发布网友 发布时间:2022-04-23 15:27
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热心网友 时间:2022-05-12 10:20
展开3全部小里脊和大里脊的区别如下:
1、肉的位置不同:小里脊主要在脊柱骨内侧,同时肉的产量比较少;而大里脊会与排骨部位相连,同时外侧有筋膜覆盖,肉的产量比较多。
2、肉的做法不同:小里脊相对于大里脊要更嫩一点,适合用来煲汤;而大里脊比较适合炒菜。
3、肉的口感不同:小里脊的肉口感要比大里脊更鲜嫩、爽滑,同时营养价值也很高。
里脊肉的食用方法和注意事项:
1、挑选里脊时应该尽量避免一些变质、有异味的肉,以免误食后影响身体健康。
2、处理里脊肉时,尽量把连在肉上的那层筋膜去除掉,否则肉会不好切,而且做出的口感也要差一点。
3、里脊肉虽然好吃,但也不宜过多食用,因为里脊中含有一些蛋白质、脂肪、胆固醇等营养物质,食用过多反而会对身体带来负担。