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发布时间：2023-02-27 12:50
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热心网友
时间：2023-11-06 16:19
时间若白驹过隙，辗转进入5月份，也进入了初夏时节，天气越发的热了起来。北方这个季节，各种野菜比如曲麻菜、山麻楂、刺嫩芽等也多了起来，现在的人们生活条件好，大鱼大肉吃多了，都在追寻更 健康 养生 的饮食，各种天然无污染的野菜就深受大家的喜爱。有时间的大爷大妈都会结伴去山间、田野采摘野菜，若是没空的话，菜市场各种野菜啥都有，买上一些回家，根据自己喜欢烹饪就是。
5月上旬这段时间，还有一种也算是野菜的大家别忘记吃，它就是槐花，也就是槐树的花，槐花味道清香甘甜，不但可以食用，还能入药呢，槐花有清热去火、凉血止血、降压降脂等功效，槐花的花期只有10~15天的时间，现在正是吃槐花的季节，喜欢吃槐花的要抓紧时间吃哦。
本地人喜欢用槐花包饺子、做槐花饭、炒鸡蛋等等，前几天朋友送了我一点槐花，做了槐花鸡蛋饼和槐花馅饼，吃的意犹未尽，想着两年前在婆婆家吃的槐花饺子，不禁口水都要流下来了。和婆婆打电话，婆婆昨天就给我送来好大一包槐花，让我包饺子，真的非常感谢婆婆。昨晚立马就包了饺子吃，这不今早也是吃的槐花饺子，这回算是吃过瘾了，还冷冻了一些槐花，这样啥时候想吃就能吃了。
【槐花猪肉饺子】
原材料：中筋面粉，槐花，猪肉馅，
调料：盐，生抽，老抽，料酒，植物油，白糖，白胡椒粉，姜
制作过程：
1、中筋面粉加少许盐、适量清水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放一边饧一会，面粉和水的比例一般2：1即可，这样的面团做饺子比较合适。
2、槐花要挑选一下，一些叶子或是不好的挑出来不要，再清洗干净。煮锅加水烧开，下入槐花焯水半分钟，捞出后过一遍冷水。
3、用手攥干槐花的水分，如果吃不完可以包上保鲜膜冷冻，吃的时候自然解冻，就随时可以吃上槐花了，非常方便。
4、猪肉馅加入少许白胡椒粉、姜末，生抽、老抽、料酒各1汤匙，白糖1/2小勺搅拌均匀腌制一会，再加入槐花、2小勺盐和适量植物油、香油搅拌均匀。
5、饧好的面团搓成长条状，再切成小剂子，擀成饺子皮。
6、放入槐花猪肉馅，按照自己的习惯包成饺子。
7、煮锅加入足够的水烧开，加一点点盐、下入槐花饺子煮熟，中间可点两次凉水，煮至饺子都浮在水面，一个个鼓溜溜的就是熟了。
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