老面 引子的做法
发布网友
发布时间：2022-03-17 00:29
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热心网友
时间：2022-03-17 01:58
我用酵母发的面引子，不好用，醒馒头的时间太长才能醒好，是怎么回事
热心网友
时间：2022-03-17 03:16
夏天的时候和好一块面盖严自己就发了
热心网友
时间：2022-03-17 04:51
付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答
老面（引子）的制作方法 ：面粉500克，白酒100克和适量水，和好成面团，然后静置发酵就可以。 静置时间各个季节有所不同，夏季4个小时，春秋7—8个小时，而冬季10个小时。
制作老面具体步骤如下：
1、面粉500克倒入盆中。
2、加入适量水和白酒，和面。
3、将和好的面团静置一段时间就完成了。
扩展资料：
通俗地说，老面就是前一次做的面食（含发酵粉） 留下来的面 。老面发酵法是很古老的方法，在前一天做面食时留一块发好的面团，任其发酵。第二天把这块面团与温水搅匀放到新材料里一起揉，就可以发酵了，不过速度较慢，但是效果会比发酵粉要好。老面留的时间越久越好，这块隔夜的面团就叫老面。面点店和有些高级的糕点屋都是用这种方法来制作发酵面点的
。祝您生活愉快
热心网友
时间：2022-03-17 06:59
引子的做发
老面引子较真实的做法
1、准备好做老面引子的面粉，2汤勺就可以。2、然后再准备半碗水。3、把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。4、面粉搅拌成絮状即可。5、然后揉成面团，面团较好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜，放在阴凉通风的地方。6、2天后，老面会比原来稀一些，有酸味上面还有些小洞洞；这样老面引子...
老面引子的做法
1. 准备一个干净的容器，将高筋面粉和酵母按照1：1的比例混合在一起。2. 慢慢加入适量的温水，同时用手搅拌，直到形成一个湿润而粘稠的面糊。3. 将混合好的面糊倒入容器中，用保鲜膜盖好，放在室温下静置1-2天。过程中每6-8小时搅拌一次，促进发酵。4. 当面糊发酵至有明显气泡和酸味时，就说明...
怎么做老面引子图解
1、面粉加酵母，和30度温水，用筷子混合。成絮状。2、用筷子和成面团，不要太稀，然后把面团的碗盖上盖子，火或保鲜膜，放温度的地方发酵2倍大（注意不要发过了）。3、发酵好的样子，变稀，表面有许多气泡，闻到淡淡的酒香味。放冰箱冷藏，老面引子就可以用了。4、这个面团是每次做完之后留下来的...
老面引子怎么做
2. 面团发酵的时间要根据室温和面团的状态来确定，一般需要8-10小时。3. 制作老面引子时可以使用全麦面粉或黑麦面粉，这样可以增加面食的口感和营养价值。总之，老面引子的制作并不复杂，只需要准备好材料，按照步骤操作，就可以制作出优质的老面引子，为面食增添独特的口感和风味。
老面引子做法
1、想要用老面引子做馒头，必须找出干老面引子，用温水先把干老面引子泡开待用，这个引子都是每次做馒头特意留的。2、用汤勺挖出两勺面粉放入容器中，加入适量老面引子，再加入适量清水，用筷子把面粉搅拌成絮状。3、然后用手把面揉成面团，这个面大概揉一下就可以，不用刻意揉光滑，相对来说比较容易...
正宗老面引子的做法
正宗老面引子的制作步骤如下：材料：- 面粉：100克 - 温水：70克 - 酵母：1克 1. 将面粉和酵母混合，加入30度的温水，用筷子搅拌以混合均匀。2. 揉成絮状的面团。3. 继续用筷子将面团揉至表面光滑，注意不要揉得太稀。4. 将揉好的面团放入碗中，盖上盖子或覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积...
第一次老面引子怎么做
首次制作老面引子的详细指南 要制作出一款令人垂涎的老面引子，你需要以下基本原料：面粉：适量 酵母：少许 白糖：适量，以增添酵母活力 盐：少许，平衡味道 清水：根据面团的需要，逐渐添加步骤如下：在一个大碗中混合面粉、酵母、白糖和盐，确保所有成分均匀分布。 逐渐加入清水，一边加一边揉搓面团...
老面引子怎么做?
1. 准备老面引子：首先，取出保存良好的干老面引子，用温水将其浸泡至软化。这种引子通常是从上次做馒头时保留下来的。2. 混合面粉：取两个汤勺面粉放入一个容器中。加入适量的泡软的老面引子，并加入适量的清水。使用筷子将面粉搅拌至形成絮状。3. 揉制面团：将絮状的面粉揉制成一个面团。这个过程不...
山东老面引子的制作方法
1. 准备制作老面引子所需的面粉，大约2汤匙的量。2. 取半碗清水，缓慢地将水倒入面粉中，同时不断搅拌，直至面粉形成絮状。3. 将面粉揉合成干爽的面团。完成后面团上覆盖一层保鲜膜，置于阴凉且通风的地方。4. 等待两天后，老面会变得比原来稀薄，可能会有酸味，表面还会出现小孔。这时，老面引子就...
第一次老面引子怎么做
老面（引子）的制作方法 ：面粉500克，白酒100克和适量水，和好成面团，然后静置发酵就可以。 静置时间各个季节有所不同，夏季4个小时，春秋7—8个小时，而冬季10个小时。制作老面具体步骤如下：1、面粉500克倒入盆中。2、加入适量水和白酒，和面。3、将和好的面团静置一段时间就完成了。
