西兰花开花了,还能吃吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:18

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懂视网 时间：2022-08-20 00:12

1、很多蔬菜开花后具有一定的毒素，不过西兰花开花不会产生毒素，不会给身体健康造成任何影响，不过开花后的西兰花口感、营养价值都会大打的折扣，所以平时最好食用新鲜的西兰花。

2、西兰花在秋季7~8月时种植，来年的春季4~5月西兰花成熟并采摘，这个时间段市场上才有新鲜成熟的西兰花销售，- 般新鲜成熟的西兰花可存放-一周，所以购买成熟的西兰花需立刻食用。

3、平时我们可用西兰花做各种食物，新鲜成熟的西兰花不仅口感好，它还含有多种维生素、膳食纤维等营养物质，可及时给人体补充营养，可起到增强抵抗力、降血压等功效，十分适合平时食用。

懂视网 时间：2022-10-17 11:37

1、西兰花开花了没有关系，还可以继续吃。

2、西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜，开花的西兰花说明已经不太新鲜了，营养物质有一定程度的减少，而且开花的西兰花吃起来，口感也不太好，但是，开花的西兰花中不存在什么毒素，吃了不会对人体有害，还是可以吃的。

热心网友 时间：2023-09-10 13:19

可以吃的，开花的西兰花不管是口感还是营养成分都变得差，因为西兰花开花后会变老，而且大部分营养物质会流失。西兰花中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。有防治坏血病和抗衰老的作用。

扩展资料：

西蓝花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蓝花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西蓝花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西蓝花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

另外，挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。

参考资料来源：百度百科-西兰花

热心网友 时间：2023-09-10 13:19

可以吃，西兰花开花就是变黄了。如西兰花变黄了，也是能够食用的，变黄主要是因为一些原因才导致它本来的颜色消失变成了*，但其实不会有什么样的影响，所以西兰花变黄了，还是可以继续吃的。 

为了避免西兰花变黄，最好的办法是买回来就吃掉。如不能马上吃掉，可以用纸张或者透气膜包住西兰花，再在纸张上喷少量的水，然后竖立着放入冰箱的冷藏室，可保鲜一周左右。

在受不到阳光的地方，因为西兰花没有吸收到足够多的阳光，并且叶绿素的合成也会减少，所以会呈现出*。

扩展资料

1、西兰花花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。手感较沉重的西兰花为良品，但是，如花球过硬、花梗特别宽厚结实的，则表示植株过老。

2、若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。

3、在买西兰花的时候，以花蕾青绿、柔软和饱满，*隆起的作为选择的目标。

参考资料来源：百度百科-西兰花

热心网友 时间：2023-09-10 13:20

西兰花开花了，还能吃。

但是口感变差，西蓝花内的营养成分也含量减少了。

西蓝花营养吃法推荐：

主料

西兰花400g  胡萝卜50g  玉米粒50g

 辅料

自炼猪油4g 盐4g 味精2g

步骤

1.青红杭椒切圈，胡萝卜、玉米粒洗净待用

2.西兰花去老茎，摘小朵，用淡盐水浸泡30分钟，西兰花茎留用

3.胡萝卜切粒，西兰花茎根去老皮，切小粒待用

4.坐锅烧水，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水2分钟

5.坐锅烧水，下少许油、盐，下西兰花朵烫2分钟，捞出过凉开水，沥水待用

6.坐锅起油，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎，加盐、味素大火翻炒3分钟

7.下青红杭椒圈，翻炒1分钟，起锅

8.西兰花围边，勾芡汁淋在西兰花上，将炒好的彩蔬放入盘*即可

热心网友 时间：2023-09-10 13:20

能吃。口感不好。

开花的西兰花证明太老了，不太新鲜，口感也不好。注意开西兰花花苞上的一颗颗小花朵，一定是包裹紧实且没有开花的。

西兰花放的太久就容易发黄，有的西兰花外面是绿色，里面是*是正常的，因为没有太阳光照，不能进行光合作用。但外面也发黄的西兰花则最好不要吃，会产生亚*盐，食用过量有害。

热心网友 时间：2023-09-10 13:21