春笋有哪些做法?
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发布时间：2022-04-23 16:20
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时间：2022-05-13 05:00
春笋白拌鸡
原料:仔母鸡，春笋，绍酒，精盐，酱油，白糖，醋，味精，葱结，姜片，肉清汤，芝麻油。
做法：将鸡宰杀，煺毛、去内脏，放入肉清汤中，加绍酒、姜片、葱结，煮至八成熟时捞出，取其肉批成片。春笋去皮、老根，放入汤中煮熟，捞出切成片。将酱油、醋、芝麻油、味精、精盐、白糖和在一起，调成卤汁待用。将肉清汤烧沸，倒入笋片烫3分钟，捞出沥去水分，再倒入鸡片烫1分钟，捞出沥水。趁热用卤汁拌匀笋片并放入盘中。然后将鸡片放在笋片上，浇上卤汁即成。
肉片烧春笋
原料:春笋、猪肉(瘦)，葱白，料酒，味精，胡椒粉，淀粉(豌豆)，猪油（炼制），酱油。
做法：将葱白洗净切成段，备用。用刀面将瘦猪肉拍松，切成小方块。春笋切成比肉大一倍、厚一倍的片。锅放旺火上，倒入猪油，油热后投入葱白、笋片，炒10分钟后下入肉片，煸炒数下后加入酱油、料酒、胡椒粉勾芡，入味后调入味精、水淀粉，搅匀后即可出锅
清蒸鲥鱼
原料:鲥鱼，熟火腿薄片，猪网油，春笋片，水发香菇，香菜，葱段、姜片，绍酒，精盐，白胡椒粉，鸡清汤，熟猪油。
做法：将鲥鱼挖去鳃，下去鳞，沿胸尖剖腹去内脏，洗净。将猪网油洗净，晾干。锅内放清水烧沸，将鱼放入稍烫即捞起，烫去腥味，置盘内，再加熟猪油、精盐、绍酒，鸡清汤调匀浇上，放上火腿片、香菇片、笋片，排列整齐，盖上猪网油，放上葱段、姜片，上笼用旺火蒸约20分钟至熟取出，拣去葱、姜、网油，将汤汁滗入碗中，加白胡椒粉调和，再浇在鱼身上，放上香菜即成。
竹笋做法大全家常炒菜 竹笋的烹饪方法
2、油焖春笋 食材：春笋600克、生抽1勺、盐少许、海鲜酱1勺、白砂糖适量、橄榄油适量、香葱碎适量。做法：把买回来的笋洗净。剥去笋壳，切成小长条。锅中倒入适量橄榄油。放入笋翻炒。加入少许盐，炒均匀后加入生抽。翻炒均匀。加入海鲜酱翻炒，炒匀后加入少许开水。加入适量白糖调味，收汁后撒入香葱...
12种春笋做法,让你的餐桌春意盎然
春笋酿: 用蒸煮保留原味，搭配肉酱提鲜，是春笋的独特吃法，鲜美中和。手剥笋: 咸鲜微甜，冰糖醋汁浸泡的春笋，下酒解馋，香味浓郁。雪菜烧春笋: 家常却香浓，炖煮的春笋，老少皆宜，滋味十足。腌笃鲜: 代表性的杭帮菜，春笋与五花肉的绝妙组合，咸鲜诱人。春笋红烧肉: 重口味的选择，春笋与五花肉的...
又到一年吃笋季,春笋都有哪些花样做法?
1. 清蒸春笋：将春笋去皮，清洗干净后切片，放入竹蒸笼中蒸熟，用清淡的调味料调味，既简单又健康。2. 爆炒春笋：将切好的春笋放入锅中快速翻炒，加入适量的盐、胡椒粉等调味品，最后撒上少量鸡精，翻炒均匀即可。3. 春笋炒肉片：将春笋切片，肉片切块，一同下锅翻炒，加入适量的盐、胡椒粉、酱油等...
春笋有哪些美味的吃法
4.春笋香菇汤 配料：春笋200克、香菇25克、咸肉100克、香菜少许 做法：把春笋去皮、洗净、切块;将春笋放在汤锅中，加适量清水、少许姜丝煮15分钟;在锅中放入香菇、咸肉、葱段、精盐炖20分钟，出锅后撒点香菜即可。5.清炒双笋 配料：春笋200克、芦笋250克、红椒片少许 做法：将芦笋、春笋分别切成斜...
春笋有哪些好吃的做法值得推荐?
3. 春笋炖鸡 春笋切片与鸡块同炖，加姜片、葱段、料酒等调料，慢火炖煮至鸡肉熟烂，春笋入味。4. 春笋炒腊肉 腊肉切片与春笋片同炒，加蒜片、辣椒提味，简单快捷又开胃。5. 春笋汤 春笋切片或丝，与排骨、豆腐等煮汤，加姜片、盐等调味料，煮至食材熟透，清淡可口。6. 春笋拌豆腐 春笋和豆腐切...
春笋简单易学好吃的做法 春笋怎么做好吃
1、春笋处理 将春笋去皮，去掉根部较老的部分，切成薄片或者条状，以便于炒制时快速熟透，将葱切成小段，姜蒜切片备用。2、焯水 将切好的春笋放入烧开的水中焯水，大约1-2分钟，以去除春笋中的草酸，减少涩味。焯水后，迅速用冷水冲凉，以保持春笋的脆嫩口感。3、炒制 锅中加入适量的食用油，油热...
春笋怎么做好吃又简单的做法
春笋的简单做法 1.清炒春笋：将春笋去皮、去头尾，切成薄片，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，加入蒜末爆香，放入焯好水的春笋，加盐、鸡精翻炒均匀即可。2.酱炒春笋：将春笋去皮、去头尾，切成薄片，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，加入葱姜蒜末爆香，放入焯好水的春笋，加入...
又到一年吃笋季,春笋都有哪些花样做法?
以下是一些春笋的花样吃法：1. 清蒸春笋：将春笋先去皮，再清洗干净，切成适当的大小，然后在竹蒸笼中蒸熟，用清淡的调味料调味，简单健康。2. 爆炒春笋：将切好的春笋放入锅中翻炒，加入适当的盐、胡椒粉等调味品，最后加少量鸡精，翻炒均匀即可。3. 春笋炒肉片：将春笋切成片状，再将肉片切成块状...
竹笋的做法有哪些?
做法：将五花肉洗净切块；春笋切片， 用开水煮3分钟捞出；香菇去柄，一切四块。中火，放入生姜、五花肉，炒至肉呈微黄，再倒入料酒少许、生抽5毫升，快炒30秒。放入春笋、香菇和少许冰糖， 加入适量热水，使水面与菜面并齐， 盖上锅盖，小火焖15分钟。开盖，大火收汁，撒上葱花， 出锅盛盘即可。...
竹笋怎样炒好吃?
做法：（1）竹笋切成段，豆腐切成片，用开水下；（2）锅内放油，油热后用葱末、香菇、油菜炸锅，加酱油、白糖、花椒水、料酒、味素，添上半勺鸡汤，烧开后把豆腐、竹笋倒入锅内烧一会，见汤不多时，用淀粉勾汁即可出锅。12. 竹笋炒肉丝 备料：竹笋（玉兰片）切丝，瘦猪肉切丝，青蒜，切寸段，姜...
