有谁知道现在卖的面粉里面加了些啥东西?
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:38
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热心网友
时间：2023-10-08 18:12
一般来说现在卖的面粉里面添加的东西主要面粉添加剂，是一个广泛的概念。目前在面粉上使用的添加剂有很多种:
1、增筋类面粉添加剂，俗称面粉增筋剂，主要成分是VC等，提高面粉的筋度，使面粉可以满足生产拉面、水饺等高档面条的需要;
2、面粉品质改良剂，可以全面的提高面粉的品质，使面粉从筋度、延伸性、稳定性等指标都可以满足高档面制品生产的需要;
4、面粉减筋剂，可以破坏面粉的筋度，使面粉可以用来生产饼干、桃酥等不需要筋度的食品。
5、面包改良剂，添加到面粉中，使面包的内部组织结构细腻，气泡均匀，从而加工出来品相很好的面包。面包改良剂在西方国家被广泛的应用，我们国家的面粉品质本身不能满足加工面包的需要，必须添加面包改良剂才可以生
热心网友
时间：2023-10-08 18:13
现在买的面粉里添加了增白剂，可能还有增加筋的面粉，所以买面粉的时候一定要注意，要买大品牌面粉厂生产的
热心网友
时间：2023-10-08 18:13
有谁知道现在买的面粉里？加了些啥东西？现在的面粉好像是国家有规定，不许加1些东西里面因为对人的身体不好，买面粉的时候不要买那种特别白的，要买那种淡*的和小麦的颜色有一点儿最近那种那种是健康的，没有添加别的东西。不要看颜色好不好看？要闻一下他有没有那股麦香味？
热心网友
时间：2023-10-08 18:14
谁谁知道？现在卖的面粉里面加了些什么东西？我们可是吃的光是买的面粉也不知道加了些什么。我觉得最大也都是加个增白剂。可是也没觉着姐在家什么？吃的也不错。
热心网友
时间：2023-10-08 18:15
原来的面粉面活的软了擀面老断，现在的面粉活的再软都可劲道，一定是加了增筋粉什么的，还说是什么VC剂，唉，什么都不敢吃了
有谁知道现在卖的面粉里面加了些啥东西?
1. 增筋类面粉添加剂，通常被称为面粉增筋剂，其主要成分可能包括维生素C（VC）等。这类添加剂能够增强面粉的筋度，使得面粉能够满足生产高质量面条，如拉面、水饺等产品的需求。2. 面粉品质改良剂，这类添加剂能够全面提升面粉的品质，包括筋度、延伸性、稳定性等多个方面的指标，以满足生产高品质面...
有谁知道现在卖的面粉里面加了些啥东西?
一般来说现在卖的面粉里面添加的东西主要面粉添加剂，是一个广泛的概念。目前在面粉上使用的添加剂有很多种:1、增筋类面粉添加剂，俗称面粉增筋剂，主要成分是VC等，提高面粉的筋度，使面粉可以满足生产拉面、水饺等高档面条的需要;2、面粉品质改良剂，可以全面的提高面粉的品质，使面粉从筋度、延伸性...
谁知道商店卖的馒头很白是添加了什么?
面粉增白剂是一种食品添加剂，主要成分是稀释过氧化苯甲酰，它是一种有机过氧化物，具有很强的氧化作用。面粉增白剂的作用机理是在面粉中水和酶的作用下，过氧化苯甲酰发生反应，释放出活性氧来氧化面粉中极少量的有色物质，达到使面粉增白的目的。同时，生成的苯甲酸能对面粉起防霉作用。过氧化苯...
...的馒头一般都放有添加剂,这添加剂具体是什么东西,起什么作用,对身体...
氧化剂也是面制品中常使用的一种面粉添加剂。它的主要功能在于增加面团的筋力，同时对小麦粉有一定的漂白作用。小麦蛋白质分子中许许多多的二硫键相互结合后，蛋白质主链互相联结，形成更大的立体网络，其他成分则填充在网络里，产生一定的密闭作用和填充作用，形成的面团的筋力更加强劲；使面团具有弹性和...
各位知道面条加工时面里放哪些东西吗?
2.追求劲道弹牙口感的鸡蛋面:现在很多家庭和面时喜欢用鸡蛋或鸭蛋代替水和面，这样的面条增加了面粉的筋骨，提高了面粉中蛋白质的含量，所以煮出来特别的劲道、弹牙。3.加碱和盐和面:这个是普通家庭最常见的和面制作面条的方法，也是制作手擀面时最常用到的。不论家里和面制作面条还是切面店加工面条，面粉...
人家卖的包子和馒头很彭松里面加了什么东西?
包子馒头用的面称“发面”，就是除了面粉里面还加了碱或发酵粉。碱是指小苏打，即碳酸氢钠，但加碱量不容易控制，你最好就用酵母粉，健康又方便，超市有的卖，说明书上有详细的加量。
现在外面买的湿面条不会粘在一起,这是放了什么添加剂吗?
因为之前的面粉只是位于面皮的表面，而切口还是很湿润的，根本就没有面粉，特别容易粘在一起。劳动人民的智慧是很无穷的，这都是长期生活的结果。若你在家里面做过湿面条，就不会提出这样的问题了，怎么可能在面条里面添加一些比较东西呢。湿面条的保质期是比较短的，买完就需要吃。
外面卖的馒头添加了什么,又大又软?
大家好我是食味四季,我的回答是:馒头入门级的一道面食,看似简单,做起来却很难,但是我们发现馒头店的馒头却是又大又软,吃起来发暄软,其主要原因就在于: 面团的醒发上面,再有就是外面做的馒头是加入了一些东西,也就是所谓的秘诀在里面,掌握了这些,你在家也能轻松的做出一锅大白馒头。离我家不远就有一家馒头店...
面条加什么东西面煮不烂?
面条筋道的秘密就在于面筋，也就是面粉中的蛋白质。如果你将面团、面条放在水里反复搓洗，剩下来的黏黏的东西就是它。1、面粉水洗后得到的粘稠物是面筋，主要成分是蛋白质。2、面粉增筋的传统工艺是加鸡蛋、盐、碱。3、面粉里不会加塑化剂，可能加增稠剂，比如黄原胶，属于可溶性膳食纤维，安全可靠。4...
谁知道菜市场卖的鲜面条里面加的什么可以不浓汤和有嚼劲,别说盐,我在...
至于面条有筋到，不浓汤那是因为人家是用机器做的面条，水加的很少，大概每斤面还不到三两水，人工是和不起来的，但压面机就行，经过多次压以后，面筋充分得到扩展，煮出的面自然就有筋道了。你问一下当地的饭店或食堂就知道了，我在饭店工作16年了，没听说压面加添加济的，我们压出的面很好，但...
