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发布时间：2023-02-28 15:57
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热心网友
时间：2024-04-30 00:04
因为我国在古时候，其实也是从手抓进化到用刀叉，而后刀叉慢慢退出了我国餐饮的舞台，筷子取而代之。所以在一些人眼中，使用刀叉就是野蛮未开化的体现。但是其实这是一种偏见，我们并不能因为西方人使用刀叉，就说他们是野蛮人。而且，不光是西方人使用刀叉，我国的一些少数民族，也是随身携带刀子的，以便于割肉。比如说，我国的蒙古人等一些以游牧为生的少数民族。而西方人之所以惯用刀叉，和他们的畜牧业发达也是有一定关系的。
不管是东方人还是西方人，一开始都是使用手去抓取食物的。后来我国国人率先发明出刀叉，刀用来切肉，而叉子则用来将食物放入口中。在商朝时期，这种原始的刀叉是大家吃东西所必须的东西。到了周朝，因为饮食的发展，我国烹饪从烤发展到煮、炖等形式，所以筷子被发明了出来。当时是贵族可以用筷子，而平民则还是要使用刀叉。
到了战国时期，筷子慢慢进入千家万户，大家也都开始用筷子了。但是，一些游牧民族，因为他们对于烹饪并没有多少研究，他们主要吃肉，而这些肉也不过是进行一些简单的加工，所以他们还是习惯用刀叉。而古时候的西方，一直都是用手抓取食物吃。罗马帝国可以说得上是非常强盛的国家了吧，他们依旧是用手抓饭吃。
直到后来，拜占庭帝国的崛起，刀叉就从拜占庭渐渐进入到了欧洲各国。不过，这种摒弃自己的手，使用器具进食的方式，遭到了教会的抵制，当时也就没有迅速发展起来。因为欧洲的气候等各种人文因素的影响，欧洲人的食物一般是大块的肉，这种东西还是使用刀叉比较方便。
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