炖牛肉放不放八角?

发布网友 发布时间：2022-04-23 15:27

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热心网友 时间：2023-10-08 08:02

不要放八角，炖牛肉最忌讳两种佐料是：
1.花椒
花椒是一种味特别大的调料，如果加它在炖牛肉里面不仅仅是不会给牛肉增加鲜味,还会适得其反将牛肉原本的鲜味给压住，导致炖牛肉里面没有一丝的牛肉味还全是花椒的麻味，前面一条只是加花椒的一个坏处还有一个就是花椒在平时用就是为了压制腥味和提鲜，但花椒和牛肉一起混搭反而让牛肉更加的腥，而且不入味。
2.大料
其次就是大料，就是指八角桂皮等香料和花椒在菜中的作用差不多，所以和花椒炖出来的牛肉味道有着异曲同工之妙也是非常的腥，牛肉一点都不入味，所以在家炖牛肉时一定不要放大料调料不仅影响口感还破坏牛肉本身的营养价值。其实炖牛肉最重要的就是一定要把牛肉洗干净后放入锅里焯水，再换冷水下锅炖，这样既可以保留牛肉本来的味道，也没有腥味。
炖牛肉怎么做好吃
可以做番茄炖牛肉，需要准备一些洋葱，土豆，番茄，牛肉，鸡精，盐，番茄酱，香叶，生姜片，葱白，料酒，黄油，牛肉清洗干净，放到清水里面浸泡15分钟，然后把血水去除，牛肉切成块状，放到冷水里面加入适量的料酒，能达到去除腥味作用，然后血水去除，锅里面加黄油融化，把洋葱放进去炒香，再加入土豆块炒熟以后加生姜片，葱白，然后把番茄放进去，一直煮到有浓汤出来，翻炒均匀以后加入香叶，牛肉块，烧开以后用小火慢慢炖煮两个小时，出锅的时候加入适量的鸡精调味，味道非常不错。

怎样炖牛肉汤好喝
可以做何首乌牛肉汤，需要准备一些何首乌，红枣，牛奶，橙皮，桂圆肉，先把牛腩清洗干净，然后放到开水里面烫一下再捞出来，红枣桂圆肉清洗干净以后备用，然后橙皮清洗干净浸泡软，把里面白色的果然刮掉，然后锅里面加入适量的水，所有的材料一起放进去，煮开以后再改成小火煮两个小时就可以吃了，味道是非常不错的。

炖牛肉的营养价值
炖牛肉里面含有非常丰富的维生素b6，身体对蛋白质的需求量如果很大，那么食物里面就更应该多添加一些维生素b6，牛肉里面的维生素b6就非常充足，可以让免疫能力增强，让新陈代谢速度更快，可以让训练以后身体恢复的速度更快。
炖牛肉里面还含有非常丰富的肌氨酸，比起其他一些食物都要高出很多，炖牛肉里面的肌氨酸能够让肌肉的力量变得更强，还能达到增长肌肉作用，在锻炼身体的时候，肌肉燃烧的原料就是肌氨酸，所以适当的吃一些牛肉就非常不错。
牛肉里面含有肉毒成分，比起鱼肉鸡肉来说都要高出一些，能够让脂肪新陈代谢更好，这样就能起到很好的瘦身作用。
炖牛肉里面还含有蛋白质以及钾元素，都是身体不可缺少的营养物质，能够让生长激素以及蛋白质的合成更好，让肌肉生长更快，而且牛肉里面还含有蛋白质，对身体健康非常有帮助。
炖牛肉里面还含有锌元素镁元素，对于肌肉生长以及蛋白质的合成都起到很好的帮助，锌元素和谷氨酸盐，维生素b6结合在一起就可以让免疫系统功能变得更强，还可以让肌肉的力量增加。
牛肉里面含有非常丰富的维生素b12，对于细胞的产生起到重要的作用，红细胞的作用就是把痒带到肌肉组织，能够让支链氨基酸的代谢变得更好，可以让身体维持更好的体力，牛肉里面的铁元素含量也非常高，是造血非常重要的一种物质和火鸡，鱼肉比起来铁元素要丰富很多。

热心网友 时间：2023-10-08 08:03

炖，与烧不同。清炖偏向清淡。所以一般不放八角。也就是不放香料。烧需要的是重味所以需要放八角辣角等。

热心网友 时间：2023-10-08 08:03

炖牛肉，需要放多点菜油烧热，放姜片，花椒，八角，下牛肉爆黄，再放点豆瓣酱，然后加水炖，加点干山楂会更容易炖烂。

热心网友 时间：2023-10-08 08:04

炖牛肉也是可以考虑放八角的，一般炖牛肉除了放辣椒之外，也可以放一些香叶，此外，还有香叶，生抽，老抽以及花椒等调料都可以放进去的

热心网友 时间：2023-10-08 08:05

这周一共三天的假期，然而我学习效率及其低下，甚至可以说什么都没有学到。这真的只能怪我不够专心，总是学一下就玩一会儿手机，玩着玩着就忘记了学习，然后宝贵的时间就这样悄悄溜走。

如果再这样下去，我感觉我真的无药可救了。英语四级考试迫在眉睫，我还有两个月的复习时间，然而我的单词才背了两章，听力也是听的一塌糊涂，而语法还没正式开始学习，这可真够糟糕的。

本来在大专里就没有多少人在学习，我的舍友也是这样，但是尽管她们不学习，但是她们都有自己的才艺和技能啊，只有我什么都不会，只会死读书，读到最后什么也没获得，我甚至还比不上她们。

要想生活变得有趣，要想自己变得越来越优秀，真的要多花心思了，多加努力了，并没有谁的成功是一蹴而就的，我以前学习就是太着急了，每次学一个东西都想着学几天就达到精通的地步，这真的是异想天开啊。

不过，虽然这三天假期一直在摸鱼，但是其实还是有收获的。首先，我学会安排我的计划了，我先把计划分成了学习和工作两个大块，然后把每天要做的事情细化。做完一天的计划之后，我会去复盘每天的学习内容，哪些学得好，哪些没有完成，还有学到了什么新的学习方法等等，我都会记录在计划的下方。

再来是学习，我发现静下心来学习，真的很快就能把内容学进去，但是要在一个相对安静的地方才可以，这应该只有图书馆才能这么安静了，打算以后有尽量去图书馆学习就去图书馆学习，而不是待在宿舍学习，学一下玩一下，都不知道最后会变成什么糟糕的样子。

而在图书馆不仅仅是安静这个好处，还有一个好处就是我不敢拿出手机来光明正大的玩，因为总感觉在图书馆玩手机很奇怪，尤其是看到隔壁的同学在奋笔疾书的时候，感觉内心都是慌乱的。

真心希望复习的这两个月能坚持下去，不然我的英语四级考试就很悬了，我不想这样啊，我不想被舍友嘲笑说复习了两个月还这么垃圾，连英语四级考试都过不了。

而且如果这个学期四级不过，那么后面我要做的事情就会越堆越多了。到时候恐怕会更加焦虑吧，所以还是在合适的时间做完该做的事情吧。