红烧桂鱼怎么做好吃,红烧桂鱼的吃法
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发布时间：2022-04-23 16:26
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热心网友
时间：2023-06-22 19:33
食材
桂鱼、盐、葱、姜、蒜、花椒、料酒、八角、调和油、酱油、白醋、白糖。
步骤
1、将桂鱼除去鱼鳃鱼鳞和内脏，冲洗干净。
2、姜蒜切片，葱切段，放入碗中，加适量的酱油、白糖、盐、水调成汁备用。
3、炒锅放油，油热后，爆香葱姜蒜。
4、下入桂鱼，将鱼煎至两面均成金*。
5、倒入适量白醋，盖上锅盖焖煮20秒后倒入调好的汁水。
6、加入花椒、八角、料酒，转小火慢炖，收汁即可装盘食用。
吃法：
1、桂鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，上有毒腺组织，人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状，加工时要特别注意，制作菜肴前要剁掉。
2、清理桂鱼时无须剖腹，先在腹后近尾部处有小眼儿的地方，用刀切一下，使腹内鱼肠与鱼身分离，再从嘴中插入两根筷子至腹内，旋转两圈后，将内脏连带鱼鳃一同拉出即可。
热心网友
时间：2023-06-22 19:34
红烧桂鱼怎么做
材料
猪脚 老姜 干辣椒 八角 桂皮 冰糖 料酒 老抽 陈醋 盐
做法
1:猪脚用镊子拔去皮上的毛 再用刀刮干净 开水烫一下捞出洗去浮沫
2:猪脚放煮锅里 加水没过猪脚上盖大火烧开 放姜 料酒 八角(3颗) 桂皮(小片)改小火煮90分钟 取出猪脚留汤
3:炒锅烧热放冰糖小火化开 放入猪脚 干辣椒 老抽 少量醋翻炒 倒入煮肉汤上盖小火煮40分钟 放盐关火焖20分钟即可
桂鱼红烧怎么做法 怎样做红烧桂鱼
1、材材：桂鱼1条、大蒜头若干、小葱少许、食盐2勺、白砂糖2勺、老姜4片。2、首先，将从市场购买的桂鱼清洗干净，尤其是鱼鳞鱼鳃什么的，洗干净后放在盘子备用。3、洗好鱼后，准备好葱姜蒜，切片的切片，切段的切段。4、准备开始炒，将锅子加热后放入油，加热后，放入老姜和大蒜。5、等姜蒜加热...
越吃越美的红烧桂鱼怎么做
红烧桂鱼的做法步骤 1. 桂鱼在菜场宰杀好回来，清洗干净沥干水分。2. 沥水的时候，准备生姜(切粒)，盐，白酒，黄酒！3. 鱼沥干水份后，把生姜粒塞到肚子里和鱼背上，抹上盐和白酒和黄酒（桂鱼比较腥所以用了俩种酒。）腌制15～20分钟。4. 称腌鱼的时候，生姜大蒜切碎，葱打结，香菜切段！5. 起...
红烧桂鱼的做法红烧桂鱼怎么做
红烧桂鱼做法：1、桂鱼去磷去肠，洗净沥干，打花刀；2、铁锅倒入适量菜籽油，加热；3、湿淀粉包裹桂鱼入锅，于菜籽油中火煎黄，煎黄翻边；4、煎黄放入生姜，松子，番茄酱，盐小火给鱼上色翻动;5、入味收汁放胡椒粉，葱花；6、放入适量食醋，装盘。
红烧桂鱼(传统川菜中的经典之作)
1.处理桂鱼 将桂鱼去鳞、去内脏、去鳃洗净，用刀在鱼身两侧各切三刀，以便入味。用料酒、盐、姜末腌制20分钟左右。2.煎桂鱼 热锅凉油，将桂鱼两面煎至金黄色，取出备用。3.红烧桂鱼 锅中留少许底油，放入葱姜爆香，倒入适量的料酒、酱油、白糖，加入适量的水，烧开后放入煎好的桂鱼，盖上锅盖，...
红烧桂鱼怎么做好吃,红烧桂鱼的吃法
吃法：1、桂鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，上有毒腺组织，人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状，加工时要特别注意，制作菜肴前要剁掉。2、清理桂鱼时无须剖腹，先在腹后近尾部处有小眼儿的地方，用刀切一下，使腹内鱼肠与鱼身分离，再从嘴中插入两根筷子至腹内，旋转两圈后，将内脏连带鱼鳃一同拉出即可...
怎么煮红烧桂鱼才好吃红烧桂鱼好吃的做法
1、食材：桂鱼1条、葱适量、蒜5瓣、姜3片、料酒15克、生抽15克、老抽10克、豆瓣酱30克、糖20克、盐8克。2、桂鱼清洗干净，背上打上花刀。3、锅中放油，待油热后放入姜片炒出香味 4、转小火，放入鱼煎一下，鱼放入后尽量不要动，大概两分钟。翻面继续把另一面也煎一下。5、放入葱、料酒...
红烧桂鱼的家常做法
1、原料：活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。2、桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽，洗净，切成细丝。3、炒锅烧热放猪油烧至八成热，下桂鱼,炸至两面呈金黄色时...
红烧桂鱼的家常做法简单窍门
白糖适量 红烧桂鱼的做法 1.桂鱼刮鳞去内脏洗净 2.葱切段、姜蒜切片 3.把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁 4.锅内放油 5.油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色 6.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可 ...
红烧桂花鱼怎么做
红烧桂鱼的做法：用料： 桂鱼一条、蒜头、姜片、小香葱、小红辣椒、辣豆豉、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、纯瘦肉馅、植物油均适量。制作方法：1、 将杀好的桂鱼控干水，用厨房专用纸巾将鱼上的水分吸干。2、油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色，将鱼装盘待用。3、将肉馅放入锅里...
红烧桂鱼怎么做才鲜嫩
红烧桂鱼制作方法如下：第1步、生姜去皮切丝，葱花切断。第2步、桂鱼去除内脏洗干净，将鱼全身抹一层盐，撒一些生姜。第3步、油锅烧至六成熟倒入玉米油放入桂鱼煎至偏黄。第4步、换一面在煎至偏黄，加入料酒。第5步、加入老干妈一勺，生抽，加入适量清水。第6步、烧至大火收汁即可。红烧桂鱼富含...
