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做蒜蓉茄子的时候,怎么做才能不油腻?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:28

共4个回答

热心网友时间：2022-04-26 23:58

椒放在米饭上，饭熟了，茄子也好了。把茄孑青椒取出，用筷子捣烂，加点盐生抽和味精，淋点猪油，加点蒜拌匀就可以开吃了茄子的吃法很多，但都比较费油，那么有没有省油的办法呢？有，一定有。在我小时候，我妈经常在煮饭的时候蒸几根茄子（我们这儿的茄子是瘦长型的），等到饭好了，茄子也熟了，这准备食材：2个茄子、几瓣蒜、适量的面粉、2个鸡蛋、适量的植物油、适量酱油、几瓣蒜、少许香油、一些小葱、少量味精。

起锅，先把锅预热，在下适量的植物油，烧至高温之后，把茄子放到面糊里裹上一层糊，在转入油锅里炸，当茄子变软之后，把茄子出锅并且控一下油。烧茄子要油炸后在烧制，茄子很吃油，做不好满盘子趟油，油腻腻的就没法吃了，说严重点都糊嘴。胃。茄子呢，又分长茄子和圆茄子，长茄子经常在夏天的时候上锅蒸一下，然后拌上麻酱和蒜泥，那是相当的好吃开胃。圆茄子做法就更多了，烧茄子，地三鲜绝对是最受欢迎的菜了吧。

很家常的烧茄子，色泽红亮，咸鲜微辣，酱香浓郁，用油的用量和做一般小菜一样，但是成品一样软糯鲜香，好下饭哟。由于水分散失很多，这时很像在煎炒茄子，煸炒一两分钟，如果有西红柿可以切块丢进去，没有也无所谓，烹入酱油，加盐、糖，翻炒均匀，最后烹入一点醋，蒜末，翻炒均匀出锅。茄子去蒂洗净切段，不用去皮。锅里烧水，待水烧开后，就把茄子放进去，蒸10-15分钟。如果不确定茄子是否蒸好了，可以用筷子戳一下试试，能戳透就是蒸好了，可以取出来晾凉。千万不要因为担心茄子没蒸好，就盲目蒸好久，这样会造成茄子过度软烂，就不好吃了。

热心网友时间：2022-04-27 01:16

茄子是很容易吸油的，所以想要做到不油腻，最好用烤的方式，可以把茄子分成两半，然后外皮贴着烤炉那边，然后刷一层油，再刷几层酱料，然后铺满蒜蓉，我觉得这样做出来蒜蓉茄子最香，用平底锅煎的话，会让茄子很油，所以用烤的话最好吃的。

热心网友时间：2022-04-27 02:50

那么就应该要少加一些油，而且把蒜蓉放进去，最好放进锅里蒸。

热心网友时间：2022-04-27 04:42

少放油。做茄子的时候少放一些油，就不会油腻。

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