浙江菜的做法大全
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发布时间：2023-02-26 10:05
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时间：2023-06-27 02:32
浙江菜的做法大全有三丝敲鱼的做法：1、黄鱼去头去尾后洗净，再切去皮和鱼骨，切薄片备用。
2、将熟火腿和香菇，熟鸡胸肉洗净切成丝，上海青洗净放入沸水里焯水备用。
3、锅里倒入清水，加入鱼片煮熟捞出切成条备用。
4、锅里倒入清汤煮开，加入雨丝，火腿丝，鸡胸脯丝，上海青，加入料酒，食盐煮熟，淋上鸡油，味精即可。
三丝敲鱼是部分江浙温州人年夜饭会有的一道荤菜。三丝敲鱼也是温州的特色名菜。三丝敲鱼是选用海鱼和黄鱼去头尾，去骨皮后，洗净切成薄片，蘸上干淀粉，用木棍敲成薄片，放入锅里汤里煮熟。三丝敲鱼的口感：软嫩入味，爽口又好吃。
浙菜 热菜 冷菜 甜点各十道 名称 原料 做法特色
冷菜一；芙蓉生鱼片【菜名】芙蓉生鱼片【所属菜系】 浙江菜原料：黑鱼一条（约750克）鸡蛋清两个 清汤350克 盐5克 味精2克制作过程：1将黑鱼宰杀洗净切片上浆备用2蛋清加盐，味精，加入清汤上笼蒸熟3将切好的生鱼片放在蒸熟的蛋液上，淋上豉油汁即可特点：色泽鲜艳 味美滑嫩二；蟹粉桂鱼【菜名】蟹粉...
浙江菜都有哪些食谱?
冰糖甲鱼：选用甲鱼一只，宰杀后去内脏，剁成块。炒锅放油烧热，下葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐等调料，放入甲鱼块翻炒均匀，加水没过甲鱼块，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂。这道菜色泽红亮，甲鱼肉质酥烂，味道鲜美。总之，以上是一些浙江菜的食谱，每一道菜都有其独特的制作方法和风...
浙江菜家常菜有哪些
3. 荷叶粉蒸肉：粉蒸肉在各地均有制作，浙江的做法是在下面铺上荷叶，蒸出的肉带有淡淡的荷叶香，口感清香而不腻。4. 油焖茭白：茭白在浙江称为茭瓜，是当地常见的食材之一。油焖茭白是浙江家庭喜爱的菜肴，色泽红润，口感鲜嫩爽口。5. 清蒸梭子蟹：浙江海域资源丰富，梭子蟹是当地产量高的海产品。浙江...
花白怎么做好吃
花白是一道非常经典的浙江菜，它的做法非常简单，下面是一种常见的做法：材料：- 花白/花菜心：适量 - 油：适量 - 盐：适量 - 蒜：适量 - 鸡精：适量 步骤：1. 准备花白，将花白洗净切成小段。2. 锅中加入适量的油，加热至六七成热。3. 将花白放入锅中炒熟，炒至变软。4. 加入蒜末继续翻...
黄花菜的做法大全
黄花菜是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，常见于江苏、浙江等地的菜单上。以下是黄花菜的几种常见做法：1. 黄花菜炒肉片：材料：黄花菜、猪肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉、清汤。步骤：1）泡发黄花菜至柔软后，切段备用。2）猪肉切薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制片刻。3）...
浙江菜家常菜有哪些
3、荷叶粉蒸肉 粉蒸肉我们都不陌生，很多地方都有这道菜，全国各地做粉蒸肉的方法都基本差不多，只有浙江这边做粉蒸肉喜欢在下面铺上荷叶，这样蒸出来的粉蒸肉带着淡淡的荷叶香味，清香不腻口。4、油焖茭白 茭白，在我们这里叫茭瓜，很多人家的池塘里会种这种食材，茭白里含有大量的纤维素、蛋白质和脂肪...
浙江最出名的5道经典名菜
2、龙绕泥鳅煲 龙绕泥鳅煲是常山龙绕的一道特色菜，由于当地气候湿润、雨水充沛、土地肥沃，水体间繁衍着大量的泥鳅，肉质鲜嫩。泥鳅的营养价值很高，但是它黑黢黢、滑溜溜的身材让很多人表示下不了口。其实在浙江，泥鳅是一道万能食材，很多名菜的原材料都是它。这道菜就是就地取材，配料是经过本地人...
浙江梅干菜的做法
浙江梅干菜是一道非常有特色的浙菜，做法如下：将新鲜的芥菜洗净切成小段，加入适量的盐腌制一段时间，直到芥菜出水。将腌制好的芥菜晾干，放入锅中煸炒至干燥。将炒好的芥菜放入干净的瓶子中，加入适量的盐和红辣椒，再用干净的纱布将口封好。将瓶子放置在通风干燥的地方，每天翻动一次，大约7-10天后就...
莼菜怎么吃-莼菜的做法大全
莼菜怎么吃，说起莼菜大家可能不是很熟悉，它是一种水生蔬菜，我们河南这边很少有这种菜，主要产于中国浙江、江苏等地，嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一，今天我们就来学习一下莼菜的做法!莼菜的做法大全 莼菜鱼柳汤 食材：罐装莼菜1听/粉/精盐/鱼肉300克/...
浙江农村年夜饭必上的7道菜,好做又好吃,老人孩子都喜欢
5. 白斩鸡：在浙江，白斩鸡是节日必备的菜肴，虽然普通，但给人以排场的视觉感受，自家养的鸡更让人安心。6. 花生：简单的花生米，配以盐调味，是最普通的农家菜。当地分为“硬花生”和“嫩花生”，分别指大小和口感的不同。7. 笋：浙江多山，笋是家常菜中的常客。尤其在过年时，竹笋更是餐桌上...
