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绍兴出什么特产

发布网友 发布时间:2022-04-23 18:32

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热心网友 时间:2022-05-12 06:57

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1、绍兴麻鸭

简称绍鸭,产于绍兴、萧山、诸暨等县,该地区原属绍兴府管辖,故名。绍鸭肉嫩味鲜,食用休产后淘汰的老母鸭,能滋补五脏之阴,清虚劳之热,养胃生津,为良好的营养补品,“火腿炖老鸭”即为地方名菜。当地素有“种稻酿酒,酒糟养鸭,鸭粪肥田”的传统习惯。

2、日铸雪芽

简称日铸茶,产于会稽山日铸岭,茶芽细而尖,遍生雪白茸毛,故名。该茶经开水泡后,雪芽直竖,如兰似雪,故又称“兰雪”。成品芽细而尖,白毫显露,兰花芳香,味甘而滋,气厚味永,经泡耐饮,汤色呈乳白,经5次冲泡,香味依然存在。该茶在唐代陆羽著《茶经》中已被评为珍贵仙茗。至南宋成为贡品。

3、绍兴桂花香糕

已有200余年生产历史。清代曾被列为八大贡品之一,较有声誉。成品粉质细腻,松酥可口,香味纯正,甜度适宜,易于消化,为婴幼儿理想的辅助食品,可用水调糊喂食,老年齿落者尤便食用,佐以清茶,口颊芳香。

4、绍兴霉干菜

系用鲜嫩的雪里蕻菜为原料加工制成。已有数百年制作历史。主产于绍兴、慈溪、余姚等市县,以绍兴所产最佳。成品分甲、乙、丙三等。优质者色泽黄亮、干燥、梗细、长短均匀、味鲜、质嫩、咸淡适度、无硬梗、无杂质,具鲜、香、嫩、味醇厚的特点。食法多种,有消暑清热之功效。

5、绍兴咸亨乳黄瓜

系采用江南地区最负盛名的寨下种黄瓜为原料,其支细皮薄,质脆味鲜。创始于清康熙年间,已逾300余年。

6、绍兴腐乳

产品除红方、青方外,尚有醉方、棋方,共四大类,色泽不同,大小有别,风味各异。红方咸中带甜,明清时曾作贡品,又称贡方;醉方淡*,酒味浓郁;棋方酱*,味醇暖胃,最宜老年或病虚者食用;青方其生产不需老酒罐卤,食用有较强的时令性,一般不外销,若得时食之,其味极佳,物美价廉。此外,尚有火腿红腐乳、香茹腐乳、玫瑰腐乳、精制麻油醉方等品种。绍兴腐乳已有1500余年生产历史,早在明嘉靖年间已运销印度、缅甸、泰国、马来西亚等地。

7、枫桥香榧

主产于诸暨、嵊县、绍兴三县交界的会稽山区和东阳县的玉山一带。以诸暨县枫桥区东溪乡的钟家岭、西坑、黄坑、杜家坑等村产量最多,品质居上。其中细榧,也称薄壳香榧,具有壳薄、仁满、果香、质脆的特点,是香榧中的最佳品种。

8、绍兴老酒

绍兴老酒是绍兴的著名特产,生产历史非常悠久。据文献记载,春秋战国时期绍兴酿酒业已很普遍。《吕氏春秋》载有越王勾践“投醪劳师”的故事,至今城内尚有 “投醪河”遗址。到南北朝时,绍兴老酒已成为贡品。五代吴越国时,绍兴的酿酒事业进一步发展,酒税已成为当时国家的重要税收之一,吴越王钱#特设酒务司专管,这就是城区酒务桥的来历。宋室南渡后,绍兴老酒发展迅速,当时城内达到“酒满街头”的程度。绍兴老酒生产的鼎盛时期在清光绪后期,年产量曾高达 60900吨,仅贮存3年以上的陈酒就有36000余吨之多。
9、绍兴乌毡帽

绍兴乌毡帽是浙江省绍兴市的汉族传统手工艺品。内外乌黑,圆顶,卷边,前段呈现畚斗形,冬经风雨夏遮阳,除酷暑炎日,四季可用。其制作精细,牢固耐磨,厚实硬邦,湿之即干,经济实惠,为农民及各种工匠所乐于购用。乌毡帽以厚薄均匀、手感松软、质地坚挺为上品。

10、珍珠

绍兴是我国主要的淡水珍珠产地,尤其以诸暨山下湖最为集中。山下湖又称珍珠湖,不仅是因为该地盛产珍珠,而且山下湖还是目前我国最大的淡水珍珠集散地。珍珠以大、圆润和有光泽为上等,珍珠饰品、珍珠营养品、珍珠美容品等,一向受到人们的喜爱。如果你去一趟诸暨山下湖珍珠市场,你就有可能被珍珠的如此交易所感染,禁不住场面的*而掏腰包。成堆的原始珍珠、名目繁多的珍珠造型,常使初到市场的人士目瞪口呆。
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