中国茶叶是怎么分类的,依据是什么??
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:20
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热心网友
时间：2022-06-24 03:55
中茶黑茶园为您解答：
中国茶类划分有多种方法。有的根据制作方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类；有的根据我国出口茶的类别分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶、速溶茶七大类；有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分成毛茶和成品茶。
将上述几种分类方法综合起来，中国茶叶可分为基本茶类和再加工茶类两大部分。
在六大基本茶类中，绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青；红茶又分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三种。乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙；白茶分为白芽茶、白叶茶；黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶；黑茶分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶等。
在再加工茶类中又分为花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料。其中，花茶又分为茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等；紧压茶分为黑砖、茯砖、方茶、饼茶等；萃取茶分为速溶茶、浓缩茶；果味茶分为荔枝红茶、柠檬红茶等；含茶饮料有茶可乐、茶汽水等。此外还有“有机茶”和“非茶之茶”。
有机茶产品是最新发展起来的。有机茶的栽培规则极其复杂且需严格控制，所有的肥料、杀虫剂、除虫剂必须绝对不含化学药品，必须完全依靠如粪肥、堆肥、天然有机物、能提供必要营养的植物和树、地被物等物质。有机种植园的目的是为了保证土壤肥沃和生产力的长期稳定，保护生态环境，创造一定形式的有机系统，用于生产完全没有化学药品、经济可行的茶叶。
“非茶之茶”人们习惯上把与茶一样泡饮的植物叶或经过加工的茎、叶、都称为“茶”，其实他们与茶是完全不同的植物种属，没有一点亲缘关系，如人参茶、杜仲茶、绞股蓝差、菊花茶、桑芽茶、金银花茶、桂花茶、胖大海茶等。这些非茶制品称为“非茶之茶”，可分为两类：一类具有保健作用的保健茶，也叫药茶，是以植物茎叶或花作主体，再与少量的茶叶或其他调料配制而成，如绞股蓝茶；另一类是当零售消闲的点心茶，如青豆茶、锅巴茶等。
热心网友
时间：2022-06-24 05:13
中国茶一般分为基本茶类和再加工茶类。
而基本茶类根据加工工艺和发酵程度分为：绿、白、黄、青、红、黑茶六种
再加工茶类是在基础茶类之上进行再次加工的茶分为：花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶。
热心网友
时间：2022-06-24 06:47
地区分类、品名分类、等级分类等等！比如云南普洱可以分类为云南特产、云南茶叶！安溪铁观音可以分类为安溪特产、铁观音茶叶、福建茶叶...分类不一！
茶叶分类的依据是什么
1、历史分类。中国现代名茶有数百种之多。根据历史分析，传统名包含有：普龙茶、蒙顶茶、湄潭翠芽、兰馨雀舌、蒙洱茶、西湖龙井、英山云雾茶、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大红袍等。2、制作工艺分类——按焙火程度来分类。成茶精制过程中的焙火是改变茶汤品质的重要步骤，正确...
中国茶的分类标准是什么?
中国茶的分类标准主要是以茶叶的发酵程度和加工工艺为依据，结合品质特征和化学成分进行科学划分。在中国，茶不仅是日常生活中的一种饮品，更承载着深厚的文化价值和悠久的历史传统。因此，茶的分类方法也是多元化的，既包含了传统的分类方式，也融入了现代科学的研究方法。中国茶的分类标准遵循的是以发酵程度...
中国茶叶分类有了新的国家标准了,你知道的吗?
中国茶叶分类有了新的国家标准，从2014年6月22日起开始实施，标准依据生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行划分。以下是关于各类茶叶的详细分类：1. 绿茶：以茶叶的芽、叶、嫩茎为原料，经过杀青、揉捻和干燥等工艺。分类包括炒热杀青绿茶、蒸汽杀青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶，...
茶叶如何分类,分类依据是什么
茶叶分为基本茶类与再加工茶，基本茶类便是我们常说的六大茶类，有红茶、绿茶、黄茶、乌龙茶（青茶）、黑茶、白茶六类，而再加工茶则是在传统六大茶类的基础之上，经过再加工制成，而茶叶分类的依据为制作工艺、生物氧化程度、感官品质等综合特征。茶叶分类方法以及依据 我国地大物博，人杰地灵，广泛...
中国茶叶是怎么分类的?
按制作原理(茶多酚的氧化程度)分类，中国茶叶分为六大类，即绿茶,红茶,黄茶,白茶,青茶,黑茶,后来又有一些再加工的茶类，如花茶等，其实都是在六大茶叶分类的基础上发展起来的。严格来说，也是算在这六大类中，伴随现代科技的发展，未来的茶叶种类将会更加多元化 ，茶叶中含有很多对人体有益的矿物质和...
中国的茶叶,茶叶,了解的介绍下,急!!!
一，中国茶叶的种类与分法 中国茶叶的分类尚无统一说法，但是比较科学的分类方法按照茶叶的制作方法与品质上的差异来区分，特别是根据各茶的制造中茶多酚的氧化聚合程度由浅到深分为六大类，即绿茶，黄茶，白茶，乌龙茶，黑茶和红茶。绿茶茶多酚氧化最轻，红茶茶多酚氧化最重。这六大茶类被称为“基本茶...
茶叶如何划分种类
中国茶叶根据基本茶类和再加工茶类划分，基本茶类以绿茶为主，产量最多且品种丰富，绿茶以其香高、味醇、形美和耐泡性受到广泛喜爱。红茶则是通过发酵过程，形成红汤红叶，主要分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。乌龙茶介于绿茶与红茶之间，因叶片中间绿色、边缘红边而得名。白茶是未经炒揉，保留茸毛的...
茶可以分为红茶、绿茶等很多种,分类的依据是什么?
新中国成立后，中国的茶叶分类根据不同和茶叶制造工艺的发酵程度不同，可分为发酵茶、半发酵茶、未完全发酵茶，又可分为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、红茶和再加工茶、香茶等基本茶类。茶叶的九大分类：加工工艺，按茶叶中茶多酚的氧化程度和质量可分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶（又称绿茶）、...
茶的发展脉络:中国茶叶分类原理,六大茶类是怎么划分的
中国茶叶的分类体系基于初加工时的处理方式和氧化程度，将茶叶大致分为六大类：绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）和红茶。绿茶以新鲜芽叶为原料，经过杀青、揉捻和干燥等工艺，主要分为炒青、烘青和晒青，其中炒青绿茶香气锐利，滋味鲜爽，如十大传统名茶中的大部分。优质绿茶的特点是条索紧实、白毫...
茶叶的几种分类方法
按颜色分类：茶叶的颜色差异反映了其制造过程和品质。中国茶叶的基本分类根据氧化程度可分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶，这是基于茶多酚氧化程度的科学划分。按发酵程度分类：茶叶根据制茶过程中茶多酚的氧化程度，分为不发酵的绿茶（如龙井、碧螺春）、部分发酵的青茶（如乌龙茶、铁观音）、全发酵...
