发面大饼的做法和配方窍门
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:23
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-06 08:11
发面大饼最主要的就是面，一定要放好，要经过二次发酵
超软发面大饼的做法
- 将面饼放入电饼铛内，不用太近，互相要有间距。- 烙至两面金黄色即可。- 看看发面饼的侧切面。这种做法麻烦一些，但烙出来的饼有层次感，口感更好。6. 椒盐发面饼用渗兆料 普通面粉250g；温水175g；酵母3/4茶勺tsp；糖3/4茶勺tsp；盐①1茶勺tsp；五香粉适量；花椒粉适量；盐②适量；面粉适...
超软发面大饼做法
要制作超软发面大饼，首先需要准备所需的全部材料。将它们混合在一起，揉成一个稍微硬实的面团。这个过程需要注意，确保所有成分充分融合。接下来，将揉好的面团放置一旁，用盖子盖住，让其在室温下自然发酵。这个步骤非常重要，面团需要发酵至原来的两倍大小，这通常需要大约一天的时间，直到面团体积明显增...
发面大饼怎么做既软又好吃
步骤：准备适量的面粉和酵母，将酵母加入温水中搅拌均匀，然后倒入面粉中，揉成面团，放在温暖处发酵，直到体积变为原来的两倍大。发酵好的面团揉搓排气后，分成大小均匀的小剂子，再擀成圆形面饼。电饼铛或者平底锅预热后，放入面饼，小火慢慢烙制，直到两面金黄，按压能快速回弹即可出锅。此外，如果想要...
特软发面葱花大饼的做法 ,全程手不沾面,柔软蓬松,10分钟解决早餐_百度...
1、500克面粉、5克酵母粉、5克糖（用来促进酵母发酵用的，不喜欢的朋友可以不放），温水400毫升（水温35度左右，温温的就可以，这个温度最适合酵母发酵，温度不要太高会把酵母烫死）2、这个含水量特别大，不需要揉面和擀面，我们只需要把面糊搅拌成无明显大颗粒的细腻面糊就可以了。3、盖上盖子温暖...
如何烙出暄软可口的发面大饼
做法：1、在面粉中放入酵母和适量的水，待酵母基本溶化后用筷子把面粉搅成松散的小面坨，然后用手揉成略光滑的面团 →冷藏发酵至3~4倍大。2、发酵好的面团放到面案上（撒适量面粉防粘），反复揉，尽量排净里面的空气，直至揉成光滑的面团，在室 温下进行二次发酵至2倍大。3、将二次发酵后的面团...
发面大饼怎么和面?
发面大饼 食材：面粉、酵母粉、食用油、温水 调味：白糖 1、准备300克普通面粉，3克酵母粉，5克白糖，用筷子混合搅拌均匀。2、和面的关键在于面粉与水的比例，尽量软一点最好，300克面粉要配180克温水，边倒边搅拌，顺着一个方向搅拌出面絮状。3、下手开始揉成面团，能达到盆光、面光、手光的状态...
怎样烙好吃的发面大饼
步骤 发面大饼的做法步骤11.第一步就是活发面，这里就不多上片了，因为大家都会，这里唯一不同的是，面要活的软，也就是多放点水，能看出来这一盆很软的感觉吧，发酵好后还要稍稍些碱，这样面饼做出来会更香。碱要用温水化开来慢慢的倒入面团中活入其中就可以了 发面大饼的做法步骤22.拿出来要...
怎样做又松又软的发面大饼
做法 1.酵母溶于少量温水中（大约30度左右，手腕试不 2.烫），静置3分钟。面粉放在大盆中，倒入酵母水，再 3.倒入剩下的温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉 4.成光滑面团 5.盖上保鲜膜，放温暖的室内发酵至大约2.5倍大 6.新鲜肉末放料酒、盐、鸡精、姜末、蒜末、少量老 7.抽（调色用...
街上卖的发面大饼做法
发面大饼的做法 1、面粉、酵母、白糖、鸡蛋，温水混合在一起用筷子搅拌均匀，盖上发酵至2倍大 2、葱花里加一点小苏打搅拌均匀，可以使葱花不变色（介意的可以不放）3、发酵好的面，里面加葱花、盐、用筷子搅拌排气，恢复到没发酵之前的状态 4、电饼铛不要开火，底部刷一层油，倒入面糊，用铲子摊平...
特软发面葱花大饼的做法,全程手不沾面,柔软蓬松,10分钟解决早餐_百度...
【制作方法】1. 准备500克面粉、5克酵母粉、5克糖（若不喜欢可不加）。先将温水加热至约35度，然后将酵母粉和糖加入水中溶解。2. 将面粉逐渐加入温水中，搅拌成无明显大颗粒的细腻面糊。这种面糊含水量高，无需揉面或擀面。3. 盖上盖子，将面糊放在温暖处进行发酵，大约需要40分钟。4. 在碗中...
