腌萝卜是最常见的爽口小菜,那么在腌制时必须要放怎样的调料?
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:45
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-08-28 07:17
腌萝卜是最常见的爽口小菜，但是不同的人研制出来的味道都是不一样的，不过各有各的特色，味道还是非常不错的。大家在腌制萝卜时都要放什么调料呢？大家要放盐，糖，小米椒，白酒。虽然放的调料不是很多，但是腌制出来的萝卜非常入味也很好吃，无论是拌米饭吃还是搭配馒头吃都很不错。
一、腌制时必须要放盐，白糖，小米椒，白酒
很多人在家里也会经常备一些腌菜，有腌白菜，有腌萝卜，这些菜都非常的开胃，而且味道都比较重，昨天的时间也比较久，所以很多人都会在秋天的时候就腌制成咸菜，然后在冬天的时候吃。家家户户在腌制萝卜的时候操作方法不一样，添加的东西也是不一样的，但是在腌制的时候是必须要放盐小米椒和白酒的，白酒能够起到杀菌的作用而言，能够让萝卜当中的水分都挤出来，相比则会让整个腌萝卜味道变得很丰富，在吃的时候香辣可口。用这些丫头不搭配米饭吃，也非常的下饭，北方人也特别喜欢吃馒头，在早上煮点粥搭配馒头和腌菜，就非常的不错，而且会让人食欲大开。
二、腌萝卜的具体过程
大家要想在家里腌制一些萝卜的话，也是非常方便的。储存的时间比较久，任何事都可以，不过在腌制的时候一定要挑选一些新鲜的大萝卜，将这些萝卜洗干净，然后切成条状或者是块状放在阳光下晒一段时间，等到水分挥发之后再收集起来。准备一个大坛子，一封信要好，然后将白糖，米醋，食盐，生抽干辣椒都放进坛子里，将里面倒入一些白开水，再将萝卜条放进去，滴上一些白酒，然后将盖子密封起来，将坛子放在阴凉干燥的地方放置半个月左右就可以吃了。
腌萝卜是最常见的爽口小菜,那么在腌制时必须要放怎样的调料?
一、腌制时必须要放盐，白糖，小米椒，白酒很多人在家里也会经常备一些腌菜，有腌白菜，有腌萝卜，这些菜都非常的开胃，而且味道都比较重，昨天的时间也比较久，所以很多人都会在秋天的时候就腌制成咸菜，然后在冬天的时候吃。家家户户在腌制萝卜的时候操作方法不一样，添加的东西也是不一样的，但是在...
腌萝卜是最常见的爽口小菜,那么在腌制时应该放哪些调料?
放入生抽，蚝油，醋，白糖，香油，小米椒，爱吃辣的可以放辣椒油，搅拌均匀，盖上将切好的萝卜片放入盘中，加入适量的白糖用手抓拌均匀，给萝卜片杀水，期间要用手翻拌几次，让白糖充分渗透到萝卜片中，彻底杀水，
腌萝卜是比较常见的爽口小菜,那么在腌制时需要放什么调料?
第一步：象牙白萝卜清洗干净，不用去皮，切成薄片或者自己喜欢的夹刀片都可以，尽可能切得薄一点，吃起来更好吃。第二步：萝卜切好之后，加入1大勺食盐，杀出萝卜里边多余的水分，方便腌制时更好的入味，还可以减少萝卜的辛辣味。第三步：萝卜杀出水分之后，用一块薄纱布，尽可能地挤出里边的多余的水分...
腌萝卜是最常见的爽口小菜,如何腌制呢?
接下来需要做的就是调制一下腌制萝卜的卤水了，放入适量的白糖，一般建议放三到五十天左右，然后放一勺白醋饭一小勺的雪碧。再放适量的白水，白水的量，应该要没过白萝卜才行，然后再加入适量的盐。接着我们需要把萝卜和这一些腌制的卤水完全的搅拌均匀，喜欢吃辣的可以在上面放上几片生姜和小米椒。搅...
很多饭店上菜前都会上一小碟酸辣萝卜,具体的做法是什么?
白萝卜，胡萝卜，泡椒，白醋，盐，白糖，准备好后将萝卜先切段，再切成片，最后切成条，全部切好后放到容器里，加盐，腌制大约10分钟，这时候萝卜会出水，捞出萝卜控干水份，泡椒萝卜是一道非常清脆可口的下饭小菜，相信有不少的朋友，多喜欢拿来当做下饭小菜来吃吧，但超市里卖的泡椒萝卜有点小贵，...
萝卜怎么腌制才好吃?需要准备什么调料
相信您一定会喜欢的。青萝卜切条撒盐拌匀腌一天，腌好的萝卜条控净水放在通风处晾晒。萝卜干晾晒到干缩干爽就可以了。把晒干的萝卜条用凉开水浸泡半小时，清洗表层盐粒和灰尘。准备好腌萝卜的调料：食用油适量辣椒粉适量白芝麻适量盐适量白糖适量姜粉适量花椒粉适量生抽适量白胡椒粉适量香油适量味精适量 泡...
红萝卜怎样腌制又脆又甜
处理红萝卜 1 我们在购买红萝卜的时候一定要购买新鲜的，将买回来的萝卜清洗干净，然后切成均匀的小方条，放在容器中备用。请点击输入图片描述 2 在容器内撒入适量的食盐，用筷子拌动一下，确定红萝卜和食盐充分接触，然后盖上保鲜膜腌制30分钟左右。请点击输入图片描述 END 制作过程 1 30分钟之后把腌制...
萝卜咸菜的腌制方法大全 萝卜咸菜如何腌制
1、方法一 腌制萝卜首先要除水，萝卜将萝卜切成薄片，形状随意，撒上白糖腌制十几分钟能杀出很多水，腌制过程中我们切姜丝、蒜片、小米椒切圈，全部放入腌制好的萝卜中，加入酱油、香醋调味，加醋能让萝卜浸泡在汤汁即可，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时就可以吃了。2、方法二：五香萝卜丝也是一种常见的...
萝卜怎么做开胃又爽口?
酱萝卜：选用白萝卜或红皮萝卜，去皮切块或切片，用盐稍微腌制一下。准备酱油、糖、醋、姜片和蒜瓣等调料，将腌好的萝卜和调料一起放入锅中，小火慢炖至萝卜变软入味。这种酱萝卜既可以作为小菜，也可以作为下饭的配菜。萝卜泡菜：将白萝卜或红皮萝卜切成小块，加入适量的盐拌匀后静置，让其出水。准备...
酸甜小白萝卜的腌法
用盐腌制的萝卜块一定要多洗几遍；如果不太喜欢吃酸的，可以用白醋代替白米醋，白米醋的度数要比白醋高，所以比白醋会更酸一点；不愿意吃辣的也可以不放小米辣；最好腌制24小时，这样味道会更好；也可以切成萝卜片进行腌制，这样入味的比较快，但是萝卜片的口感没有萝卜块的口感好。
