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发布时间：2023-03-23 07:08
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热心网友
时间：2023-10-13 15:06
有礼貌地接待客人，如果可能的话直呼客人的姓名，遇到主管或同事应问好。下面是我给大家整理的“KTV服务礼仪知识”，欢迎阅读，仅供参考。
1.在厅中不可提高嗓音，以能听到为准。
2.不可用手触摸头脸或置于口袋中，更不可嚼口香糖。
3.不可斜倚靠墙或服务台。
4.在服务中不可背对客人，出厢房时应先倒退到门口。
5.服务中不可跑步或行动迟缓。
6.服务中不可突然转身或停顿。
(本图片转自百度)
7.手执可负荷之盘碟数，留右手以便开门。
8.要预先了解客人之需要(思考)。
9.除非情况需求，避免聆听客人之闲聊。
10.只有在不影响服务的状况下才能与客人聊天，但以不超过五分钟为限。
11.勿将*当抹布，经常保持*之整洁。
12.确定服务处所之清洁，但需避免在客人面前做清洁工作。
13.不可用手接触任何食物。
14.避免餐具刀叉碰撞发出声响。
15.避免堆积过多之盘碟于服务台上。
16.勿置作何东西于干净之桌布上，以避免造成污损。
17.根据年龄及阶级先服务女士，但主人或女主人留在最后才服务。
18.当客人进入时，以亲切的微笑迎接客人。
19.在服务避免靠在客人身上。
20.在服务时尽量避免与客人谈话，如果不得不如此，则将脸转移避免正对食物。
21.在最后一位客人用完餐前不要马上清理杯盘，除非他要求才处理。
22.除非是不可避免，否则不可碰触客人。
23.所有掉在地上之物品均需更换，但需先送上清洁之物品，然后再拿走弄脏之物品等。
24.不可让客人有种印象：你对别的客人的服务比对他的好。
25.客人走后才可清理服务台或桌子。
26.客人要入座时，一定要上前协助搬开椅子或桌子。
27.用过的烟灰缸一定要换掉。(不超过三个烟蒂为准)
28.在餐厅中避免与同事说笑打闹。
29.只要用手指抓食之食物，洗手碗(或oshiburi)必须马上换上。
30.尽量记住常客之习惯与喜爱之菜式。
31.保持冷静。
32.保持良好仪容及机敏。
33.有礼貌地接待客人，如果可能的话直呼客人的姓名，遇到主管或同事应问好。
34.仔细研究并熟悉菜单。
35.所有饮料由右边上。
36.口袋中随时携带开罐器、打火机及原子笔，并随时为抽烟客人点烟。
37.清除所有不必要的刀叉、餐具，但如有需要则补齐。
38.确定所有之玻璃器皿与陶瓷器皿没有缺口。
39.将配菜之调味料备妥，如醋、酱油，不待客人开口要求。
40.倒酒时，用正确之酒杯。白兰地倒1/6，其他酒则3/4为基础，并随时为客人补足。
41.餐后询问客人是否满意。
42.在没经客人同意或要求之前，不可送上帐单。
43.不可在工作区域内抽烟。
44.进入包厢前，先敲三下，等候5秒开门进入。
45.除非客人非常坚持，才可以唱歌，但以一曲为限，否则尽量婉拒。
46.服务中，若有客人歌唱完毕时，应礼貌性的鼓掌鼓励。
47.若客人起身时或出厢房时，应立刻超上前问候并指示且带领到所要去的地方。
48.一切的服务以自身的安全为首要，避免与客人发生冲突。
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