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红烧五花肉都需要什么材料呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 17:09

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热心网友时间：2022-07-10 19:05

红烧五花肉的做法

用料:

五花肉一斤

蒜头适量

八角少许

冰糖少许

料酒适量

青红椒少许

生姜少许

步骤：

1、冰糖青红椒冰糖料酒蒜头八角

2、五花肉清洗干净锅烧热放入五花肉去毛

3、肉皮烧的黄黄的就可以

4、用菜刀刮洗干净

5、处理干净的五花肉改刀切成小长条

6、切小块装盘备用

7、五花肉凉水下锅放入生姜片焯水去血腥味

8、煮的同时要注意看肉汤里面没有泡沫就可以捞起

9、经过焯水的五花肉控干水分备用

10、自作糖水热锅凉油

11、油温5成热放入冰糖

12、全程小火慢慢熬起泡泡糖水就做好了

13、加入适量的青水煮开起锅

14、熬制好的糖水备用

15、五花肉下锅翻炒出油把多余的油倒出来这样制作出来的红烧肉就不会太油腻，加入蒜头八角料酒翻炒均匀

16、倒入糖水

17、加入糖水后另外还需要加些青水，水一次要加足要抹过肉中途不要加水影响口感煮开转文火煮40分钟

18、青红椒切好装盘备用

19、煮烂的红烧肉需要收汁

20、加入青红椒翻炒均匀

22、完成。红烧肉装盘上桌。

小贴士

我做菜不喜欢放过多的调味品，红烧肉调料可以放桂皮八角香叶花椒干红辣椒都可以的

红烧五花肉的做法

食材用料

五花肉 500克

红萝卜 1个

黄酒 1汤勺

白糖 2汤勺

香醋 3汤勺

生抽 4汤勺

水 5汤勺以上

步骤：

1、五花肉切块

2、红萝卜切滚刀块

3、开始添加调味料 1汤勺黄酒

4、依次放入2汤勺糖 3汤勺醋 4汤勺酱油

5、加入5汤勺以上的水如果想吃软烂一点的多放一点水我放的水正好淹过五花肉

6、放入胡萝卜放炉子上大火烧开后转中小火

7、收汁装盘你也可以摆出你喜欢的造型

小贴士

可以准备两个一样的汤勺一个添加糖用一个添加液体调味料用也可以只用一个汤勺最后放糖；

不喜欢吃太甜的可以适量减少糖的用量；

收汁时注意多加翻炒以免糊锅。

热心网友时间：2022-07-10 20:23

家常红烧肉

推荐理由：这是用高压锅做的，肉香味美~~肉肉炖的更软糯，还省了不少时间呢

食材：五花肉700g、冰糖适量、盐适量、老抽适量、蒜适量

做法：

1.五花肉洗净放入凉水中煮至变色，捞起

2.切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。

3.往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。

4.加入适量盐，炖15分钟

5.炖熟的肉里面加大蒜、冰糖，小火收汁

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