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泡黑木耳有什么小窍门吗,怎么快速泡发黑木耳?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:38

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 19:05

在老百姓的日常餐桌上，除了一些基本的蔬菜以外，还少不了木耳、豆腐等等食材，尤其是木耳，质地脆嫩口感丰富，烧汤、炒菜亦或是凉拌都是不错的选择，天气逐渐回暖了，餐桌上当然少不了要有凉拌菜，用木耳来做便可，而其实我们都知道木耳是干制品，所以在烹饪前需要将其泡发，在泡发木耳的过程中便容易出现问题，很多人泡发木耳不仅是用的时间长，而且还泡的不好，木耳的口感受到了影响，而其实在泡发木耳的时候，大家别只会过凉水浸泡，掌握其中的窍门，泡发木耳速度快，木耳还特别饱满脆嫩，下面我便将泡发木耳以及凉拌木耳的做法详细分享给大家。

泡发木耳的做法：

备用食材：干木耳少许，胡萝卜半个，大蒜3瓣，生抽适量，食盐适量，白糖少许，醋少许，食用油适量，葱花少许；

制作过程：第一步，干木耳准备出少许，将其放入一个带盖的容器中，然后加上点白醋，再倒入适量的清水，盖上容器的盖子，两手端平容器，不停摇晃，差不多2、3分钟的时间；

第二步，再静置一会，木耳便被泡发好了，接下来将木耳的根蒂摘去，然后仔细清洗干净，在锅中添上水，待将水煮开后，放入处理干净的木耳，焯下水，差不多2分钟的时间；

第三步，焯好水的木耳从锅中捞出来，用凉开水过一遍凉，然后捞出木耳，控干其中的水分，处理好木耳之后，便来处理调味料，胡萝卜半根清洗干净后，削去皮，用擦丝工具擦成细细的丝；

第四步，大蒜3瓣剥皮后，将其剁成细细的末，一个小碗中，放入生抽、醋、白糖和少许的食盐调味，充分搅拌均匀即成料汁，香菜几根，摘洗干净后，控干其中的水分，切成末；

第五步，处理好的木耳放入挑菜盆中，表面撒上胡萝卜丝、蒜蓉和香菜，浇上调好的料汁，在锅中添上油，烧热后，浇在调味料上面，翻拌均匀后即可享用。

热心网友时间：2022-06-19 20:23

泡发黑木耳的小窍门，首先需要加凉水，因为热水会影响黑木耳的口感还会发软，温度过高或损失营养价值；其次加白糖会增加黑木耳的吸水能力，加面粉会把黑木耳里的杂质自动吸出来。快速泡发的方法是准备一个带盖子的容器，放入黑木耳，加两勺白糖，适量面粉，加入适量冷水，盖上盖子摇晃五分钟，黑木耳就会完全泡发。

热心网友时间：2022-06-19 21:58

黑木耳的营养非常的高，屏时泡黑木耳也非常的简单，只要选择一个干净的容器，不可以有任何的油污，然后把黑木耳放在里边用温水泡即可。

热心网友时间：2022-06-19 23:49

温水浸泡。因为泡黑木耳的时候用温水浸泡，就可以让黑木耳泡发的更快。

热心网友时间：2022-06-20 01:57

分享一个自己经常用的快速泡发黒木耳的小技巧，就是用开水泡发，基本5分钟左右就能泡发到80%左右的大小。还有就n9o是用一个瓶子把木耳放进去用力摇晃也能加速木耳的泡发

木耳怎么泡(泡木耳简单快速的方法是什么)

1、恰当的泡开方式：用冷水(冬天能用温开水)泡开。历经3～4钟头的侵泡，水渐渐地渗入黑木耳中，黑木耳又修复到透明色状即是发好。那样泡开的黑木耳，不仅总数增加，并且侵泡在煮沸湿冷的小米汤中我们还能够将提前准备烹调的黑木耳，侵泡在煮沸湿冷的小米汤中，那样泡开的黑木耳更看起来肥厚、绵...

黑木耳怎么快速泡开黑木耳快速泡开方法

2、把木耳放入保鲜盒内，加入温水，不要用热水，水温以不烫手为宜，水量到保鲜盒的2/3处，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳涨发。往木耳中加入1勺盐。把木耳浸入到水中，搅匀，盖上盖子，放置20分钟。3、泡发好的木耳，我们可以看到木耳的叶片也都伸展开了，还是比较薄，没有泡发...