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酸萝卜怎么腌制方法

发布网友发布时间：2022-03-17 10:03

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共5个回答

热心网友时间：2022-03-17 11:32

用料

萝卜 1根

醋 2勺

糖 1大勺

盐适量

生抽 1勺

大蒜 8瓣

小米椒 5个

凉白开适量

酸爽可口脆萝卜的做法

准备好所有材料

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白萝卜切薄片加盐腌制，*出水分，

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去掉多余水分，怕太咸可以加凉白开清洗一下，加入蒜片，小米椒圈

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2勺香醋

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一勺生抽

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一大勺白糖

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加入适量凉白开腌制一夜

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第二天就可以吃了

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酸爽可口

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开胃

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来来尝尝

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好吃

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脆，好吃

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热心网友时间：2022-03-17 13:07

付费内容限时免费查看回答第一，关于萝卜的选择

白萝卜的选择要以红皮萝卜为最佳选择，萝卜要又甜又脆水汪汪的，可以直接洗干净当水果吃的那种。这种萝卜切开后会有非常紧实的肉质，一刀下去，像西瓜自然爆裂的感觉。而且萝卜的汁水可以清晰可见。

第二，腌萝卜用水的选择

正确的腌制萝卜的方法就是选对正确的水。在腌制白萝卜时，应该用泡菜水去腌制。泡菜水的做法也比较简单，先将锅中倒入适量的清水，将水烧开后放入盐，花椒，冰糖。开至大火煮沸，再煮的过程当中，不断地用汤勺搅拌，搅拌均匀后即可关火，盛入大的容器当中，待完全冷却后，泡菜水就做好了。

第三，避免生花现象

大多数初次腌制萝卜的人都会把萝卜直接放入清水中腌制，其实这样是非常错误的做法。用清水腌制的萝卜会容易滋生霉菌，就会发生生花现象，用清水腌出来的萝还卜会变的非常老、非常柴。霉菌会导致发霉，发霉前提就是有水份的存在，霉菌和虫卵生长发育时都需要充足的水份和适量的温度。白萝卜生花就是一种典型的发霉现象，这种霉菌吃了之后会让人食物中毒，产生呕吐、眩晕等不适症状。

最后就是制作腌酸萝卜的方法。要准备好白萝卜洗净，然后准备适量的红色剁椒和胡萝卜。将白萝卜，胡萝卜去皮后洗净，放入一旁备用。将洗净的白萝卜和胡萝卜上撒上盐，放置一旁腌制一小时左右，在这个过程当中，萝卜中的水分会不断的被盐渗出，这时可以选择用纱布或其他网布包裹住萝卜，将水分充分挤出后就可以进行下一步操作。将处理好的萝卜放入大的器皿当中。把冷却的泡菜水倒入器皿中，再放入些许白酒和白醋，等到全部放入后再将剁椒切碎放入。把腌好的萝卜放在阴暗通风的地方，腌制三天左右即可开盖使用。需要注意的是，在捞腌酸萝卜的时候，千万不要将油带入器皿中。

热心网友时间：2022-03-17 14:58

酸萝卜怎么腌制方法？我觉得酸萝卜应该把萝卜洗净，切成小段也行，如果萝卜想法不用切，然后撒上盐，如果着急的话，再放点醋，过几天就会酸的，而且这样酸味特别好吃

热心网友时间：2022-03-17 17:06

萝卜洗净，切条/片，撒盐腌一两天，下一步把萝卜用清水洗五遍，然后晒干，晒干后装入容器，把醋煮沸加桂皮，八角茴香等等。醋沸后放温凉再倒入容器，腌制四五天就可以了

热心网友时间：2022-03-17 19:31

把萝卜洗干净，切成条或者片，撒上盐腌制一两天，然后再把萝卜用清水多洗几遍，然后在晒干，晒干后在装入容器，在把醋煮至沸腾加入桂皮，八角茴香等等醋沸腾后在把醋放之温凉在倒入容器腌制四五天就能吃了

酸萝卜的腌制方法

酸萝卜的做法如下: 1、首先将萝卜的皮削掉,然后用水把萝卜清洗干净,放入碗中。 2、在碗中放入盐,搅拌均匀后腌制15分钟。 3、然后用水把萝卜清洗干净,用刀把萝卜切成薄片。 4、若觉得白醋太酸,可以在白醋中倒入凉水。酸萝卜是一种泡菜,它的口感酸甜爽脆,能够提升人的食欲。它含有丰富的维生素和膳食纤维,对人...

酸萝卜腌制

1、将生姜切片，小米辣和泡椒切段，萝卜切片备用。2、食村都切好后放入白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制两个小时，倒出萝卜水。3、然后加入泡椒、姜片、小米辣、白糖、生抽、香醋，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制六个小时以上即可装盘实用。

酸甜泡萝卜的腌制方法(酸甜萝卜怎样腌制)

1、主料：白萝卜2个、蒜3瓣、小米辣3个、盐2匙、醋90g、白糖80g、生抽30g、味精2g、白开水200g。2、白萝卜两根削皮切掉头尾。白萝卜一切二，二切四。3、切成厚薄均匀的片，不要太厚以免不入味。放2匙盐腌制2-3小时让萝卜出出水。4、腌好的萝卜清水冲洗多余的盐，控干水份。5、蒜瓣小米辣切开，...

应该怎么腌制酸萝卜,萝卜才会又脆又好吃呢?

腌制酸萝卜又脆又好吃的方法一食物：白萝卜、蒜头、小米椒、野山椒、姜片调料：白米醋、白砂糖、盐、花椒粒做法：1、白萝卜清洗，不用削皮，萝卜皮一样带有营养成分，先对半割开，随后切细条条，下面添加一勺盐，搅拌匀称，腌制5min上下，杀出萝卜中的水份，那样可除掉萝卜中一位置的辛辣味。2、...

泡酸萝卜的腌制方法是什么

泡酸萝卜的腌制方法：材料：清水、粗盐，清水粗盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐、大料10颗，花椒30粒，剥皮的大蒜10瓣、白糖、白酒适量、各种萝卜。步骤：1、泡菜坛洗干净晾干；萝卜洗干净，切块并晾干；2、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，煮沸后使盐溶化，并加入大蒜、大料、...

酸萝卜怎么做好吃又脆

最简单快速酸萝卜怎么泡

沥水：1 小时后，将萝卜块沥干。加入白醋：在一个干净的碗中，将沥干的萝卜块与白醋混合，搅拌均匀。添加辣椒油（可选）：如果你喜欢辛辣的味道，可以在这一步加入辣椒油。再次腌制：盖上碗，将萝卜在冰箱中腌制至少 30 分钟，或最多过夜。品尝美味腌制好的酸萝卜可以立即食用或储存在冰箱中，可...

泡酸萝卜怎么泡?用冷开水呢还是直接用冷水?

1、白萝卜一个。2、洗净削皮，切成大条。用盐杀一下水分。3、冷开水倒在一个小盆内，放入适量盐。4、把腌好的萝卜条挤一下水分，和尖椒一起浸在盆内半个钟头左右。5、两个剁辣椒的瓶子，洗净，滴干水分。把萝卜条和尖椒装进去。6、准备好盐、醋、白糖。7、加入冷开水、醋、盐、糖。冷开水...

腌红酸萝卜怎么腌

【做法】：1，首先将白萝卜用盐搓洗一下表面，用清水冲洗干净沥干水，白萝卜皮不要切掉哦，腌制出来的萝卜皮超级脆口，好好吃呢，我每次都是先挑萝卜皮吃。这是腌制酸萝卜好吃的小秘诀之一哦。2，接着将白萝卜切成3段，再切成片，然后再切成条，切片的时候不要切得太薄了哦，厚度差不多就行了。

酸萝卜怎么腌制方法

酸爽可口脆萝卜的做法准备好所有材料请点击输入图片描述白萝卜切薄片加盐腌制，逼出水分，请点击输入图片描述去掉多余水分，怕太咸可以加凉白开清洗一下，加入蒜片，小米椒圈请点击输入图片描述 2勺香醋请点击输入图片描述一勺生抽请点击输入图片描述一大勺白糖请点击输入图片描述加入适量凉白开...

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