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莴笋丝怎么炒?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:34

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懂视网时间：2022-07-11 02:30

1、莴苣削皮，洗净，切薄片。

2、再切丝。

3、放入盆中，加入一勺盐。

4、拌匀，让莴苣丝腌渍十五分钟。

5、然后挤干水分。

6、蒜叶，清洗干净，切末。

7、挤干的莴苣丝用筷子搅散开。加入蒜末。

8、加入盐，鸡精，糖。

9、加入芝麻香油。

10、搅拌均匀。加入橄榄油。

11、继续顺时针搅拌一到两分钟，调料全部搅匀融化即可。

12、装盘。

热心网友时间：2022-07-10 23:38

所需食材：莴苣600克、胡萝卜丝10克、红椒丝5克、花椒2克、蒜末5克、姜末5克，生抽3ml，食盐、味精、食用油适量。

素炒莴苣丝的做法：

1.首先将莴苣去皮，然后价格莴苣清洗干净，接着将莴苣切成细丝，最后放2克的食盐将莴苣丝腌制10分钟，时间到后，沥干腌出来的水分即可备用。

2.锅烧热，放入少许的油，油温烧到5成热，将蒜末、姜末、花椒放入油中爆香，接着将莴苣放入到锅中大火爆炒30秒。莴苣一定要大火爆炒，这样能使莴苣吃着更香。

3.时间到后，将红椒丝、胡萝卜丝、食盐、味精、生抽全部放入到锅中，继续大火爆炒20秒左右即可起锅食用，如果喜欢吃老干妈等酱料的，可以适当加一些。

炒莴苣丝的秘诀：

1.要想莴苣丝炒的好吃，我们必须要用盐将莴苣丝提前腌制10分钟。提前用盐将莴苣丝腌制10分钟，可以去除莴苣中莴苣素，为什么莴苣会发苦，就是这莴苣素作怪，而且用盐提前腌制了莴苣，莴苣还会失去适量的水，这样就能使莴苣吃着更脆。所以大家以后炒莴苣时，一定要用盐将莴苣腌制10分钟，这一步千万不能少。莴苣不能腌的太长时间，水分流失的太多，莴苣也不好吃，最好控制在10分钟左右。

2.炒莴苣丝时，一定要放几颗花椒，我做过实验，放了花椒，莴苣丝的口感和香味起码可以提升2倍，希望大家也可以尝试放几颗。

热心网友时间：2022-07-11 00:56

素炒莴苣丝的做法：

1.首先将莴苣去皮，然后价格莴苣清洗干净，接着将莴苣切成细丝，最后放2克的食盐将莴苣丝腌制10分钟，时间到后，沥干腌出来的水分即可备用。

2.锅烧热，放入少许的油，油温烧到5成热，将蒜末、姜末、花椒放入油中爆香，接着将莴苣放入到锅中大火爆炒30秒。莴苣一定要大火爆炒，这样能使莴苣吃着更香。

3.时间到后，将红椒丝、胡萝卜丝、食盐、味精、生抽全部放入到锅中，继续大火爆炒20秒左右即可起锅食用，如果喜欢吃老干妈等酱料的，可以适当加一些。

炒莴苣丝的秘诀：

1.要想莴苣丝炒的好吃，我们必须要用盐将莴苣丝提前腌制10分钟。提前用盐将莴苣丝腌制10分钟，可以去除莴苣中莴苣素，为什么莴苣会发苦，就是这莴苣素作怪，而且用盐提前腌制了莴苣，莴苣还会失去适量的水，这样就能使莴苣吃着更脆。所以大家以后炒莴苣时，一定要用盐将莴苣腌制10分钟，这一步千万不能少。莴苣不能腌的太长时间，水分流失的太多，莴苣也不好吃，最好控制在10分钟左右。

2.炒莴苣丝时，一定要放几颗花椒，我做过实验，放了花椒，莴苣丝的口感和香味起码可以提升2倍，希望大家也可以尝试放几颗。

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