酸菜炖豆腐怎么做如何做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:20
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懂视网
时间：2022-09-15 23:07
1、酸菜，还是买整棵的比较好；
2、把根部切掉；
3、用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的；
4、片好后再切丝，这样口感才细腻；
5、切好的丝用活水冲洗干净，去去涩味；
6、粉条，红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软；
7、五花肉切片，然后切丝。
8、热锅，到一点油，葱姜蒜炒香，炒熟肉丝，然后倒入酸菜；
9、约翻炒1分钟，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐；
10、小心的翻炒均匀，不要把豆腐炒碎了；
11、放入一块汤料；
12、我们还是用了浓缩汤料。
13、汤料融化了以后，放入已经泡好的粉条；
14、大约煮4-5分钟；
15、最后加入一点鸡精就可以出锅了。因为汤料已经够咸了，根据自己的口味，也可以不再放盐了。
懂视网
时间：2022-09-16 00:11
1、准备好食材：豆腐、酸菜、葱。
2、将豆腐冲洗一下，切成块，备用。
3、将干红辣椒切成小段，葱切葱花，蒜切碎。
4、锅中倒油，放入豆腐，煎炸一下，盛出。
5、另起油锅，放入葱、蒜、辣椒，爆香。
6、然后加入酸菜，适量清水。
7、然后加入豆腐，适量生抽，炖10分钟。
8、最后，依口味加入适量食盐，再撒上葱花，即可出锅。
热心网友
时间：2024-02-04 08:17
食材
豆腐450克
咸酸菜150克
指天椒2个
蒜适量
葱适量
盐适量
老抽适量
鸡粉适量
食用油适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
咸酸菜洗净切碎备用。
2
豆腐冲洗后切成块。
3
指天椒切圈，葱切花，蒜切碎备用。
4
平底锅注油，将豆腐入锅炸至金黄。
5
炸好的豆腐滤油备用。
6
锅里放油，放入蒜和指天椒爆香。
7
放入酸菜炒出味
8
放入豆腐炒匀，加入适量清水，调入盐烧煮约二至三分钟使豆腐入味。
9
调入老抽，鸡粉炒匀。
10
大火收汁，放入葱花炒匀即可上碟。
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