姜葱鸡的正宗做法
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发布时间：2022-04-23 17:08
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时间：2022-07-12 15:33
鸡肉这样做香味扑鼻，口感稚嫩细腻，是真的好吃，值得一试!
今日很想吃鸡肉，不想太费事，然后就有了这道简略而甘旨的姜葱炒鸡。相对于马铃薯焖鸡花费时刻更短，比香菇滑鸡滋味更拔尖。姜葱的滋味充沛的被鸡肉吸收，香味在鸡肉里透出来，远远的闻到就现已食指大动。鸡肉很嫩很滑，一口咬下去稚嫩细腻，又有姜葱独有的鲜香丰满，是真的好吃，值得一试!
平常能够多吃一些鸡肉，对身体很有优点。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量份额较高，品种多，并且消化率高，很简略被人体吸收使用，有增强膂力、健壮身体的效果，别的含有对人体生发育有重要效果的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来历之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲惫、月经不调、贫血、衰弱等有很好的食疗效果。
姜葱炒鸡做法过程：
预备主料：清远鸡半只、葱3根、姜3块、香菜1棵、红辣椒3个、八角2个、桂皮；
预备主料调料：生粉、盐、生抽、白糖、料酒、油、老抽适量
具体过程：
1 清远鸡洗净，用刀斩成块状，参加生粉、料酒、生抽少数，用手拌匀，腌制20分钟。
2 将葱斜刀切成段，生姜切片，香菜洗净去根，切段、红椒切成细丝，备用；
3 起锅热油，放入姜片、葱白爆香，倒入鸡肉开大火滑炒至变色。
4 倒入料酒10g，老抽1小勺、生抽1勺、白糖1小勺、再参加红辣椒、八角、桂皮翻炒几下；
5鸡肉变色后参加800ml清水，加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟收汁。
6 将鸡肉盛出，撒上切好的葱、香菜、提香还美观，能够立刻开动了。
温馨小贴士：
1、做这道菜的时分鸡肉一定要提早腌制，这样更好入味，参加生粉和料酒，能让鸡肉更嫩滑，还能去除鸡肉的腥气；
2、鸡块应先下锅炒至变色，使鸡肉的水分发出，肉质变得紧实，口感亦弹牙，参加高汤焖煮时，鸡肉也不易发柴。
3、选择鸡肉的时分一定要选嫩一点的，老鸡合适煲汤不合适爆炒，会咬不动，煮久了又老又柴；
4、香菜和葱花最终才放，滋味会更香
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