江米油糕的做法?
发布网友
发布时间：2023-03-22 23:04
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-12 11:24
江米油糕是一道传统的广东小吃，制作方法相对简单，以下是江米油糕的做法：
所需材料：
江米粉 200克
糖粉 100克
鸡蛋 1个
水 200毫升
植物油 适量
做法：
将江米粉和糖粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。
将鸡蛋打入碗中，打散后加入到混合好的江米粉糊中，搅拌均匀。
在一个蒸盘中倒入适量的植物油，用手在盘底涂匀。
将混合好的糊倒入蒸盘中，用手轻轻震动使其均匀分布，去除气泡。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。
取出蒸好的江米油糕，用刀切成小块，可以直接食用或沾上调味料食用。
以上就是江米油糕的简单做法，可以根据个人口味的喜好添加其他材料或调味料。
热心网友
时间：2023-10-12 11:25
江米油糕是一种传统的中式糕点，口感绵密、味道鲜美、营养丰富。要让它口感更绵密，可以尝试以下几种做法：
1. 加糖发酵：在发酵过程中，可以加入适量的糖和酵母，使酵母和糖的比例在1:1-2之间，让发酵过程更加绵密。
2. 加入牛奶：在发酵过程中加入牛奶也可以起到发酵作用，让口感更加绵密。
3. 用烤箱烘焙：可以用烤箱代替平底锅来烘烤，使用烤箱烘焙时可以在表面洒一些芝麻或者是核桃等坚果，口感更丰富。
4. 冷冻：可以将江米油糕放在冰箱冷冻，再取出后口感更加绵密。
江米油糕怎么做口感更绵密?
材料准备：选择优质的糯米是制作江米油糕的基础。糯米需要提前浸泡，通常需要浸泡6-8小时或者过夜，以确保糯米充分吸水膨胀。浸泡时间不足会导致糯米不易熟透，影响口感。磨浆过滤：将浸泡好的糯米捞出，沥干水分后，用石磨或者家用搅拌机打成细腻的米浆。打浆时可以适量添加清水，使米浆更加细腻。打好的米浆...
江米面油炸糕的做法
1、首先把江米面白面干酵母拌匀。2、用110ml清水合成面团儿。3、把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因此要处理一下 5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。6、混合拌匀备用。7、把发酵...
江米油糕制作工艺
江米油糕的制作过程分为三个步骤：首先，烫面处理至关重要。将江米粉倒入盆中，倒入大约2-2.3公斤的开水，用擀杖充分搅拌，直至面团变得光滑。取出后放置在案板上，继续揉捏成一个柔软的烫面团。然后，为了保持其湿润，可在面团上撒上一些江米面。接下来是馅料的拌制。将精选的桃仁、桂花和红丝切成碎末...
江米油糕的做法?
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。取出蒸好的江米油糕，用刀切成小块，可以直接食用或沾上调味料食用。以上就是江米油糕的简单做法，可以根据个人口味的喜好添加其他材料或调味料。
油糕的做法和配方油糕的做法和配方介绍
1、食材;江米粉1斤水、1斤豆沙馅、1斤糖、3两食用碱、0.2克糖、桂花一勺。2、首先要和面，记住比例：江米粉跟温水要1:1兑，如1斤粉兑1斤水。3、全发面需要等1天左右，这时候还要加入食用碱，不然会变酸，比例是1斤江米面要兑0.2克的减，比例千万别记错！4、然后要炒豆沙馅，一般的口...
江米油糕怎么活面十水?
用冷水和面，在碗中加入适量糯米粉，慢慢加入冷水，用手慢慢和匀，你感觉湿度适中就行了，但是不能太湿，不然会不好炸的。如果要加馅的话比如芝麻白糖馅就可以在其他的容器中将白糖和芝麻调好，最好加一点点水让白糖融化和芝麻粘在一起才好用。包好馅，压成你想要的形状就可以下锅了，两面炸成金...
江米面油炸糕是老北京一种小吃,江米面油炸糕有什么好吃的做法?
二、制作一些美食 我们准备好食材之后就开始来和面醒面发面了，所以我们将我们准备的糯米粉以及小麦粉放进盆里，按照一定的比例加入水，这个时候人们就可以来和面，让面洗完之后就可以制作我们的江米面油炸糕了。很多人是喜欢吃一些比较好吃的糖糕的，所以我们制作的过程中手法一定要娴熟，而且要将馅料完全...
江米面油炸糕的做法
2、拉面的过程中，我们可以准备好红糖或者是豆沙馅儿。在超市购买的红糖可能比较软，在使用的时候可以提前处理一下，比如在红糖里面适当的加一些甘草的面粉，然后备用。3、接下来一个步骤是等待江米面发好了之后，可以直接把面团从水里面捞出，再重新的揉一遍面团。吃到面团手好之后，可以直接用刀切成...
江米面油炸糕是老北京一种小吃,江米面油炸糕应该怎么去制作相对...
所以在平时的时候我们可以去做一些江米面油炸糕是非常好吃的，在家里制作也是比较方便，我们首先准备面粉然后放入发酵粉，等它发酵到一定的程度，我们就可以使用面粉了。把面粉分为一个一个的小剂子，这个时候一个糖糕有拳头大就可以了在面粉的中间挖一个小洞，放入一些糖和一些芝麻，再包好就可以下油锅...
江米面油炸糕在做的时候,都需要准备什么材料?
取烫好的江米面适量放入左手上，用右手大拇指转动，捏成窝窝形，放入适量馅料，收口封严。用手掌心压成小圆饼状。开火，锅内加入适量油，烧至八成熟，放入包好的油糕，油糕慢慢飘起，炸至两面金黄，300G食用油倒入锅中，置于火上，加热至六七成热（生坯下锅起小泡泡状），将生坯下锅，小火炸至一...
