清蒸江团是怎样一种美食?又是怎样的做法呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 14:46

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2023-10-19 06:19

清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。用江团鱼和火腿等为原料，经清蒸而成。成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。

2018年9月10日，“中国菜”被正式发布，“蒸河集团”被评为“中国蔬菜”四川十大经典美食。

成分：河流集团，火腿，水蘑菇。盐，少葡萄酒，姜，洋葱，清澈的汤，谷氨酸，辣椒。

生产方法

将鱼屠宰，净化它，将其浸入沸水锅中，用冷水浸泡，然后用刀子刮掉鱼表面的薄膜，倾斜在鱼的侧面。在盐，邵葡萄酒，胡椒粉是好的，均匀擦拭鱼体，加入姜，洋葱和野猪。火腿，蘑菇被切成碎片。然后，将腌制的鱼放入血液中，放入蒸托盘，将火腿插入刀中，加入盐，少葡萄酒，姜，洋葱，覆盖净油，加入汤，蒸汽带大约30分钟。拿起净油，洋葱，姜，溜入鱼菜中的鱼。把汤和蒸鱼放在炒锅里，煮沸，加入味道，胡椒和倒，倒入鱼盘。姜饼用来吃。

第二种做法

1.成分：河流集团，火腿，水蘑菇。盐，烹调葡萄酒，姜，洋葱，清除汤，谷氨酸，辣椒。

洗涤河流组后，鱼体两侧有6,7刀，用适量的盐，烹饪烧烤味道。

2.水形薄片，火腿切成2厘米长的金刚石件。

3.腌鱼遍布血液，并在蒸托盘上。

4.将火腿和蘑菇纸上放在鱼中，加盐，煮葡萄酒，姜，洋葱，透明汤，盖上净油，进入笼子30分钟，拿出它，拿出净油，姜，洋葱，浅鱼光滑。

5.把炒锅加入汤中的原汁，蒸托盘，煮味，胡椒，倒鱼菜。姜醋光盘即将来临。

原料：

新鲜河流组（1500克），1（250克），鱼（200克），味精（2克），醋（30克），猪油（5克），洋葱（15克）），姜（30克），芝麻油（10克），清装饰（1500克），川盐（5克），红色，绿色，*，黑色植物原装，胡椒（1.5克），大量，邵葡萄酒（40克）

烹饪方法

1.洗鱼，去痰和内脏，洗。每六个六刀刀大约1厘米深。手工鱼在手中的80度热水中抬起，去除血液，洗净粘液，洗净粘液，干水，三克四川盐，葡萄酒20克，辣椒0.5克，姜15克，洋葱是行动，使它渗透。

2.服用10个小圆圈，涂上猪，将鱼倒入光滑，用各种植物原料，然后用小火蒸笼。3.将氧化鱼放入蒸托盘中，覆盖猪网油，加入250克清代，将葡萄酒加入蒸，捡起它，挑选猪网油，姜，洋葱，不使用洋葱，鱼在鱼盘中滑入鱼类菜。

把炒锅放在火上，把它放入清澈的汤中，然后把原来放入蒸汽盘中进入锅，煮沸，加辣椒粉，川盐1克，混合井，将其浇铸在板上，将蒸汽鱼花被鱼包围。

3.河流集团有较重的太阳能味道，因此有必要在烹饪前使用沸水以消除其气味。

4.制作清澈的汤。 “汤是汤的根源”，精致的鱼配有新鲜的酒精，制作两个补体，这也可以反映这道菜的美味特性。

火灾是合适的。首先，我必须开火，将鱼蒸到笼子里，我不能在中间闪光。其次，时间必须准确。平均蒸鱼只蒸了半小时，河流组1000-1250克将蒸40分钟。由于缺火或火，它会使鱼不老。

热心网友 时间：2023-10-19 06:19

热心网友 时间：2023-10-19 06:20

热心网友 时间：2023-10-19 06:20

江团洗净后在鱼身两侧斜剞6、7刀，用适量盐，料酒腌入味。水发香菇片成薄片，火腿切成2厘米长的菱形片。腌鱼滗尽血水，放蒸盘内。将火腿、香菇片逐一摆在鱼身上，加盐、料酒、姜、葱、清汤，盖上网油，入笼用旺火蒸30分钟取出，拣去网油、姜、葱、将鱼轻轻顺滑入盘。炒锅置旺火，加清汤及蒸盘内的原汁，烧沸加味精、胡椒粉，浇入鱼盘即成。随配姜醋味

热心网友 时间：2023-10-19 06:19

清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。用江团鱼和火腿等为原料，经清蒸而成。成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。

2018年9月10日，“中国菜”被正式发布，“蒸河集团”被评为“中国蔬菜”四川十大经典美食。

成分：河流集团，火腿，水蘑菇。盐，少葡萄酒，姜，洋葱，清澈的汤，谷氨酸，辣椒。

生产方法

将鱼屠宰，净化它，将其浸入沸水锅中，用冷水浸泡，然后用刀子刮掉鱼表面的薄膜，倾斜在鱼的侧面。在盐，邵葡萄酒，胡椒粉是好的，均匀擦拭鱼体，加入姜，洋葱和野猪。火腿，蘑菇被切成碎片。然后，将腌制的鱼放入血液中，放入蒸托盘，将火腿插入刀中，加入盐，少葡萄酒，姜，洋葱，覆盖净油，加入汤，蒸汽带大约30分钟。拿起净油，洋葱，姜，溜入鱼菜中的鱼。把汤和蒸鱼放在炒锅里，煮沸，加入味道，胡椒和倒，倒入鱼盘。姜饼用来吃。

第二种做法

1.成分：河流集团，火腿，水蘑菇。盐，烹调葡萄酒，姜，洋葱，清除汤，谷氨酸，辣椒。

洗涤河流组后，鱼体两侧有6,7刀，用适量的盐，烹饪烧烤味道。

2.水形薄片，火腿切成2厘米长的金刚石件。

3.腌鱼遍布血液，并在蒸托盘上。

4.将火腿和蘑菇纸上放在鱼中，加盐，煮葡萄酒，姜，洋葱，透明汤，盖上净油，进入笼子30分钟，拿出它，拿出净油，姜，洋葱，浅鱼光滑。

5.把炒锅加入汤中的原汁，蒸托盘，煮味，胡椒，倒鱼菜。姜醋光盘即将来临。

原料：

新鲜河流组（1500克），1（250克），鱼（200克），味精（2克），醋（30克），猪油（5克），洋葱（15克）），姜（30克），芝麻油（10克），清装饰（1500克），川盐（5克），红色，绿色，*，黑色植物原装，胡椒（1.5克），大量，邵葡萄酒（40克）

烹饪方法

1.洗鱼，去痰和内脏，洗。每六个六刀刀大约1厘米深。手工鱼在手中的80度热水中抬起，去除血液，洗净粘液，洗净粘液，干水，三克四川盐，葡萄酒20克，辣椒0.5克，姜15克，洋葱是行动，使它渗透。

2.服用10个小圆圈，涂上猪，将鱼倒入光滑，用各种植物原料，然后用小火蒸笼。3.将氧化鱼放入蒸托盘中，覆盖猪网油，加入250克清代，将葡萄酒加入蒸，捡起它，挑选猪网油，姜，洋葱，不使用洋葱，鱼在鱼盘中滑入鱼类菜。

把炒锅放在火上，把它放入清澈的汤中，然后把原来放入蒸汽盘中进入锅，煮沸，加辣椒粉，川盐1克，混合井，将其浇铸在板上，将蒸汽鱼花被鱼包围。

3.河流集团有较重的太阳能味道，因此有必要在烹饪前使用沸水以消除其气味。

4.制作清澈的汤。 “汤是汤的根源”，精致的鱼配有新鲜的酒精，制作两个补体，这也可以反映这道菜的美味特性。

火灾是合适的。首先，我必须开火，将鱼蒸到笼子里，我不能在中间闪光。其次，时间必须准确。平均蒸鱼只蒸了半小时，河流组1000-1250克将蒸40分钟。由于缺火或火，它会使鱼不老。

热心网友 时间：2023-10-19 06:19

热心网友 时间：2023-10-19 06:19

清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。用江团鱼和火腿等为原料，经清蒸而成。成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。

2018年9月10日，“中国菜”被正式发布，“蒸河集团”被评为“中国蔬菜”四川十大经典美食。

成分：河流集团，火腿，水蘑菇。盐，少葡萄酒，姜，洋葱，清澈的汤，谷氨酸，辣椒。

生产方法

将鱼屠宰，净化它，将其浸入沸水锅中，用冷水浸泡，然后用刀子刮掉鱼表面的薄膜，倾斜在鱼的侧面。在盐，邵葡萄酒，胡椒粉是好的，均匀擦拭鱼体，加入姜，洋葱和野猪。火腿，蘑菇被切成碎片。然后，将腌制的鱼放入血液中，放入蒸托盘，将火腿插入刀中，加入盐，少葡萄酒，姜，洋葱，覆盖净油，加入汤，蒸汽带大约30分钟。拿起净油，洋葱，姜，溜入鱼菜中的鱼。把汤和蒸鱼放在炒锅里，煮沸，加入味道，胡椒和倒，倒入鱼盘。姜饼用来吃。

第二种做法

1.成分：河流集团，火腿，水蘑菇。盐，烹调葡萄酒，姜，洋葱，清除汤，谷氨酸，辣椒。

洗涤河流组后，鱼体两侧有6,7刀，用适量的盐，烹饪烧烤味道。

2.水形薄片，火腿切成2厘米长的金刚石件。

3.腌鱼遍布血液，并在蒸托盘上。

4.将火腿和蘑菇纸上放在鱼中，加盐，煮葡萄酒，姜，洋葱，透明汤，盖上净油，进入笼子30分钟，拿出它，拿出净油，姜，洋葱，浅鱼光滑。

5.把炒锅加入汤中的原汁，蒸托盘，煮味，胡椒，倒鱼菜。姜醋光盘即将来临。

原料：

新鲜河流组（1500克），1（250克），鱼（200克），味精（2克），醋（30克），猪油（5克），洋葱（15克）），姜（30克），芝麻油（10克），清装饰（1500克），川盐（5克），红色，绿色，*，黑色植物原装，胡椒（1.5克），大量，邵葡萄酒（40克）

烹饪方法

1.洗鱼，去痰和内脏，洗。每六个六刀刀大约1厘米深。手工鱼在手中的80度热水中抬起，去除血液，洗净粘液，洗净粘液，干水，三克四川盐，葡萄酒20克，辣椒0.5克，姜15克，洋葱是行动，使它渗透。

2.服用10个小圆圈，涂上猪，将鱼倒入光滑，用各种植物原料，然后用小火蒸笼。3.将氧化鱼放入蒸托盘中，覆盖猪网油，加入250克清代，将葡萄酒加入蒸，捡起它，挑选猪网油，姜，洋葱，不使用洋葱，鱼在鱼盘中滑入鱼类菜。

把炒锅放在火上，把它放入清澈的汤中，然后把原来放入蒸汽盘中进入锅，煮沸，加辣椒粉，川盐1克，混合井，将其浇铸在板上，将蒸汽鱼花被鱼包围。

3.河流集团有较重的太阳能味道，因此有必要在烹饪前使用沸水以消除其气味。

4.制作清澈的汤。 “汤是汤的根源”，精致的鱼配有新鲜的酒精，制作两个补体，这也可以反映这道菜的美味特性。

火灾是合适的。首先，我必须开火，将鱼蒸到笼子里，我不能在中间闪光。其次，时间必须准确。平均蒸鱼只蒸了半小时，河流组1000-1250克将蒸40分钟。由于缺火或火，它会使鱼不老。

热心网友 时间：2023-10-19 06:20

热心网友 时间：2023-10-19 06:19

热心网友 时间：2023-10-19 06:20

热心网友 时间：2023-10-19 06:20

江团洗净后在鱼身两侧斜剞6、7刀，用适量盐，料酒腌入味。水发香菇片成薄片，火腿切成2厘米长的菱形片。腌鱼滗尽血水，放蒸盘内。将火腿、香菇片逐一摆在鱼身上，加盐、料酒、姜、葱、清汤，盖上网油，入笼用旺火蒸30分钟取出，拣去网油、姜、葱、将鱼轻轻顺滑入盘。炒锅置旺火，加清汤及蒸盘内的原汁，烧沸加味精、胡椒粉，浇入鱼盘即成。随配姜醋味

热心网友 时间：2023-10-19 06:20

江团洗净后在鱼身两侧斜剞6、7刀，用适量盐，料酒腌入味。水发香菇片成薄片，火腿切成2厘米长的菱形片。腌鱼滗尽血水，放蒸盘内。将火腿、香菇片逐一摆在鱼身上，加盐、料酒、姜、葱、清汤，盖上网油，入笼用旺火蒸30分钟取出，拣去网油、姜、葱、将鱼轻轻顺滑入盘。炒锅置旺火，加清汤及蒸盘内的原汁，烧沸加味精、胡椒粉，浇入鱼盘即成。随配姜醋味