三及第的猪肉要怎样腌才能又嫩又滑
发布网友
发布时间:2022-04-08 06:10
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懂视网
时间:2022-04-08 10:31
我们中国人是很喜欢吃肉的,也很会吃肉,吃肉前腌制一下,味道会更好,那究竟要怎么腌制才能让肉腌的比较鲜嫩呢?相信大家也一定非常好奇。那么接下来就为大家来介绍一下具体的操作方法,教教大家肉用什么腌才会嫩。
第一步:
在腌肉的时候加入淀粉来腌制,有可能会让肉肉的口感特别不好,不建议大家用淀粉来腌制肉类,正确的做法是用生抽、料酒腌制十分钟左右的时间。
第二步:
接着十分钟以后再加入鸡蛋清一起混合搅拌均匀,我们加入鸡蛋清后这样可以锁紧肉里面的水分,也可以让炒出来的肉特别嫩滑好吃,最主要的是不会影响到肉本来的香味,加入鸡蛋清腌制肉的效果是非常不错的。
第三步:
想要保证肉的鲜美味道就不需要加入调味料,加的调味料太多反而会掩盖掉肉本来的味道,达不到一个比较好的腌制效果。尤其是在腌制肉类的时候,一定不能够加入盐进去,否则炒出来的肉就会特别难吃也会特别老。肉腌制好了以后也要控制一下炒肉的时间,炒肉的时间一定不能太长。
以上就是肉用什么腌制才嫩的具体操作方法,相信大家通过上述内容的介绍都能够很快的学会应该如何进行腌制。
热心网友
时间:2022-04-08 07:39
试试加一些淀粉再放一些盐抓匀就好了,我试过效果还可以
热心网友
时间:2022-04-08 08:57
起市有嫩肉粉这种调料卖的。
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