温慢慢上升的同时，面皮和肉馅的温度也随之上升。这样饺子的温度能一直和水温保持一致，煮出来水饺就会弹性好，肉馅熟，美味可口。

热心网友 时间：2022-03-17 03:34

一般煮饺子都是水开了再煮,但是如果煮冻饺子的话得用凉水煮,这样的话它就不会破皮.往锅里倒凉水的同时也把冻饺子也倒进去,这样水开的同时饺子也熟了.而且不会破皮.我就这么煮冻饺子的.

热心网友 时间：2022-03-17 06:15

水烧开了再煮……多放点水……饺子放入锅之后用勺子之类的轻轻搅，把冻在一起的饺子分散，这样搅的好处还可以不让饺子粘锅然后破皮。

热心网友 时间：2022-03-17 09:13

这个嘛，，我个人是这样做滴：水中放点盐，煮开后，饺子下锅，一煮开后马目再放一碗水下去，再煮开，再加水，反复4次，饺子就可以了，，，。。你也试一下，，看一下可不可以。。要用中小火。

热心网友 时间：2022-03-17 12:28

等水开沸，倒入饺子，开锅后，加一勺冷水，大约100升，反复四次。就不烂。水不开千万不要加饺子

热心网友 时间：2022-03-17 15:59

1、第一是水一定要开的时候才能放！
2、在水里面加点盐，这样皮不容易破。

热心网友 时间：2022-03-17 19:47

先在水里加一些盐，袋水开后下饺子就不容易破了。

热心网友 时间：2022-03-17 23:52

饺子放进去后用小火煮，待再次煮沸时添点冷水，就好了，其实主要是保证温度
还有种方法就是在水里面少放点盐

热心网友 时间：2022-03-18 04:13

第一次水开了点水用勺子推一下底要点三次水

热心网友 时间：2022-03-18 08:51

也可以放少许大蒜

热心网友 时间：2022-03-18 13:46

付费内容限时免费查看回答您好 以速冻饺子为例：把速冻饺子放在清水中浸泡1分钟，起锅烧水，烧开加入食盐搅匀，放入饺子，大约半分钟后，用勺子贴住锅底，稍微搅动一下，煮至沸腾后加入一些冷水，沿锅边倒进去，搅动一下，再次沸腾后，再加入冷水，一共加3次，改中小火，盖盖再煮2分钟即可。