玉米面和白面混合蒸馒头比例
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发布时间：2023-03-21 15:41
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时间：2023-10-31 16:04
做玉米馒头，面粉和玉米粉的比例是3:1。这样的馒头能发起来，做出来的味道也比较好。将玉米粉、面粉用热水加白糖和匀揉成面团，用手捏成窝窝形状，上蒸笼熟即可。
馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵（或拌入内馅）蒸成的食品，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。馒头制作简单，味道松软可口，通常是半球形、长方体，大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有。
馒头的由来：
《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。
在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。馒头是中国北方的主食。
玉米面和白面混合蒸馒头比例
1：1。蒸馒头用玉米面和白面，按1：1比例混合，同时需要温水和酵母粉。蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃，填仓节节日食俗。把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可，蒸馒头做法简单易学，多数家庭都会做。
玉米面和白面混合蒸馒头比例
1:3左右。蒸馒头时，玉米面和白面的混合比例可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，为了保持馒头的口感和营养平衡，建议将玉米面和白面的比例控制在1:3左右，即每100克玉米面搭配300克白面。这样的比例既能够保留玉米面的独特风味和营养价值，又能够确保馒头的口感细腻、松软。在制作过程中，可以先将...
玉米面馒头的面粉比例应该怎么放呢?
总之，制作玉米面馒头时，选择六比四的玉米面和白面粉比例，能确保馒头既营养丰富，又口感良好。在尝试不同比例的过程中，可以根据个人偏好和需求进行适当调整，找到最适合自己和家人口味的玉米面馒头制作方法。
白面加玉米面馒头做法
1、用料:中筋面粉700克，细玉米面 300克，酵母10克，白糖1克，水600克，玉米面300克备，700克中筋面粉备。2、10克酵母粉加1克糖用100克温水提前5分钟融化。3、将两种面混合加入提前激发好的酵母水及剩余500克水倒入厨师机中2挡和面5分钟。4、揉好面团盖上保鲜膜醒发至2倍大。5、面发好后在...
玉米面白面混合馒头做法
2. 首先取一个大碗，将白面和玉米面按照3:1的比例混合在一起，搅拌均匀。3. 接下来，将酵母和白糖加入到温水中，搅拌均匀直至完全溶解。然后将溶解好的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成团。4. 然后，将面团放在案板上揉搓5分钟左右，直到面团变得光滑有弹性。5. 接下来，将揉好的面团放置在碗里，用...
白面和玉米面混合蒸馒头怎么做
可以按照1:1的比例混合白面和玉米面，加入适量的发酵粉和温水，搅拌成面团后发酵，再制成馒头进行蒸煮。1. 选择合适的面粉：为了保证馒头的口感和营养，建议选择高质量的白面和玉米面。可以根据个人口味和需求，按照1:1的比例混合两种面粉。2. 添加发酵粉和温水：将适量的发酵粉加入干面粉中，然后慢慢...
玉米面和白面混合做法馒头
首先，制作这种混合面馒头需要准备细玉米面和白面，按照个人口味和营养需求进行适当比例混合。通常，玉米面和白面的比例可以在1:2到1:3之间调整。接下来，将酵母粉用温水化开，静置几分钟以激活酵母。然后将酵母水、混合面粉、适量的水和成面团，放在温暖的地方发酵，直至体积变为原来的两倍大。在发酵过程...
玉米面和白面混合到什么比例,做出来的馒头比较好吃?
玉米面和白面混合到什么比例，做出来的馒头比较好吃？为了品尝玉米粉的味道，最好将玉米粉和面粉按1:3的比例混合，这样玉米粉馒头就更好了。[成分]（主要成分）：面粉600g，玉米粉200g（辅料）：白砂糖30g，酵母6G，温水适量 [步骤]：和面 在锅中加入约200克玉米粉，并用约300克沸水将其滚烫。在...
白面和玉米面馒头怎么和面?
比较理想的白面和玉米面比例就是8：2，也就是说白面占8份，玉米面占2份，玉米面尽量不要超过这个比例。这种比例蒸好的馒头既有白面馒头的弹性，又有玉米面的松软，馒头非常好吃。参考做法之一:原料：白面粉500克 玉米粉300克，发酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖适量，要根据气候适当调整发酵粉，和...
玉米粉蒸馒头的做法 玉米粉蒸馒头怎么做
3、酵母用温水化开。4、把酵母水倒入面粉里，加温水和面。5、揉成光滑面团。6、面团醒发两倍大即可。7、把面团放入面板上揉成光滑面团。8、分成大小均匀的剂子。9、揉成光滑馒头。10、放入锅里，醒发二十分钟。11、盖上盖中火蒸二十分钟，关火焖五分钟即可。12、蒸好的玉米面馒头。
