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发布时间：2023-02-28 10:15
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时间：2023-05-23 01:01
腊肠放冰箱冷冻一年多不可以吃。
腊肠属于腌制品，其中富含*盐，放冰箱冷冻一年多可能会导致其含有的*盐被微生物氧化成亚*盐。
腊肠放冰箱冷冻一年多可能会导致其水分和营养物质大量流失，其口感和营养价值遭到破坏，出现变质，所以一般情况下，腊肠放冰箱冷冻一年多了不可以吃。
腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
挑选腊肠妙招：
1、看干爽程度：腊肠在制造的过程中要通过风干这一步骤，较湿润的腊肠或许没有风干彻底，更或许是商家为了坚持颜色鲜亮而在腊肠上涂油。
2、选肠衣薄的腊肠：腊肠的肠衣越薄越好，蒸熟后腊肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后吃起来会比较硬，口感较差。
3、选肥瘦清楚的腊肠：一般来说肥瘦清楚的腊肠吃起来口感好，有很好的香味，如果肥瘦辨别不清，吃起来感觉滋味差一些。
4、选捏起来缩短的腊肠：质量好的腊肠捏起来硬，肠衣上面会缩短起皱纹，说明腊肠现已风干好了。如果没有缩短、肠衣没有皱纹、捏起来软绵绵的腊肠质量差。
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