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柴灶鲜肉饼的做法与配料

发布网友发布时间：2022-04-23 15:37

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热心网友时间：2023-10-08 17:55

主料

鲜猪里脊150g 小麦面粉200g
辅料下面有
鲜肉饼的做法步骤

1. 主料:小麦面粉200g 猪肉150g
辅料:油适量盐适量细香葱适量姜适量蚝油适量胡椒粉适量芝麻油适量开水适量生抽适量生粉适量

步骤
1.称好面粉，加入少许盐。
2.边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状。
3.手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右。
4.把猪肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用。
5. 把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6CM的长条。
6.在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位。
7.从一端卷起，卷好后两头捏紧。
8.再竖起用手压成饼状。
9.不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀。
10.一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可。

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