怎样发面蒸馒头松软好吃
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发布时间：2023-02-16 06:43
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时间：2023-01-30 03:02
馒头松软又好吃的方法：
1、发面要用酵母，比例要掌握好，一般用量为0.3~0.5%，也就是说一斤面粉最多放2.5克酵母，冬天天气比较冷，为了促进发酵可以多放0.5~1克。
2、把面盆盖上盖子或包上保鲜膜，防止水分流失，温度太低是不利于发酵的，可以把面盆放在暖气旁，不管是水暖还是电暖都可以。
3、案板上撒一些干面粉，把发好的面团放在案板上揉10分钟，别嫌累，揉的越多口感越筋道。再次揉光滑后用手搓成长条，再切成大小一样的小剂子。
4、生胚做好后，是不能直接蒸的，因为气体都排出去了，无法膨胀，应该再发酵一次，重新产生气体，这是馒头、包子、花卷松软的关键。
5、开水上锅蒸15~20分钟，这个时间要根据馒头大小来决定。
技巧总结
1、酵母粉的用量掌握好，充分化开后再和面，如果发过了，加入2克食用碱揉均匀，就能中和酸味。
2、要放在温度高的地方发酵，温度太低发不起来，生胚也进行二次发酵。
3、开水上锅蒸，温度高，内部的气体受热膨胀，馒头、包子就能变得又大又圆，口感松软。
4、蒸熟后的馒头不要急着拿出来，遇到冷空气会回缩、塌陷，影响口感。蒸熟后焖5分钟出锅。
5、蒸馒头之前把蒸锅烧热，在蒸笼里垫上防粘的油纸。
蒸馒头怎么发面松软好吃蚂蚁庄园
4. 控制温度：馒头发酵的最佳温度在25-35摄氏度之间。在温暖的环境中，馒头发酵效果更佳。5. 观察发酵情况：当面团发酵至原来的两倍大时，说明已经发酵好了。可以通过触摸面团来感觉它的弹性，如果面团有弹性，就说明已经发酵好了。6. 揉面和整形：在馒头发酵完成后，需要再次揉面和整形，这样可以排出...
做米线的方法
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
蒸馒头怎么发面松软好吃
要想蒸馒头发面松软好吃，可以考虑以下几点：1. 选择高筋面粉：高筋面粉含有较高的蛋白质含量，可以增加面团的韧性和弹性，使馒头口感更加松软。2. 添加适量的糖和酵母：糖可以提供养料给酵母进行发酵，促进面团的发酵，使馒头更加松软。而酵母则是发酵的关键，选择活性好的酵母，按照包装说明进行使用。3....
怎样发面蒸馒头松软
1、首先是面粉的选择 （1）用中筋面粉做馒头，这种面粉做出的馒头松软有嚼劲。如果喜欢吃松软可口的，还可以加20%左右的低筋粉进去。（2）另外，选好面粉后，水也要加的合适，一般面与水的比例是2：1。但不同的面粉吸水率也不一样，所以有时水要适当再多加点。正常馒头面团揉起来有弹性，软硬适...
蒸馒头松软小技巧 怎样蒸馒头松软好吃
2、加入适量白糖。白糖和酵母可以一起加，加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒，让面粉更容易发酵，而且能够改善馒头的口感，略点一点点甜味更好吃。但是，为了健康不可过量。3、揉面排气。面发到2-3倍的时候，内部会有很多气泡，这个时候要揉面排气，最好多揉一会，让面充分排气，大概10-15分钟，蒸出...
怎么发面又松又软
1、酒能加快发面。如果面还没有发好又急于蒸馒头时，可在面块上按一个坑窝，倒入少许白酒，用湿布捂几分钟即可发起。若仍发得不理想，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。2、发面加盐好。面团发酵是制作各类主食（馒头、包子、发糕等）的关键，在发面时可加少许...
怎样发面蒸馒头松软好吃
1. 准备好面团：面团的比例是面粉：水=3：1，可以根据需要适量增减。面团应该柔软，不粘手，稍微湿润一些，这样蒸出的馒头才会松软。2. 揉面：将面粉和水拌匀，用手揉至面团光滑，无明显颗粒，尽量不要留有空气。揉完后静置10-15分钟。3. 发酵：将揉好的面团放入一个温暖的地方，防止直接受冷风，...
怎样发面蒸出来的馒头蓬松柔软
要发面蒸出蓬松柔软的馒头，可以按照以下步骤进行：1. 准备面团材料：面粉、发酵粉、温水。2. 将温水倒入面粉中，并加入适量发酵粉。注意水的温度不要太高，以免杀死酵母。3. 搅拌面粉：将面粉和酵母混合均匀，直到形成一个光滑的面团。4. 发酵面团：将面团放在一个温暖的地方，让它发酵。通常需要等待...
怎样发面蒸馒头松软好吃
1. 准备面团：将面粉与水按照3:1的比例混合，根据实际情况适量调整。面团应保持柔软，不粘手，略带湿润，这样蒸出的馒头才会松软。2. 揉面：将面粉和水混合后，用手揉搓至面团光滑，无明显颗粒。确保面团揉搓充分，以避免留下空隙。揉完后静置10-15分钟。3. 发酵：将揉好的面团放在一个温暖的地方...
做馒头怎么发面才松软
要使馒头发面松软，可以采取以下步骤：1. 准备好面粉和酵母。选择优质面粉，酵母要新鲜活跃。2. 在碗中加入面粉，然后慢慢加入温水。用筷子或手搅拌均匀，直到形成粗糙的面团。3. 把面团揉成光滑且弹性十足的面团。这个过程中可以轻轻按压和折叠面团，将面团中的气泡排出。4. 将面团放入碗内，盖上保鲜...
怎样发面蒸出来的馒头松软?
蒸馒头的小窍门：1. 如果面团发酵不充分，可以在面团中央挖个小洞，加入两小杯白酒，静置10分钟后，面团通常能顺利发酵。2. 如果没有酵母，蜂蜜可以作为替代品。每500克面粉加入15到20克蜂蜜。揉成面团后，覆盖湿布，4到6小时后即可发酵完成。用蜂蜜发酵的馒头松软且带有清香甜味。3. 冬天室内温度低...
