芒果千层（班戟皮）怎么做如何做好吃
发布网友
发布时间：2022-03-17 11:40
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懂视网
时间：2022-03-17 16:01
芒果，很多人都很喜欢吃，也是做蛋糕时较为喜欢使用的水果，例如芒果千层，芒果千层是甜点的一种，主要成分：低筋面粉，芒果，鸡蛋，牛奶，白砂糖，黄油等，口味偏甜一些。制作方法比较简单，自己在家制作起来也比较方便，而且味道绝不输外面买来的千层蛋糕。其实芒果千层的制作方法非常简单，主要在于皮的制作，那么皮怎么制作呢？有的人做的皮放凉后就变硬了，那么怎么做不变硬的皮呢？下就将芒果千层皮的制作方法教给大家。
食材：鸡蛋5颗，白砂糖25g左右，纯牛奶225g，低筋面粉大约70g，玉米面粉30g，黄油15g（已融化的）
制作方法：
第一步：将五颗鸡蛋打入盆中，并加入白糖，然后将鸡蛋和白糖混合均匀。
第二步：往盆中倒入牛奶，再将牛奶与鸡蛋液混合均匀。
第三步：往盆中加入面粉及玉米面粉，再把食材都混合均匀后加入黄油（已融化的），继续搅拌均匀。
第四步：将盆中的蛋液过滤两遍，把面粉疙瘩过滤掉
第五步：平底锅小火加热，加入1勺面糊摊平，加热1分钟左右（面糊表面起泡泡），然后取出装盘中。继续制作下一张皮。所说是千层其实只要制作9张左右就差不多了。
热心网友
时间：2022-03-17 13:09
食材
主料
低筋面粉
160大约3汤勺
糖粉
约半汤勺
黄油
儿童小汤勺
牛奶
一瓶
鸡蛋
2个
奶油
300g
砂糖
40g
步骤
1.打入两个鸡蛋，搅拌均匀
2.放入一小抓糖粉，倒入平时喝的小瓶牛奶。我一般都不具体称多少克，根据个人口味凭感觉。
3.倒入一小勺黄油，就后面那个小碗。忘了把倒黄油步骤拍了
4.筛入面粉，就这个勺，大约放了4勺
5.因为没有大筛，最后有很多小疙瘩，然后再用前面那个小筛再过滤就ok了…
6.每次这个汤勺，放两勺，然后开中火，待看到起小泡泡，美味的芒果班戟皮就可起锅了…就这样依次做好5个皮
7.倒入约五分之一奶油，高速搅拌。因没有搅拌机，直接去蛋糕店让人帮打发好奶油。自己打发放少许白砂糖可加快成型。打发好的奶油还没用到之前一定放冰箱保存。
8.芒果切丁备用
9.因为没有转台，也没有足够大的圆碟子，可以在台面铺上一层保鲜膜，然后放入一快皮，摸上一层奶油后，放入芒果，可以根据口味，每边放不同的水果。再在水果上又摸一层奶油，然后铺上饼皮。
10.美味的千层就做好咯，根据自己喜好选择层数
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