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腌制酸萝卜怎么腌好吃又脆

发布网友发布时间：2022-03-17 13:42

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热心网友时间：2022-03-17 15:11

腌酸萝卜做法步骤如下：

学做各种美食，可以来学校学习，一对一教学，快速上手！

【材料】：白萝卜 1根、胡萝卜 1根、醋 1/3瓶、糖适量、凉开水 1碗、柠檬 1个、辣椒适量、盐 1茶匙

【做法】：1、白萝卜去皮后切成一厘米左右大的小方块，放入盐；

2、抓均匀，腌制20分钟，待出水后把水倒掉；

3、胡萝卜也是去皮切小块用盐腌制出水；

4、把胡萝卜和白萝卜放入无水无油的玻璃器皿中；

5、辣椒切小段，柠檬切小块，放入玻璃罐里面，放入大概8茶匙的糖；

6、倒入三分之一瓶白醋；

7、倒入一碗凉开水，盖上盖子，放入冰箱冷藏一晚就可以了；

热心网友时间：2022-03-17 16:29

付费内容限时免费查看回答所需食材以及配料】：8斤白萝卜、盐、白糖、红线椒，生姜，大蒜、生抽，米醋，香醋，少许的白酒、香油、香菜段

一、先把萝卜清洗干净，削去外皮，从中间切开一分为四，切成薄片

二、切完放入大盆中，加入适量的盐，白糖，翻拌均匀腌制两个小时

三、这个时间我们准备一些配料，红线椒切成圈，生姜切片，大蒜切片。

四、腌好的萝卜里面出了很多的水，而且萝卜变得非常的软，有韧性。

五、控出萝卜里面的水分，在里面加入切好的配料，红椒圈、姜片、蒜片

六、倒入适量的生抽，米醋，香醋，少许的白酒增香，用手抓拌均匀腌制两个小时就可以开吃啦

七、如果你做得多，可以放在无水无油密封罐子中保存，料汁的量要没过萝卜，这样腌好的萝卜，放半年也不坏。萝卜吃完之后料汁不要倒掉，可以二次使用。

八、吃的时候，我们可以根据自己的口味在里面加入香油香菜段，味道会更好，吃起来脆爽可口，特别的下饭开胃，喜欢的朋友快收藏吧。

热心网友时间：2022-03-17 18:04

付费内容限时免费查看回答第一，关于萝卜的选择

白萝卜的选择要以红皮萝卜为最佳选择，萝卜要又甜又脆水汪汪的，可以直接洗干净当水果吃的那种。这种萝卜切开后会有非常紧实的肉质，一刀下去，像西瓜自然爆裂的感觉。而且萝卜的汁水可以清晰可见。

第二，腌萝卜用水的选择

正确的腌制萝卜的方法就是选对正确的水。在腌制白萝卜时，应该用泡菜水去腌制。泡菜水的做法也比较简单，先将锅中倒入适量的清水，将水烧开后放入盐，花椒，冰糖。开至大火煮沸，再煮的过程当中，不断地用汤勺搅拌，搅拌均匀后即可关火，盛入大的容器当中，待完全冷却后，泡菜水就做好了。

第三，避免生花现象

大多数初次腌制萝卜的人都会把萝卜直接放入清水中腌制，其实这样是非常错误的做法。用清水腌制的萝卜会容易滋生霉菌，就会发生生花现象，用清水腌出来的萝还卜会变的非常老、非常柴。霉菌会导致发霉，发霉前提就是有水份的存在，霉菌和虫卵生长发育时都需要充足的水份和适量的温度。白萝卜生花就是一种典型的发霉现象，这种霉菌吃了之后会让人食物中毒，产生呕吐、眩晕等不适症状。

最后就是制作腌酸萝卜的方法。要准备好白萝卜洗净，然后准备适量的红色剁椒和胡萝卜。将白萝卜，胡萝卜去皮后洗净，放入一旁备用。将洗净的白萝卜和胡萝卜上撒上盐，放置一旁腌制一小时左右，在这个过程当中，萝卜中的水分会不断的被盐渗出，这时可以选择用纱布或其他网布包裹住萝卜，将水分充分挤出后就可以进行下一步操作。将处理好的萝卜放入大的器皿当中。把冷却的泡菜水倒入器皿中，再放入些许白酒和白醋，等到全部放入后再将剁椒切碎放入。把腌好的萝卜放在阴暗通风的地方，腌制三天左右即可开盖使用。需要注意的是，在捞腌酸萝卜的时候，千万不要将油带入器皿中。

热心网友时间：2022-03-17 19:55

腌制酸萝卜有讲究。我先是要让萝卜切成大小均匀的块。腌制萝卜的水一定要用白醋加凉开水再加冰糖。放了冰糖的一起腌的萝卜这样才能更脆感更好

怎么腌制酸萝卜口感比较脆?

准备腌制液：根据口味，可以准备一些腌制液，常用的有醋、水、糖、盐等。有些人还会加入辣椒、花椒、八角等香料增加风味。腌制：将处理好的萝卜放入干净的容器中，倒入调好的腌制液，确保萝卜完全浸没在液体中。密封容器，放置在阴凉通风处。发酵时间：腌制酸萝卜的关键在于发酵时间的控制。一般来说，温度...

番茄米线，了解一下？

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

怎样腌酸萝卜又酸又脆又好吃

3. 盐腌：在一个大碗中放入切好的萝卜，撒上适量的盐，用手轻轻搅拌，让盐均匀地覆盖在每一块萝卜上。静置15-20分钟，让盐腌好萝卜。4. 漂洗：用水冲洗腌好的萝卜片，去掉多余的盐分。然后用纱布或纸巾擦干。5. 腌制汁料：在一个小碗中加入适量的米醋、白糖和盐，搅拌均匀直至糖和盐完全溶解。...

怎么泡酸萝卜好吃又脆

1、食材：红萝卜2个、小米辣适量、盐适量、蒜瓣适量、姜适量、冰糖适量。2、选取甜脆多汁的红色萝卜，红色萝卜泡制的酸萝卜酸汤都是红色的，看着就很有食欲。3、洗净切成条状，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时以上，盐要多点，期间要隔一段时间翻拌两下，也可以...

腌制甜酸萝卜怎么做

1、食材：萝卜3个、密封容器1个、盐20g、白醋30ml、白糖或冰糖20g、小米椒 6个、清水200ml。2、关于上面写的主料与辅助多少毫升主要看你萝卜的量，是个大估值。首先先将萝卜洗好，然后切成小块状或者片，并清洗干净，将水倒干。3、然后撒上盐，进行腌制。撒好盐后将盐与萝卜块进行搅拌混合均匀，...

怎么泡酸萝卜好吃又脆如何腌制脆酸萝卜

接下来一起来看看吧。怎么泡酸萝卜好吃又脆 1.把萝卜削皮，清洗干净，然后切成萝卜条，把萝卜条放在阴凉通风的地方风干水分，这一步是一定要的，因为生水会导致萝卜很容易就生霉，所以必须要消除干净，但是又不能用太阳直接暴晒，会把水分都去除掉了，这样萝卜就不脆了。2.在等萝卜风干水分的同时，我们...

酸萝卜怎么泡脆而好吃

步骤：1、将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条；2、加一勺盐腌15分钟；3、看见萝卜条出水后，倒水晾干；4、加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀；5、将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口；6、腌制3天即可食用。注：制作酸萝卜关键要挑选新鲜的白萝卜，萝卜条切得越细腌制时间越...

酸萝卜条怎么泡脆而好吃怎么泡酸萝卜条好吃又脆

1、清洗萝卜，去皮切条，放到碗中，多加一些盐搅拌均匀，腌制30分钟左右，将萝卜捞出来后用凉水冲洗干净，冲好后备用。2、接着将水、白醋、冰糖按照2:2:1的比例制成腌汁，倒进萝卜中再往里加入小米椒，腌制4个小时香脆的酸萝卜就完成了。

怎么泡酸萝卜又脆又好吃

1、主料：白萝卜2个、泡红椒150g，调料：醋9勺、冰糖适量、姜适量、花椒适量。2、白萝卜洗净、将白萝卜切成条状，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时。3、锅中放水，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开，接着倒入醋。4、水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉。5、准备泡椒。6、...

酸萝卜怎么腌制又脆又好吃

酸萝卜腌制的又脆又好吃的做法如下：工具/材料：白萝卜、白醋、小米辣、凉白开、白糖、盐、柠檬水或柠檬片。1、白萝卜削皮，切成条块状，放入碗里，撒盐，然后拿筷子上下搅拌均匀，放置十分钟待出水。2、切点小红辣椒。3、十分钟后，萝卜出了很多水，倒掉。4、加凉白开冲洗一下萝卜。5、沥干水捞起萝卜...

怎么做酸萝卜好吃又脆

要做出好吃又脆的酸萝卜，可以按照以下步骤来做：步骤1：选购新鲜的萝卜。选择质地坚硬的萝卜，表皮光滑，没有软斑或破损的部分。步骤2：将萝卜削皮并切成薄片。使用刨刀或切菜刀将萝卜削皮，然后用刀将萝卜切成薄片。可以选择切成条状或者薄片，根据个人喜好。步骤3：腌制酸萝卜。将切好的萝卜放入一个容器...

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