桂鱼怎么做好吃 红烧
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:26
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-09 09:46
用料：
桂鱼 1条
生姜
大蒜
葱花
小米椒 1个
食用油
米酒
生抽
老抽
香醋
盐
生粉
开水 250ml
步骤：
0. 鱼剖好洗净沥水，所有佐料切好备用。
1. 热油锅，用中小火将鱼煎至两面金黄盛出。
2. 另起锅，不放油，将鱼放入，加入250ml的开水，调入适量米酒、几滴醋，放入姜丝、蒜粒，大火烧开后，调小火加盖焖烧。
3. 中途揭开锅盖，加入适量生抽、老抽、少许盐、小米椒继续小火烧，这时要用勺子不停地将汤汁浇在鱼身上，让鱼入味。
4. 等汤汁快收干时，将鱼盛入盘中，撒上葱花，剩下的汤汁用水淀粉勾芡煮开，将勾芡的浓汤汁均匀地浇在鱼身上即可。
红烧丁桂鱼的做法
1、桂鱼刮鳞去内脏洗净 2、葱切段、姜蒜切片 3、把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁 4、锅内放油 5、油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色 6、倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可。小贴士：煎鱼的时，把水...
桂鱼怎么做好吃又简单
可以做红烧桂鱼，具体做法如下：1、材料：活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。2、桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽，洗净，切成细丝；3、炒锅烧热放猪油烧至八成...
越吃越美的红烧桂鱼怎么做
红烧桂鱼的做法步骤 1. 桂鱼在菜场宰杀好回来，清洗干净沥干水分。2. 沥水的时候，准备生姜(切粒)，盐，白酒，黄酒！3. 鱼沥干水份后，把生姜粒塞到肚子里和鱼背上，抹上盐和白酒和黄酒（桂鱼比较腥所以用了俩种酒。）腌制15～20分钟。4. 称腌鱼的时候，生姜大蒜切碎，葱打结，香菜切段！5. 起...
红烧桂鱼怎么做
红烧桂鱼的做法 1.桂鱼刮鳞去内脏洗净 2.葱切段、姜蒜切片 3.把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁 4.锅内放油 5.油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色 6.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可 ...
红烧桂鱼的做法
加入适量的清水，水面没过鱼身为宜。8. 盖上锅盖，用中小火炖煮15-20分钟，直到汤汁浓稠。9. 炖煮的过程中，可以尝尝鱼汤的鲜味，根据个人口味适量加入盐调味。10. 最后，装盘时撒上适量的青葱装饰即可。红烧桂鱼做法简单，但需要一定的耐心和技巧，希望你能成功烹饪出美味的红烧桂鱼！
红烧桂鱼处理方法
1、先把桂鱼清洗干净，切成鱼块，加入料酒和盐一起腌制，去除鱼的腥味。2、接下来，准备好几个香菇，浸泡在水中（大约十分钟）待泡好后清洗干净，切好放在碗里备用。3、然后，准备好我们需要的辅料食材：把姜切成姜片，把葱切段，如下图所示，留好备用。4、在油锅中加入食用油，等待油热之后，先...
红烧桂鱼的做法红烧桂鱼怎么做
湿淀粉 40克 ，食盐适量，食醋 15克。红烧桂鱼做法：1、桂鱼去磷去肠，洗净沥干，打花刀；2、铁锅倒入适量菜籽油，加热；3、湿淀粉包裹桂鱼入锅，于菜籽油中火煎黄，煎黄翻边；4、煎黄放入生姜，松子，番茄酱，盐小火给鱼上色翻动;5、入味收汁放胡椒粉，葱花；6、放入适量食醋，装盘。
红烧桂鱼最正宗的做法 肉质坚实细嫩味道鲜美
1、准备食材：桂鱼、葱、姜、面粉、白醋、糖、大料、白酒、酱油、辣椒。2、将鱼清理干净，放入葱段姜片和白酒腌制。腌制完成后用厨房纸将鱼擦干，均匀的沾上面粉后，轻拍鱼身拍掉多余的面粉。在锅中放入油，油热后，将鱼放进去炸至金色捞出。3、锅内留底油放入大料、葱姜出香味后，放入鱼，加白醋...
桂鱼红烧怎么做法 怎样做红烧桂鱼
1、材材：桂鱼1条、大蒜头若干、小葱少许、食盐2勺、白砂糖2勺、老姜4片。2、首先，将从市场购买的桂鱼清洗干净，尤其是鱼鳞鱼鳃什么的，洗干净后放在盘子备用。3、洗好鱼后，准备好葱姜蒜，切片的切片，切段的切段。4、准备开始炒，将锅子加热后放入油，加热后，放入老姜和大蒜。5、等姜蒜加热...
家庭版清蒸红烧桂鱼怎么做好吃又简单 清蒸桂鱼的做法
1、主料：鳜鱼750克 辅料：火腿15克，冬笋30克，香菇（鲜）25克，猪油（板油）10克 调料：姜10克，小葱15克，盐4克，味精3克，黄酒20克，醋10克 2、制作 （1）将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中。（2）将冬菇片，冬笋片、...
