麦芽糖做出来的那种酥脆的糖怎么做的
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发布时间：2022-04-23 16:20
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热心网友
时间：2023-10-09 07:27
材料
小麦，糯米。
做法
1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米。
2、麦芽切碎。
3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉。
4、将拌好的糯米发酵4小时。
5、滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠。
6、麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块儿，再吃时把糖块儿加热，用筷子搅着吃就可以。
热心网友
时间：2023-10-09 07:27
贡糖还是麻花
我会做软的麦芽糖,不知怎么变成硬硬脆脆的麦芽糖,米黄色的
1、在锅里只倒入砂糖加热，变色以后用木制平板勺翻起搅拌，全部变色后停止翻炒 2、继续加热，当焦糖胀起来，气泡变小，关火 3、立即加入温水，使用木勺，沿锅边缘注入水，直接倒入会溅起来啊！4、再开火加热，融化后再煮，直到将焦糖滴入到水里，焦糖不会和水混合就算好了（可以拿杯水试验 ...
用麦芽糖怎么做花生糖
1、第一步把准备好的花生烤熟，取出冷却去皮。2、然后把准备好的白芝麻炒香，放凉。3、把花生去皮切碎。4、花生和白芝麻混合一起，放入烤箱，100度，保温，备用。5、锅内放油加热，加入白糖，融化。6、加入麦芽糖，拌匀。7、倒入花生芝麻，拌匀。8、倒出冷却定型。9、切好，完成。
麦芽糖做花生糖的做法
1. 将花生仁烤熟，去皮备用。2. 锅中倒入麦芽糖，小火加热，不断搅拌，糖溶化后继续加热，糖浆颜色变深后加入烤好的花生仁，快速搅拌均匀。3. 将搅拌好的糖花生仁倒入铺有食用油的盘子中，用刮板压平，晾凉后切块即可。
大家好,这种黄色并且有点酥脆的麦芽糖怎么做的
自制麦芽糖的做法 小麦种子泡12个小时，沥干放在芽菜盘里发芽，下面最好垫纱布，垫纸的话取麦芽的时候会带下纸屑。麦子和糯米的比例度娘说1比10。为了发酵容易成功我用了1比5的量。4天后麦芽长到4厘米长，取下切碎。糯米浸泡几小时后放电饭煲里煮熟，煮的时候适当多放点水，煮烂点。稍微凉一下糯米...
...颗粒很大,吃起来很脆,到嘴里溶化了,怎么做的?寻高
蜂蜜糖，小时候经常吃的；很怀念的味道！
麦芽糖是什么做的
17、也可以用筷子蘸一点放凉水里，能变硬脆就可以关火。18、先把糖倒出来，这个时候就是我们平常用得最多的麦芽糖浆，做糖块儿的话还要稍微的冷却一下，可以用筷子搅一搅帮助降温。19、不烫手的温度后就可以上手了，双手来回拉扯，这一步是个体力活儿，一般在30分钟左右，可以拉扯出非常白的颜色...
展会芝麻糖做法,做出来很酥的那种,又厚
1 将熟芝麻在干锅中炒至微烫手阶段，放置一旁备用。（须保持微温）2 砂糖、麦芽糖、水、盐全部放入锅中以小火煮成熟糖。（约150°C）3 将熟芝麻倒入糖浆中加少许奶油拌均匀后熄火。4 趁热平铺于抹过花生油 or 铺有不沾黏烘焙纸的平盘中，以杆面棍杆平（可抹少许油以防沾黏），稍冷却后趁...
麦芽糖怎么做松软好吃 麦芽糖的做法
放温暖处发酵6-8小时。4、发酵好之后，用干净的布袋装好过滤，建议过滤两遍。5、过滤后，米白色像是米汤一样。6、大火烧开，然后小火慢熬。期间要重复用勺子把上面漂浮的白色的物质撇掉，一定要勺子轻轻搅动，不然会糊锅底的。7、熬好的麦芽糖。用筷子尖沾下麦芽糖，可以拉出丝即可。
做麦芽糖的教程有什么?
麦芽糖是一种传统的中国甜点，主要由糯米和麦芽糖浆制成。以下是制作麦芽糖的详细步骤：材料：糯米：500克 麦芽糖浆：适量 水：适量 工具：蒸锅 搅拌棒 碗或模具 步骤：浸泡糯米：将糯米放入大碗中，加入足够的水，浸泡约6-8小时，直到糯米完全吸水膨胀。蒸糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，用中火蒸...
怎么做零失误的石龙麦芽糖?
制糖浆：在锅中加入适量的水和麦芽糖，用小火慢慢熬制，直到糖浆浓稠、拉丝。这一步需要耐心和细心，火候控制得当，避免糖浆过于稀薄或过于浓稠。拌合：将蒸好的糯米和熬制好的糖浆混合均匀，确保每一粒糯米都裹上一层薄薄的糖浆。这一步骤要迅速进行，以免糯米冷却后难以拌匀。成型：将拌好的糯米糖...
