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无骨香鸡柳怎么炸?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:46

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热心网友时间：2022-07-08 11:15

1.无骨鸡柳

无骨鸡柳又叫脆皮鸡柳，是一种非常大众的美食，女孩子逛街，爬山，看电影，泡吧都喜欢吃这个。

无骨鸡柳成为一道受欢迎美食，和它制作简单快捷离不开的，它的食材鸡胸肉，经过三个步骤：腌制，裹粉，油炸即成。

无骨鸡柳成品色泽金黄，口感外酥里嫩，美味又营养。很多大城市都有无骨鸡柳连锁小吃店。

2.无骨鸡柳最好吃最快速的做法

无骨鸡柳做法其实非常简单，我们可以称之为三部曲：第一部曲，切鸡柳，第二部曲，腌制鸡柳，第三部曲，炸鸡柳。要做好无骨鸡柳，就必须掌握好这三部曲，今天我们就来详细讲解这三部曲的做法。

食材：新鲜的鸡胸肉（2-3斤），面包糠（炸鸡裹粉），

腌料：奥尔良腌料100克，泡打粉10克，小苏打4克，烧烤腌料20克，淀粉50克，土鸡蛋1个。
腌料也可以买成品，网上有成品无骨鸡柳腌料买，买成品就更方便了。

第一步：新鲜的鸡胸肉最好，如果是冰冻的就先解冻，鸡胸肉清洗干净，沿着纹路把鸡胸肉片成4块，片好后按照纹路切成条，大小切均匀一点，

全部切好后装入一个大碗中，开始第二个关键步骤腌制

把切好的鸡肉条放入一个大一点的容器中，加入烧烤腌料，泡打粉，奥尔良腌料，小苏打，再把土鸡蛋打入，

戴上一次性手套抓取均匀，抓均匀后把生粉加入，锁住鸡肉的水分，再次抓取均匀。如果湿度不够可以再加入少许清水，腌制4-6个小时，让它入味，如果天气热的话就放入冰箱冷藏室里冷藏4-6个小时。

鸡肉腌制好后，我们接下来开始裹粉，裹粉我们一般用面包糠，面包糠网上有买的，也可以自己制作，面包糠自制方法很简单，前面我已经分享过面包糠的自制方法，可以自己去看看。

取一个大一点的盘子，倒入面包糠，我们把鸡柳一条一条地放到面包糠里面滚动一下，让鸡柳均匀的裹上面包糠，

全部裹好后开始下一个步骤：炸鸡柳。

锅中倒入宽油，油温升至4成热，大概120度的时候，我们先把筷子放入试一下冒小泡就可以了，把鸡柳放入里面炸，

先把鸡柳炸30秒炸至定型，30秒后用漏勺翻动一下再炸30秒，炸至鸡柳金黄酥脆即可出锅。

再加一点番茄酱，就更美味了。

有一种美味叫无骨鸡柳，外酥里嫩，香而不腻，回味无穷，越吃越想吃，喜欢你也可以试试，非常简单。

总结一下：

1.鸡胸肉最好是用新鲜的，冰冻的也要看保质期，鸡柳切小一点，这样更容易熟。腌料根据自己口味，可以用上面的混合腌料，也可以在网上买成品腌料。

2.腌制时间久一点更入味，一般30分钟也可以了。炸的时候要注意油温和时间。鸡柳不能炸太久，太久就会发黑，口感也会变差。

热心网友时间：2022-07-08 12:33

将鸡胸肉洗净，切成条状，加入料酒、盐、胡辣粉、五香粉拌匀，柠檬汁挤入鸡胸肉，拌匀腌渍30分钟；鸡肉过一边面粉，过一遍鸡蛋液；最后在面包糠中滚一圈；将裹好面包糠的鸡胸肉放在碗中；锅中倒油，油到7成热时，下入鸡柳，炸出金*即可，在配上番茄酱。

热心网友时间：2022-07-08 14:08

先要把锅烧热，然后在锅里加入适量的油，烧一会儿，再把无骨鸡柳放进去，小火慢炸一段时间即可。

热心网友时间：2022-07-08 15:59

1
将鸡胸肉洗净，切成条状，加入料酒、盐、胡辣粉、五香粉拌匀。
2
将柠檬汁挤入鸡胸肉，拌匀腌渍30分钟；
3
鸡肉过一边面粉；
4
在过一遍鸡蛋液；
5
最后在面包糠中滚一圈；
6
将裹好面包糠的鸡胸肉放在碗中；
7
锅中倒油，油到7成热时，下入鸡柳；
8
炸出金色即可，在配上番茄酱。

无骨炸鸡柳如何做?

3、将鸡柳腌料腌制好的鸡柳条一根根裹上鸡柳专用面包糠。4、油温调制180度左右，鸡柳炸至金黄即可，（100克无骨鸡柳的炸制时间大约为一分钟左右）。5、最后撒上周老板鸡柳专用外撒料：孜然椒盐，梅子椒盐、麻辣椒盐、番茄酱等调味。

怎样炸无骨鸡柳?有哪些技巧?

炸制：在锅中倒入足够的油，油温烧至180度左右，然后将裹好粉的鸡柳放入锅中，用中火慢慢炸制。炸的时候要注意翻动鸡柳，使其受热均匀，炸至金黄色即可。控油：将炸好的鸡柳捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。出锅：将炸好的鸡柳装盘，可以搭配番茄酱或者甜酸酱一起食用。炸无骨鸡柳的技巧：鸡...

如何炸无骨鸡柳会更好吃?

选材：选择新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，肉质要鲜嫩，无骨且少筋。新鲜的鸡肉不仅口感好，而且营养价值更高。切割：将鸡肉切成条状，大小尽量一致，这样炸出来的鸡柳熟度会更均匀。切的时候可以适当地拍打肉条，使其更加松软。腌制：用适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜蒜水等调料腌制鸡肉，增加风味。可以加入...

如何炸无骨鸡柳会更好吃?

二次炸：为了让鸡柳更加酥脆，可以采用二次炸的方法。待所有鸡柳初炸完毕后，提高油温至高温（约200°C），再次将鸡柳放入油锅中快速炸一遍，时间大约1-2分钟，直到表面呈现出更深的金黄色，迅速捞出。调味：将炸好的鸡柳沥干油分后，根据个人口味撒上一些辣椒粉、孜然粉、芝麻等调料，增加风味。搭配...

怎样炸无骨鸡柳会更好吃?

可以将炸好的鸡柳放在烤箱中保温，避免冷却后外皮变软。安全操作：炸制过程中要注意安全，避免油溅伤人。同时，使用过的油不要再次加热使用，以免产生有害物质。通过以上步骤，你可以制作出外酥里嫩、风味十足的无骨鸡柳。总之，炸制食物虽然美味，但也要适量食用，以保持健康的饮食习惯。

正宗台湾无骨香鸡柳配方

台湾无骨香鸡柳制作方法先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠，下油锅炸1－2分钟捞出...

速冻无骨鸡柳炸多长时间?

速冻无骨鸡柳空气炸锅炸10-15分钟即可。速冻鸡柳切条状、腌入味，裹完炸粉后，空气炸锅预热后，放入鸡柳，10分钟即可。要注意的是：鸡柳要入味，腌制时间为一晚上最好。鸡柳在空气炸锅的炸篮中均匀摆放，不要随便堆在一起，否则炸得不均匀，影响了口感。炸好的鸡柳可以搭配辣椒粉一起食用，增加口感。使...

无骨鸡柳怎么做

就可以放入鸡柳开始炸了）7、炸好出锅一般炸2-3分钟，用夹子夹油锅中的鸡柳可以感觉到鸡柳变硬了，颜色也变金黄色了，就可以用线漏捞出并放置1-2分钟，让油滴干。8、撒孜然粉和辣椒面炸好的鸡柳，往上撒孜然粉和辣椒面（不喜欢辣椒的可以不放），一份香喷喷的无骨鸡柳就做成了。

炸无骨鸡柳的技巧有哪些值得分享?

切割：将鸡胸肉切成均匀的条状，这样不仅便于炸制，还能保证每一块鸡柳的熟度一致。切割时尽量保持条状大小一致，这样炸出来的鸡柳会更加均匀。腌制：用适量的盐、胡椒粉、大蒜粉、姜粉等调料腌制鸡肉，增加风味。可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、五香粉等。腌制时间至少30分钟，让鸡肉充分吸收调料...

空气炸锅无骨鸡柳的做法窍门空气炸锅怎么炸鸡柳

2、首先买来新鲜的鸡胸脯肉洗净，除去筋膜，然后把鸡胸肉切成长条状。3、用少许的盐，花椒，胡椒粉，十三香等调料料酒，腌制30分钟。4、调一些水淀粉糊，然后把腌制好的鸡柳放在水淀粉里面拌匀。5、用筷子夹出鸡柳，在面包糠里面滚一圈，使它均匀的蘸上面包糠。6、把空气炸锅锅底刷一次薄薄的一层油...

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