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豆浆里面的豆腐渣能不能喝

发布网友发布时间：2022-04-23 18:40

共15个回答

热心网友时间：2022-07-06 21:41

豆浆里面的豆渣是可以喝的。

一，豆浆的营养价值：

豆浆是我国人民喜爱的一种饮品，既是风味独特的饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。以及其他的生物碱，此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

鲜豆浆四季都可饮用。（指经过熬煮过的，不是纯粹的生大豆磨制后就可以吃的）春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的使用单独的黄豆磨制成黄豆浆外，做好豆浆还有很多花样，加入红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。使之成为营养更加丰富的饮品。

二，豆渣的营养价值：

豆渣是大豆磨制豆浆后的副产品，里面含有较多的油脂及磷脂，大豆纤维和蛋白质，舍弃了十分的可惜，根据相关资料文献显示，大豆的豆渣的营养成分制表如下：

所以，把豆渣合理的利用起来，是有重要的营养价值的，既不浪费粮食，还可以增加人体对于大豆营养的利用，更加符合绿色生态环保的生活方式。

豆渣如果放入豆浆中一起吃，会有一些不适口的，豆渣会沉淀在豆浆的底部，饮用起来也不方便。但是，可以采取其他的制作方法，使豆渣变成美味的佳肴了。

做法：

加入鸡蛋一个，面粉适量（可多也可少，看个人的喜好），调成略稠的面糊，做成鸡蛋饼，再搭配豆浆，一份味道香喷喷的早餐就做好了。如果再加入葱花，香油等，还可以做成更美的糕点类。可谓是一物多用，价值不菲。

还可以把豆渣饼加入生粉调成糊，直接放油锅炸制，在做汤的时候再加入其中，就成为了味道很好的豆渣饼汤。

在江南地区，人们早晨吃的早餐中，就有豆腐脑汤，里面就会有豆腐脑，鸭血块和豆渣饼，再加上葱花和香油，深为人们所喜爱。

热心网友时间：2022-07-06 22:59

当然是能喝的，还挺有营养的

热心网友时间：2022-07-07 00:34

当然能喝，它是一种粗粮，对肠胃蠕动和消化都有相应的好处。

热心网友时间：2022-07-07 02:25

豆浆机已比较普及了，豆浆鲜美可口，营养丰富，人们都很爱喝。自己家中用豆浆机做豆浆，往往剩下很多豆渣，这些豆渣存着无用，丢了可惜。为把这些营养丰富的豆渣利用起来，变废为宝，现介绍几种利用方法：小豆腐

备豆渣适量，葱花、姜末少许，鸡蛋2个，精盐、味精、油等。

把油、葱花、姜末放入豆渣中，在锅内翻炒两下，打入鸡蛋，继续翻炒3～5分钟，加入盐、味精等调味品即可。

这种小豆腐营养丰富，常吃能健身补脑。豆渣蛋饼

备鸡蛋3个，豆渣100克，葱花、精盐、食用油适量。

先将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将精盐、葱花等加入其中搅拌均匀。

再将少许食用油倒入电饼铛中，然后将准备好的豆

渣放入已通电加热的电饼铛中摊平，4～5分钟后即可食用。

这样做出的豆渣饼色黄味香，含有丰富的蛋白质，很适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。豆渣窝窝头备豆渣300克，玉米面120克，水少许。

将豆渣放入盆中，加入玉米面，加水搅拌均匀，捏成窝窝头，入锅蒸15分钟即可。

这种豆渣窝窝头营养丰富，具有降脂、补脑、降压等多种作用，若中老年人经常食用，对保健养生有很大益处。豆渣发糕

将豆渣倒入一只碗中，加入适量面粉和少许发面粉，静止几分钟后，放*盘，放入蒸锅蒸熟，一盘又松又软的豆渣发糕就做好了。揭锅后，将平盘中的豆渣发糕切成适当的方块或长条就可食用了。这种豆渣发糕不仅营养丰富，而且其中的粗纤维对人体的消化系统、防治糖尿病等大有好处。
豆渣方便食品加工途径有：

1 豆渣焙烤食品

1.1豆渣的处理

选择学生食堂加工豆浆所得的豆渣为原料、按以下两条路线进行处理：

A：豆渣→烘干→粉碎→过筛(100目)→豆渣粉

B：豆渣＋水→胶体磨磨浆(粒度<100目)→豆渣浆

1.2豆渣饼的制作面饼基本配方：

精白粉150g、马铃薯粉46g、砂糖21g、食盐1.2g、花生油18g、鸡蛋6g。以一定比例的豆渣取代部分面粉，经和面、成型、烘烤(或油炸)制成一系列食品。* 2 白豆沙馅的制作

新鲜豆渣加适量水，用高速组织捣碎机搅拌破碎，用纱布滤至半干。蒸煮约18min，加入豆渣量70％的白砂糖，煮至稠糊状、用烘箱烘至表面无水，即得成品。

用上述方法制得的白豆沙馅风味较好，口感比纯豆沙粗糙，粘稠性也较低，但完全可以取代豆沙制作各种包点。

3 豆渣牛肉丸的制作

原料配方(％)：豆渣糊34.0、碎牛肉7.8、人造奶油0.8、鲜奶油7.6、面粉7.6、洋葱15.1、调味料0.8、食盐0.45、面粉18.25、水7.6。用豆渣代替原牛肉丸子配料中的马铃薯泥，成品口感滑润，无豆渣味。豆渣牛肉丸子中，蛋白质、膳食纤维含量高，是一种很理想的食品。

豆渣营养丰富，尤其是豆渣干物质中膳食纤维含量可达50％以上，是一种较理想的天然膳食纤维源。以豆渣为原料制成各种食品，可增加膳食纤维的摄入量，有助于预防结肠癌、高血压、糖尿病等疾病，为人们提供质优价廉的保健食品。

生产豆渣方便食品应注意以下几方面的问题：一是豆渣处理要适当、豆渣粉要通过100目筛子，豆渣浆颗粒度在100μm以下，否则口感粗糙；二是豆渣添加量要适当，添加量太大，将会使加工操作困难，产品不易成型，成品质量差，对于具体食品，应通过试验确定；三是应保持方便食品的特色，不能因添加豆渣而影响了食品的质构、风味、色泽等特性。对于豆渣可以添加到哪些食品，添加量如何确定，生产工艺如何控制，需要做大量细致的工作。随着食品工业的不断发展，人们营养保健认识的提高，豆渣食品将会有更广阔的发展前景。豆渣不仅可用作饲料，也将成为一种优质的食品加工原料，为人类做出更大的贡献。

热心网友时间：2022-07-07 04:33

能吃，营养最丰富的就是豆腐渣，味道很好吃，吃法各种各样。
煎饼
就是把豆腐渣煎饼，可好吃了，具体放什么材料，看你口味了。

热心网友时间：2022-07-07 06:58

这个可以喝，不会产生什么毒害，只是混在豆浆里影响口感不是。

热心网友时间：2022-07-07 09:39

豆渣是粗纤维，能治便秘，不过豆浆机磨出来的豆渣要滤干净后豆浆才好喝！连豆浆一起喝的话，会影响口感！可以一起喝的！

热心网友时间：2022-07-07 12:37

可以喝，现榨的都有豆腐渣，没有豆腐渣的很有可能是兑水兑的太多了。

热心网友时间：2022-07-07 15:52

只要你喝的下去，就可以喝，又没毒，怕什么

热心网友时间：2022-07-07 19:23

能，可以做成豆腐渣煎饼哟，确切的说是黄豆渣吧？