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如何笋子烧牛肉各位不要吝啬!

发布网友发布时间：2023-03-09 14:49

共2个回答

热心网友时间：2023-10-11 08:01

笋子烧牛肉主料：牛肉(腑肋) 800克配料：竹笋 200克调料：盐 15克鸡精 2克料酒 25克味精 2克姜 10克辣椒(红、尖、干) 15克豆瓣 20克花椒 2克胡椒粉 2克香油 5克植物油 25克各适量制作方法 1. 牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上； 2. 除尽血水捞出，然后改刀； 3. 烟笋用水发透，洗净去掉杂质； 4. 锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味； 5. 加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料； 6. 下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软时加入烟笋； 7. 烧入味后即可装盘即成。制作提示 1. 烧菜时火力的大小，汤汁的多少要掌握好； 2. 火大汤汁干得快肉不易软； 3. 用小火烧，汤汁过多达不到自然收汁的效果，而且汤汁不浓稠也影响菜肴的口感。

热心网友时间：2023-10-11 08:01

牛肉(腑肋) 800克希望你能采纳！

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