肥肠用什么洗最干净
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发布时间：2022-03-17 13:22
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时间：2022-03-17 14:51
继续讲洗猪大肠的小窍门，之前我用盐，面粉，碱，油，都尝试过，因为经常吃嘛，觉得面粉是最好的，后来又嫌面粉沾手，便想出了这个更好的办法，买回来的猪大肠都比较黏，而且臭烘烘的。
1：先加一把小苏打，小苏打有人说不就是碱吗？不是哦，小苏打可以做面食也可以清洗厨具，小苏打还可以加水直接饮用，也就是苏打水，它遇水会冒泡发热，冬天天气寒冷，用小苏打搓洗猪大肠，能快速融化掉大肠表面的油污。
2：用小苏打清洗一遍后再加入一大碗淀粉，淀粉特点是滑，它能把小苏打和黏液粘下来却不沾手，这一点比面粉好多了，洗净后用温水清洗干净，再翻过来，把里面的大油也摘除掉，洗净后翻过来，这样猪大肠就洗的很干净了，猪肚也是同样的方法清洗，然后加入高度白酒，浸泡30分钟，这样腥臭味就没有啦，洗的特别干净。
3、把猪大肠放入开水中焯水去生，大肠发白变硬即可捞出。如果你不想当天就卤，可以加入少许熟油搅拌均匀后放入冰箱冷冻，这样大肠的颜色不会发黑，再吃的时候和新鲜的一样。
我们今天是卤猪大肠的完整教程，我寻思快过年了我直接卤好到时候招待客人就省事了。锅内加入少许水，加入适量冰糖，慢火熬出冰糖色，过年做大菜经常会用到冰糖色，如果您不会熬制可以关注我看往期文章。冰糖色可以让卤制品颜色红亮更有食欲。熬好糖色加入开水稀释，放入大肠和猪肚，加入葱段，姜片，桂皮八角等家常炖肉料，加入高度白酒。
大火烧开后可以直接炖熟，但是普通的锅炖的时间太长，我都是烧开炖10分钟后就捞出来放入高压锅内炖，为啥不直接放入高压锅炖呢？我觉得那样味道不香，先用普通铁锅炖10分钟后再放高压锅，能激发出大肠内的香味。
放入高压锅打炖猪蹄档，炖15分钟就可以了，软烂香鲜还不油腻，超级好吃的卤大肠就做好了，冷却后装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存。来客人的时候拿出来就能炒，比买的好吃百倍。
猪肥肠是如何清洗干净的?
1.使用小苏打粉清洗 猪肥肠里面会有一些污物，还有各种的油脂，必须把它清除干净才会没有味道，吃上去才会比较的细腻q弹。所以可以将猪肠子先翻过来，然后把污物清除干净之后，在上面撒上一些小苏打粉，当然需要放置40分钟左右，然后再用手去搓洗，这样的话再用水去冲洗，就会发现上面的油脂已经完全剥落，...
洗肥肠最好的方法
1、淘米水清洗法：首先将猪肥肠浸泡在淘米水中，然后从一端的开口处翻转肠衣，手动撕除内部的油脂和杂质。接着用温水冲洗，并加入适量的白醋，反复搓洗，确保肥肠两面都清洗多次，最后用清水彻底冲洗干净。2、面粉清洗法：去除肥肠内的油脂，并多次清洗。将肥肠放入盆中，戴上手套，用手揉搓肠壁，面粉...
猪肥肠怎么清洗更干净
方法三：橘皮遮味。先将猪大肠在清水中反复的搓洗，差不多干净之后，放入橘皮，用橘皮和大肠反复搓洗，一直搓到橘皮成小颗粒，然后进行冲洗，加入白醋再次清洗，再将大肠的里面翻出来，把里面的淋巴切掉，将脂肪留下来，如果个人不喜欢脂肪的油腻感的话，就将脂肪也除掉就可以了。切除后的大肠再次清洗...
洗肥肠怎么洗干净
洗肥肠怎么洗干净想要洗干净肥肠，先准备一盆淘米水，把肥肠放入淘米水里浸泡半小时之后用手搓洗，捞出之后倒入碱面搓洗干净，清洗碱面之后再加入面粉继续搓洗，最后把搓洗干净的肥肠放入沸水中焯煮，加入生姜和大葱一起熬煮可以去除异味。1、浸泡先准备一盆淘米水，把肥肠买回家之后放入淘米水里浸泡，浸...
猪肥肠怎么清洗更干净
方法三：橘皮去味法。首先，将猪大肠在清水中反复搓洗至基本干净。然后，放入橘皮与大肠一起揉搓，直到橘皮变成小颗粒。接着，冲洗大肠，加入白醋进行第二次清洗。接下来，将大肠内侧翻出，切除淋巴组织，并保留必要的脂肪。如果不喜欢脂肪的油腻感，可以选择切除脂肪。完成这些步骤后，再次清洗大肠即可。
超市里买的半熟肥肠该如何清洗呢
在超市购买的半熟肥肠清洗方法如下：1. 面粉清洗：将肥肠放入盆中，倒入适量面粉，用手揉搓肥肠，使其与面粉充分接触。面粉有助于吸附肥肠内的杂质。片刻后，用清水将肥肠冲洗干净，去除吸附的面粉和污物。2. 开水冲洗：将肥肠放入沸水中浸泡约30分钟，让肥肠内的杂质软化。之后，用开水持续冲刷肥肠，...
洗肥肠最好的方法
洗肥肠最好的方法有：1、淘米水清洗法，先把猪肥肠用淘米水浸泡一下，在从一端开口处把肠衣翻过来，用手撕掉里边的油和杂质，再用温水冲洗一下，再加入适量的白醋，反复搓洗，肥肠两面都要再次多清洗几次，再用清水多冲洗干净就好了。2、面粉清洗法，先把肥肠里面的油脂去掉，多洗洗，再加入装大肠...
猪大肠怎么清洗
2、撕下所有的油脂后，用温水再冲洗一下，加入适量的白醋，反复搓洗，肠皮及肠里都搓洗一遍，这时肠皮的悬浮物就出来了，再用清水冲洗干净。3、加入适量的食盐，反复搓洗。食盐不仅可以杀菌还能去油脂，反复摩擦肥肠表面可去掉肥肠的油脂及悬浮物。4、经醋与盐清洗过的肥肠差不多已经好了，不过对...
猪大肠要怎么洗才能做到最干净?
或淀粉）的混合液中搓洗，然后再用料酒或醋清洗，最后用淘米水浸泡以去异味。总之，清洗猪大肠的关键在于彻底去除粘液和油脂，同时利用酸性物质如醋和明矾，以及吸附性材料如面粉，配合淘米水等辅助工具，就能让猪大肠达到干净无异味的效果。记住，清洗过程中要耐心细致，确保每一寸都清洗到位。
如何清洗猪大肠更干净?
1. 将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，去除脏物，然后放入淘米水中浸泡一段时间，最后在清水中轻轻搓洗两遍。2. 将猪肠翻转过来，用洗净的葱结捣碎，与肠子按1：10的比例混合揉搓，直到没有滑腻感，然后用水反复冲洗。3. 使用酸菜水清洗猪肠，只需两次，腥臭味即可基本消除。4. 将肥肠用半罐可乐...
