腐竹制作 腐竹的制作方法
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发布时间：2023-03-31 09:29
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时间：2023-10-03 05:22
1、首先精选黄豆，选颗粒大的，色泽饱满，金*，没有杂质的黄豆。
2、泡黄豆。黄豆用水泡发，直到豆皮发涨去皮，瓣劈开后成两半即可。一般泡10个小时即可，冬季要泡的时间稍长些。
3、打豆浆。泡好的黄豆剔除不良品和杂质，然后放入豆浆机中打成豆汁。
4、磨成豆汁后要进行过滤，让豆汁和豆渣分离。
5、煮豆汁：豆汁高温煮开，降低温度，同时撇去表面的泡沫，等表面凝结成豆衣就可以揭起来了。
6、豆衣是湿的，经过晾晒才能制作成腐竹。以前是采用晒干或火烤的方式进行烘干。现在大多数采用烘干房或烤炉进行烘干。
腐竹制作 腐竹的制作方法
1、首先精选黄豆，选颗粒大的，色泽饱满，金黄色，没有杂质的黄豆。2、泡黄豆。黄豆用水泡发，直到豆皮发涨去皮，瓣劈开后成两半即可。一般泡10个小时即可，冬季要泡的时间稍长些。3、打豆浆。泡好的黄豆剔除不良品和杂质，然后放入豆浆机中打成豆汁。4、磨成豆汁后要进行过滤，让豆汁和豆渣分离。5...
腐竹如何制作
腐竹的制作方法：1、选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。2、泡豆方法。将去皮的黄豆用清水浸泡。3、磨浆甩浆。用石磨或钢磨磨浆。采用甩干机过滤3次，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。4、煮浆滤浆。浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹...
腐竹的制作过程
1、精选黄豆，泡黄豆，去壳。2、黄豆放进料理机，放750ML左右的水，刚好没过豆子的高度即可。3、煮开不断搅拌防止糊锅。4、豆浆放进去大火煮开，开了之后就关火隔水加热保温。用风扇吹一吹豆浆表面出一层膜。5、用一双筷子在盘子直径快速划过去，把豆皮撩起来。6、放在架子上晒干。百分百纯天然...
腐竹的制作工艺
腐竹的制作工艺如下：1、选豆去皮 选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。2、泡豆 将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬季7～8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5，...
腐竹是怎么制作出来的
腐竹的制作过程如下：食材：300克黄豆、1500克清水。1、300克黄豆加水提前浸泡一夜。2、水倒掉，把豆子倒入料理机里面，加1500克清水打成豆浆。3、锅中放一块儿纱布过滤，把豆浆倒进来后，滤出豆渣。4、接着开火煮豆浆，把豆浆表面的浮沫用勺子舀出来，尽量舀得干净些。5、豆浆煮开后转小火继续煮，...
腐竹生产制作
腐竹的生产制作过程精细严谨，主要包括以下步骤：首先，选豆是关键，选择饱满的黄豆，去除其中的灰尘杂质，确保原料的纯净。接着，黄豆通过脱皮机去皮，以保持腐竹的色泽和提高蛋白利用率。泡豆是下一个环节，根据季节和气温的不同，黄豆需浸泡4至8小时，水与豆的比例为1:2.5，豆子应泡至鼓涨发硬，但...
腐竹的制作过程
腐竹的制作步骤：把前晚上准备用来制作腐竹的黄豆放在桶里，用水泡浸一个晚上。经过一晚浸泡的黄豆，在进入磨浆工序前，把原来浸泡黄豆的水隔干，然后用清水冲洗一次，使浸泡过的黄豆清洁无杂味。磨浆的工具是一副石磨，磨豆浆放豆时要少许少许地放豆，间中再加点水。榨浆经石磨磨出来的黄豆浆，还...
怎样自制腐竹
怎样自制腐竹 用料 :干黄豆 250g 水 2.2升 自制腐竹的做法 我喜欢做东西之前把工具材料都准备好，黄豆提前一晚泡好，我用的是料理机，里面带有过滤桶的。请点击输入图片描述 配方用的黄豆和水我分成三次搅拌，先把黄豆放进料理机。当然也可以用豆浆机来做，不过豆浆机的话我觉得用量没...
腐竹如何制作而成
把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。6、豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。7、用筷子从两边夹起。8、上提筷子，腐竹就出来了。9、晾在铁丝架上风干。10、风干5分钟后就可以食用。11、切段食用，凉拌，炒，炖都很美味。
腐竹是怎么做出来的
制作步骤如下：1、准备适量干黄豆与凉开水；2、将黄豆泡发8到10个小时，洗净并沥干水分，使用打浆机研磨将黄豆打磨一分钟，打磨成细滑的豆浆汁；3、将豆浆汁放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣，把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟；4、豆浆的表面随着加热，开始出现一层豆皮即为腐竹，用筷子从两侧...
