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红炖牛肉怎么炖呢

发布网友 发布时间:2022-04-23 14:31

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热心网友 时间:2023-10-23 14:43

红炖牛肉怎么炖呢做红炖牛肉所需要的食材:

准备牛肉800克,干山楂3克,白芷3克,香果6克,香砂3个、白豆蔻3个、小茴香2克、甘草2克、八角3克、花椒5克、香叶2克、桂皮2克。

配料:料酒、老姜、火锅底料150克、食盐、胡椒、鸡精适量。

红炖牛肉的做法:

1、先把牛肉清水洗净血水,然后沥干水分,放入盆子中,加食盐、料酒、生姜片、花椒腌制4个小时,每2个小时翻一次面腌制。

2、把腌制好的牛肉清洗干净,切肉2.5厘米的方块,冷水入锅,加生姜片和料酒焯水,焯出血水后捞出,温水冲洗,沥干水备用。

3、起锅烧肉,油温5成热,加入香料,小火煸炒2分钟,接着加入火锅底料,焯出红油,下入牛肉块、生姜片,中火炒5分钟,然后加适量的清水,没过牛肉块,最后加入干山楂即可。

4、大火煮沸,转中小火,炖60分钟左右的时间,加入食盐、胡椒粉、鸡精调味,即可出锅。

热心网友 时间:2023-10-23 14:43

非常多的人喜欢红烧肉,并把它列为最爱吃的菜之一。其中不乏古今名人,且多为学识渊博者。红烧肉的特点:色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴、入口软而即化、百吃不厌、老少皆宜。
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