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驴肉肉馅嚼不烂?

发布网友发布时间：2023-02-16 05:42

共2个回答

热心网友时间：2023-10-08 15:58

想要让驴肉煮的更加好吃，可以添加一些香料，像草果，大料，花椒，桂皮等都是必不可少的，还可以加一些山楂，陈皮，辣椒，不仅能够让驴肉味道变好，容易软烂，一定要用小火慢慢的炖，不要用大火，不然会让口感变得非常柴。在炖驴肉的时候特别需要注意炖制时间的掌控，时间过短吃起来驴肉肉带筋的嚼不烂，时间过长，驴肉完全软绵绵的，实在是不敢恭维。

判断是否驴肉熟了没有，可以用筷子插肉，能插过没有肉水就熟了，不过需要注意的是，一定要插肉最厚的地方。

驴肉煮好吃做法

食材用料

驴肉1千克、食盐适量、酱油4汤匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5个、

花椒20粒、干辣椒5个、料酒1汤匙、黄酱4汤匙、白糖5克、水适量。

做法步骤

买回来的驴肉洗干净；

葱洗净，弄成葱结或者切成葱段；

姜切片、蒜捣鼓成大颗的蒜末；

准备煮锅，将驴肉斩件后放入锅中，加入清水，必须浸没过全部驴肉，开大火煮开；

打开盖子，用勺子将表面的浮沫都撇干净了；

加入全部调料，搅拌均匀，开大火煮沸；