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竹荪颜色

发布网友 发布时间:2022-04-23 17:21

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-10 17:36

竹荪在晒干的时候,都是淡*的,是其自然颜色,如果买来时就是白色,说明是用硫磺薰蒸过,但泡发后,就会变成白色,如果呈暗*或是上面有黑点,就说明是次品或是已受潮变质。另外,竹荪不应长时间泡发,一般是用第一遍水洗干净,然后第二遍水泡发,煲汤时将泡过的水也一并倒入锅煮,因为竹荪跟其他菌类一样,如果长期泡发的话,营养物质全部都被泡出来了,如果将泡过的水倒掉的话,剩下的几乎也就是渣了。

热心网友 时间:2023-10-10 17:37

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开

竹荪品质娇嫩,如果保管不当,就会迅速变色变质,颜色会由洁白色变为*,清香的味道也会随之消失,而且还会长霉虫,不能食用。

选购干竹荪时,应选形状完整、裙摆较长且均匀、色泽淡黄、气味清香的,雪白的可能是硫磺熏的。
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