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布丁放进冰箱4个多小时了成不了形,为什么会出现这种情况?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:45

共5个回答

热心网友时间：2022-06-21 00:46

布丁，是很多小朋友爱吃的美食，因为滑嫩鲜美，味道可口，在孩子间很是受欢迎。很多家长看到孩子喜欢吃，所以想要在家里自己制作布丁给孩子吃，这不，有一个家长不知道为什么布丁做好后放入冰箱4个多小时都没有成形，这到底是什么原因导致的呢？我觉得有以下几种原因，跟着我一起来看看吧。

一、吉利丁片用水煮沸了

吉利丁片一般在水温35摄氏度下就开始融化，如果温度继续上升，将会导致吉利丁片的凝固强度被破坏，导致做好后的布丁无法凝结成形。所以一般在融化吉利丁片的时候我们一般都直接用凉水、或是温水进行融化。具体做法就是碗中放入温水，加入适量吉利丁片后，搅拌一下，然后放在一旁，等待融化就可以了。

二、吉利丁片加入的数量不够

一般吉利丁片加入的量和加入的布丁溶液是有一定比例的，大家在使用吉利丁片的时候注意查看包装袋外的说明，一般200克溶液加入5克的吉利丁片就可以了。如果加入的吉利丁片数量不够，这样做出来的布丁就不容易成形，毕竟吉利丁片的主要作用就是把液体凝固起来。

三、在酸性的条件下溶解吉利丁片

一般在酸性的条件下，吉利丁片的凝固强度会被破坏，所以在融化吉利丁片的时候一定不要加入酸性物质。酸性物质一般是果汁或有机酸，例如柠檬酸、酒石酸等这些都含有酸性物质，所以大家在融解吉利丁片的时候一定要注意保持碗里干净，温水干净。

看了这么多，你还知道哪些原因导致布丁无法成形呢？不妨留言分享一下吧。如果觉得内容不错，记得点赞关注一下吧。

热心网友时间：2022-06-21 02:04

主要是因为你做的布丁，粘稠度超标了，而且冰箱的温度也没有调好，所以才会有这种情况发生。

热心网友时间：2022-06-21 03:39

可能是因为温度过高导致的，也有可能是制作的程序出现了问题，或者是配料出现了问题，才导致这种情况的。

热心网友时间：2022-06-21 05:30

可能是你布丁里边的牛奶放的比较少，或者是吉利丁片放的比较少，所以没有成型。

热心网友时间：2022-06-21 07:38

可能是因为你的吉利丁粉放多了，所以才会出现这样的情况。

主要是因为你做的布丁，粘稠度超标了，而且冰箱的温度也没有调好，所以才会有这种情况发生。

布丁放进冰箱4个多小时了成不了形,这是什么情况?

而初学者刚一开始是不知道有这个禁忌的，所以直接用开水融化吉利片，那么也就会使制作出的布丁不成形。我们一定要记住，熔化吉利片的水温不要超过35度，只有在这个水温下融化的吉利片才能够迅速成型并且在往常之后能够有凝固的效果。其他物质破坏凝脂剂在上文中已经说过所谓的吉利片就是食用凝脂剂，凝脂剂...

做的布丁放进冰箱4个多小时了,为什么还是不成形?

有可能是冷藏温度过高，吉利丁不能凝固；还有你的吉利丁过期或者质量不合格产品。其实现在通过网络手段来寻求美食配方很方便，很多人也从中获得diy制作美食的快乐。但是需要注意的是，网络配方来源也很杂，有时候因为多次传播等原因，容易造成信息的缺失。包括缺乏与作者面对面或者其他方式的沟通，遇到问题时，...

为什么布丁放进冰箱4个多小时了还成不了型呢?

第一是因为制作完布丁之后，放入冰箱去冷冻了。我们都知道，在将布丁制作完成了之后，我们是需要把布丁放入到一个温度比较低的环境当中的。因为如果我们不把布丁放入到一个温度比较低的环境当中的话，布丁是凝固不了的。很多人为了贪图方便，就会直接将制作完的布丁放入冰箱去冷冻。但是往往由于各种原因忘记...

另一个是糖多了会降低凝胶素的凝固度，加的糖越多越软。有可能是冷藏温度过高，明胶无法凝固。以及你过期或不合格的产品。事实上现在通过互联网寻找食物配方非常方便，许多人通过自己动手制作食物获得了乐趣。但需要注意的是，网上公式的来源也很杂，有时很容易因为多次传播等原因造成信息缺失。包括缺乏与...

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布丁放进冰箱4个多小时了成不了形，有什么好的解决办法？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。布丁是很多人平常喜爱吃的食物，大家看见的布丁像水晶果冻一样凝结，根本原因是布丁粉中带有明胶粉和角豆胶，可以推动牛奶布丁的全自动凝结。调料凉皮二十五克新鲜水果...

很多人在制作布丁时会失败，大多是因为牛奶和蛋黄的比例没有掌握好，如果牛奶液过多而蛋黄较少的话，做出来的布丁无法凝固，也可能是因为烤制的时间过短，布丁没有完全成熟。刚烤好的焦糖布丁已经可以吃了，如果是夏天可以晾凉后放在冰箱里面冷藏，风味更佳。为了增加口味，我们可以在上面放上一些自己喜欢...

很多人在制作布丁的时候会不成功，大多是因为牛奶和蛋黄比例并没有掌握，假如牛乳液过多而蛋黄偏少得话，做出来布丁没法凝结，也可能是因为烘烤的时间也过短，布丁没有完全完善。刚烤好的太妃糖布丁早已能吃了，假如是夏天可以放凉后放进冰箱面冷藏，口味更好。为了增加口感，我们可以在上边放入一些自己...

但如果放进的吉利丁成分比较低得话，这么制做出去的牛奶布丁很有可能会不成形。所以我们在制作布丁的情况下，一定要掌握好吉利丁的成分，不可以太高也不要过低。，牛奶布丁不凝结有可能是放的时间太短，我们能把它倒在冰箱冰镇几个小时，那样牛奶布丁一定就可凝结好一点的，我本人比较喜欢水果布丁，它...

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