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发布时间：2023-02-16 07:05
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时间：2023-10-08 18:43
板栗的最佳搭配是鸡肉。
栗子和高淀粉属性的红薯、土豆等食物一样，拥有绵软的质地，同时其口味清甜，能完美修饰主菜的风味，所以加了栗子烹制的肉菜，总是格外美味，比如栗子鸡、栗子排骨汤、栗子山药老鸭汤、栗子炖牛肉、栗子炖羊肉等。
其中，栗子鸡是最经典的家常菜之一，这两种食材在口味上相得益彰：栗子提高了鸡肉的香甜，鸡肉提高了栗子的鲜美。
板栗烧鸡的做法
主料：鸡一只、板栗500克。
辅料：生抽适量、老抽适量、料酒适量、姜小块、葱两根。
步骤：
1、将剥好的板栗放入水中煮一会后捞出。
2、锅中放油，将板栗炸至金*后捞出。
3、生姜切好后放入锅中炒香。
4、将鸡块放入锅中翻炒至变色。
5、倒入老抽，生抽，料酒翻炒。
6、倒入没过鸡肉的水。
7、放入板栗，并加入盐，中火烧至汤汁变少。
8、加入鸡精和葱花调味即可。
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